امروز یک دستور پخت فوق العاده خوشمزه برای تهیه کیک خیس ترکیه برایتان داریم. این کیک بسیار ساده تهیه می شود و مطمئن باشید با یک بار خوردن، عاشقش می شوید.
پیشنهاد ما: آموزش تصویری طرز تهیه کیک زبرا به سبک قنادی های معروف تهران
مواد لازم:
- 3 عدد تخم مرغ
- 1 پیمانه شکر آسیاب شده
- 2 پیمانه شیر
- 1 پیمانه روغن
- 4 قاشق سوپخوری کاکائو
- 4 قاشق سوپخوری شکر آسیاب شده
- 1 بسته کوچک بکینپودر
- 1 بسته کوچک وانیل
- سه پیمانه آرد
برای روی کیک:
- پودر نارگیل
- پود بادام زمینی سبز یا گردو
طرز تهیه:
تخم مرغها را در یک ظرف شیشه ای بزرگ بشکنید. 1 پیمانه شکر را به آن اضافه کنید، سپس با همزن دستی به مدت 5 دقیقه بزنید تا حبابهای ریزی روی آن ظاهر شود.
بعد از آن شیر، روغن گیاهی، 4 قاشق شکر و کاکائو را در ظرف جداگانهای بریزید و آنها را با هم کاملاً مخلوط کنید. 5/1 پیمانه کاکائو میکس شده را کنار بگذارید (آنرا برای ترکیب روی کیک بعد از پخت لازم دارید). سپس این مواد را به تخم مرغها اضافه میکنیم و با لیسک یا قاشق چوبی در یک جهت هم بزنید.
سپس ارد الک شده، بکینگ پودر و وانیل را اضافه میکنیم و با همزن دستی و در یک جهت هم میزنید.
قالب را با کره گیاهی چرب میکنید و کمی آرد کف آن میپاشید. سپس مواد را داخل قالب میریزید و انرا در فر که از قبل روشن کردهاید با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 35 تا 40 دقیقه قرار میدهید.
پس از اینکه کیک پخت آنرا از فر درآورید. مدت 2 دقیقه اجازه دهید تا خنک شود. با یک قاشق یک ونیم پیمانه کاکائو را روی آن بریزید. کیک مربوط پس از نیم ساعت جهت سرو کردن آماده میشود.
روش دوم (ویدیویی)
یه دستور پخت جالب دیگه: آموزش تصویری طرز تهیه کیک شکلاتی خیس با روش جدید (خوشمزه)
10 نکته مهم برای تهیه کیک خیس ترکیه
توضیح دادیم که کیک خیس یا “Islak Kek” یک دسر خوشمزه ترکیه‌ای است که به دلیل خاصیت خیس و مرطوب آن شناخته میشود. این کیک با ترکیبات ساده و خامه‌ای تهیه میشود و بعد از پخت به طور کامل با شکر یا شکلات مذاب پوشانده میشود.
با این اپلیکیشن ساده، هر زبانی رو فقط با روزانه 5 دقیقه گوش دادن، توی 80 روز مثل بلبل حرف بزن! بهترین متد روز، همزمان تقویت حافظه، آموزش تصویری با کمترین قیمت ممکن!
تهیه کیک خیس (یا حتی یک نسخه از کیک خیس) با الهام از ترکیه می‌تواند تجربه‌ای لذت‌بخش باشد. در ادامه، چند نکته مهم برای تهیه کیک خیس ترکیه را ذکر می‌کنم:
-
- انتخاب مواد اولیه: استفاده از مواد با کیفیت بالا از جمله کاکائو خوب، شکر ناچیز، و مواد محلی باعث بهبود طعم کیک میشود.
- استفاده از زیتون یا روغن زیتون: در بسیاری از دستور پخت کیک خیس ترکیه از زیتون یا روغن زیتون به جای روغن حیوانی استفاده میشود. این باعث افزایش طعم و عطر دلچسب میشود.
- استفاده از شکلات: افزودن شکلات به تست و عطر کیک می‌تواند تجربه‌ی خوشمزه‌تری ایجاد کند. شکلات را به صورت پودری یا خرد شده به دستور خود افزوده و مخلوط کنید.
- استفاده از مواد محلی: اگر امکان دستیابی به مواد محلی ترکیه وجود دارد، مانند پسته، فندق یا حتی رز آب‌گلابی، از آنها در تهیه کیک خیس استفاده کنید.
- افزودن پودر پسته: اگر امکان دارد، از پودر پسته در دستور کیک استفاده کنید تا به کیک طعم و عطر خاصی بدهد.
- انتخاب یک قالب مناسب: اگر ممکن است از قالب یا قالب‌های سیلیکونی استفاده کنید تا کیک راحت‌تر از قالب خارج کنید و شکل زیباتری به کیک دهید.
- زمان پخت دقیق: زمان پخت کیک مهم است. حتماً زمان پخت مشخص در دستورپخت را رعایت کنید و با استفاده از تست چند دقیقه قبل از اتمام زمان پخت، اطمینان حاصل کنید که کیک به طور کامل پخته است.
- تزیین با مواد محلی: کیک خود را با مواد محلی مانند پسته، فندق، یا حتی خرما تزیین کنید تا به آن طعم و دید زیبایی بیافزاید.
- خنک کردن قبل از خوردن: کیک را به مدت کافی خنک کنید قبل از اینکه آن را بخورید. این کار باعث بهبود طعم و بافت کیک میشود.
- ذخیره در شرایط مناسب: اگر نمی‌خواهید کیک خود به سرعت خشک شود، آن را درون یک جعبه تازگی نگه دارید یا با استفاده از پلاستیک مخصوص غذا، آن را محکم بپوشانید.
