آموزش تصویری 2 روش طرز تهیه کیک وانیلی (لایه ای و اسفنجی)

0
طرز تهیه کیک وانیلی

این دو دستور جزو محبوب ترین دستور پخت های کیک وانیلی لایه ای و اسفنجی هستند که به صورت تصویری آن را به شما آموزش می دهیم.

چگونه یک کیک اسفنجی وانیلی درست کنیم؟

کیک اسفنجی وانیلی یا ساده، یک مورد پخت استاندارد برای هر قنادی می باشد که عاشق کیک درست کردن است. در کیک اسفنجی سنتی از آرد ساده یا همه منظوره همراه با ورز دادن فراوان برای پف کردن کیک استفاده می شود. یک روش ساده تر برای اسفنجی شدن کیک، استفاده از آرد با خمیر مایه است که به فرایند پف کردن خمیر سرعت می بخشد و هم چنان کیک را سبک نگه می دارد. فوت و فن کار، استفاده از یک همزن برقی برای کمک به افزودن حباب به خمیر است.

پیشنهاد ما: آموزش تصویری طرز تهیه کیک هویج خانگی (ساده ولی خوشمزه)

روش اول: کیک اسفنجی وانیلی

  • ۱۰۰ گرم آرد دارای خمیر مایه
  • ۱۱۰ گرم کره ی بدون نمک
  • ۱۱۰ گرم کاستر شوگر (شکر با دانه های ریز)
  • ۲-۳ قطره اسانس خالص وانیل (عصاره)
  • ۲ تخم مرغ بزرگ
  • ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • آیسینگ شوگر یا شکر قنادی برای تزئین

طرز تهیه کیک وانیلی 1

۱- فر را از قبل تا ۱۸۰ درجه سانتیگراد/ ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. قالب کیک را آماده کنید. کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و کناره های آن را چرب کنید.

طرز تهیه کیک وانیلی 2

۲- آرد و بیکینگ پودر را الک کنید.

طرز تهیه کیک وانیلی 3

۳- شکر را به آرد و بیکینگ پودر اضافه کنید.

طرز تهیه کیک وانیلی 4

۴- دقت کنید که کره در دمای اتاق باشد. ترکیبات را با یک همزن برقی مخلوط کنید.

طرز تهیه کیک وانیلی 5

۵- تخم مرغ ها را اضافه کنید و باز هم با همزن برقی هم بزنید. عصاره وانیل را هم اضافه کنید.

طرز تهیه کیک وانیلی 6

۶- خمیر را در یک قالب گرد با اندازه متوسط بریزید. برای ۳۰ دقیقه در فر بپزید.

طرز تهیه کیک وانیلی 7

۷- یک سیخ چوبی را درون کیک فرو کنید. اگر پس از خارج کردنش تمیز بود، کیک آماده است و اگر تمیز نبود، برای ۵ دقیقه ی دیگر آن را بپزید.

طرز تهیه کیک وانیلی 8

۸- کیک اسفنجی را از فر خارج کنید. آن را در ظرفی مناسب سرو برگردانید و بگذارید خنک شود.

طرز تهیه کیک وانیلی 9

۹- برای تزئین، آیسینگ شوگر یا شکر قنادی را روی آن بپاشید. اکنون آماده ی سرو است!

روش دوم: کیک اسفنجی لایه ای وانیلی

  • ۲۵۰ گرم کره، نرم شده در دمای اتاق
  • ۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل
  • ۱ فنجان کاستر شوگر (شکر با دانه های ریز)
  • ۴ تخم مرغ
  • یک پنجم فنجان شیر
  • ۲ فنجان (۳۰۰ گرم) آرد دارای خمیر مایه
  • یک پنجم فنجان مربای دلخواه (توت فرنگی، زردآلو، تمشک یا …)
  • ۱ قاشق چای خوری آیسینگ شوگر یا شکر قنادی (به دلخواه، برای تزئین)

طرز تهیه کیک وانیلی 10

۱- فر را از قبل تا ۱۸۰ درجه سانتیگراد/ ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. دو قالب با قطر ۲۰ سانتیمتر برای پخت کیک اسفنجی آماده کنید. در کف آن ها کاغذ روغنی پهن کنید و گوشه ها را چرب نمایید. طبقه ی سیمی فر را هم با کاغذ روغنی بپوشانید.

طرز تهیه کیک وانیلی 11

۲- از یک همزن برقی برای مخلوط کردن ترکیبات استفاده کنید. کره، عصاره وانیل و شکر را به کاسه اضافه کنید. تا وقتی که مخلوط نرم شود آن را هم بزنید.

طرز تهیه کیک وانیلی 12

۳- تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید. آن ها را با مخلوط هم بزنید. سپس شیر را اضافه کنید.

طرز تهیه کیک وانیلی 13

۴- نصف آرد الک شده را اضافه کنید، به خوبی هم بزنید. سپس نصف دیگر آرد را افزوده و کامل مخلوط کنید.

طرز تهیه کیک وانیلی 14

۵- مقدار مساوی از خمیر کیک اسفنجی را در هر دو قالب بریزید.

طرز تهیه کیک وانیلی 15

۶- قالب های کیک را در فر قرار دهید. برای ۳۰ دقیقه بپزید.

طرز تهیه کیک وانیلی 16

۷- کیک را از فر خارج کنید. هر دو نیمه را روی طبقه ی سیمی فر برگردانید تا خنک شوند.

طرز تهیه کیک وانیلی 17

۸- بعد از خنک شدن، یکی از لایه ها را به یک بشقاب انتقال دهید. مربا را روی آن پخش کنید. لایه ی دیگر را روی مربا بگذارید تا هر دو لایه به هم متصل شوند. اگر دوست دارید می توانید روی مربا، خامه ی زده شده هم بریزید.

طرز تهیه کیک وانیلی 18

۹- اگر دوست دارید می توانید پودر شکر را روی کیک بپاشید تا ظاهرش تکمیل شود. برای سرو کیک را برش بزنید.

حتما بخوانید: آموزش تصویری طرز تهیه کیک خیس ترکیه (ساده و خوشمزه)

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید