دسرهای یخچالی با بیسکویت پتی‌بور و ژله یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین گزینه‌ها برای پذیرایی در مجالس و دورهمی‌ها هستند. این دسرها، با استفاده از مواد اولیه در دسترس و بدون نیاز به فر، تنها با اندکی زمان و حوصله آماده می‌شوند.
بیسکویت پتی‌بور، خامه، ژله، و میوه‌های متنوع، ترکیب‌هایی جذاب و خوش‌طعم را می‌سازند که می‌توانند به‌راحتی سلیقه هر ذائقه‌ای را راضی کنند. در این مقاله، به معرفی پنج نوع دسر یخچالی خوشمزه با بیسکویت پتی‌بور و ژله، همراه با مراحل تهیه آن‌ها می‌پردازیم. این دسرها برای هر فردی که به‌دنبال تهیه یک دسر ساده و در عین حال شیک است، ایده‌آل خواهند بود.
دستور اول: پتی بور و موز
مواد لازم
- ۹ عدد بیسکویت پتی‌بور
- ۲ لیوان شیر سویا
- ۲ قاشق غذاخوری آرد کامل گندم
- ۲ قاشق غذاخوری پودر نشاسته گل
- ۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- شیره انگور به مقدار لازم
- ۲ عدد موز
مراحل تهیه
- ابتدا شیر سویا را با آرد کامل گندم روی حرارت کم بمدت سه دقیقه هم بزنید. سپس پودر نشاسته گل را اضافه کرده و مجدداً سه دقیقه دیگر هم بزنید. شیره انگور را به مقدار دلخواه اضافه کنید تا شیرینی مطلوب را بدست آورید، سپس پودر کاکائو را افزوده و مرتب هم بزنید تا مخلوط به قوامی شبیه به فرنی برسد.
- کف یک ظرف مستطیلی را با کاغذ روغنی بپوشانید. یک ردیف بیسکویت پتی‌بور بچینید و روی آن یک لایه از مخلوط آماده شده و موزهای اسلایس شده قرار دهید. می‌توانید از میوه‌های دیگری مانند توت‌فرنگی یا کیوی هم استفاده کنید. سپس مجدداً یک لایه بیسکویت و لایه آخر از مواد را اضافه کنید و مواد را به‌خوبی فیکس کنید. دسر را بمدت سه ساعت در یخچال بگذارید. اگر مدت بیشتری در یخچال بماند، ممکن است کمی نرم شود.
- در نهایت، کمی پودر کاکائو روی دسر الک کنید و با میوه یا ترافل تزئین و سرو کنید. نوش جان!
از دسرهای محبوب کاربران سایت: طرز تهیه پودینگ شکلاتی ساده
دستور دوم: پتی بور یخچالی
مواد لازم (برای ۶ نفر)
- بیسکویت پتی‌بور (ساده و کاکائویی): ۲ تا ۳ بسته
- آرد سفید قنادی: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
- شکر: ۱/۲ لیوان
- شیر: ۲ لیوان
- کره: ۵۰ گرم
- وانیل: مقدار کم
- اسمارتیز یا شکلات رنده شده برای تزئین به میزان دلخواه
دستور تهیه
- پودر کاکائو و آرد را الک کنید تا مخلوطی یکدست و بدون گلوله حاصل شود.
- شکر و شیر را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید. مرتب هم بزنید تا شکر کاملاً در شیر حل شود.
- مخلوط الک‌شده‌ی پودر کاکائو و آرد را به آرامی به شیر و شکر اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا مواد گلوله نشوند.
- وانیل را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط به غلظت فرنی برسد.
- شعله را خاموش کرده و کره را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا کره ذوب شود.
- در ظرف مورد نظر، یک لایه بیسکویت بچینید و روی آن را با سس داغ بپوشانید. (اگر سس سرد شده، آن را مجدداً گرم کنید.)
- این کار را به‌تناوب تکرار کنید؛ یک لایه بیسکویت و سپس یک لایه سس. این مراحل را ادامه دهید تا بیسکویت‌ها تمام شوند و لایه آخر را با سس بپوشانید.
- ظرف را برای حداقل ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا بیسکویت‌ها کاملاً نرم شوند و مواد به‌خوبی جذب شوند. اگر زمان کافی ندارید، حداقل ۵ ساعت در یخچال بماند، اما هرچه بیشتر بماند، کیک خوشمزه‌تر خواهد شد.
- پس از ۲۴ ساعت، کیک یخچالی شما آماده است. می‌توانید سطح آن را با شکلات رنده شده یا اسمارتیز تزئین کنید.
یه دستور پرطرفدار: طرز تهیه پودینگ شکلاتی ساده
دستور سوم: بیسکویت پتی‌بور و ژله
مواد اولیه | مقدار مورد نیاز
با این اپلیکیشن ساده، هر زبانی رو فقط با روزانه 5 دقیقه گوش دادن، توی 80 روز مثل بلبل حرف بزن! بهترین متد روز، همزمان تقویت حافظه، آموزش تصویری با کمترین قیمت ممکن!
- بیسکویت پتی‌بور: ۱ بسته
- شیر پرچرب: ۳ لیوان
- پودر ژله (طعم پرتقال یا دلخواه): ۱ بسته
- پرتقال (یا میوه هم‌طعم ژله): ۱ عدد
- پودر نشاسته ذرت: ۳ قاشق غذاخوری
- شکر: ۱/۲ لیوان
- پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
- آرد گندم: ۲ قاشق غذاخوری
- خامه: ۱۰۰ گرم
- وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- روغن مایع یا کره: به مقدار لازم
دستور تهیه
این دسر یخچالی ساده و سریع نیازی به پختن در فر ندارد. کافی است مایه دسر را آماده کرده و بگذارید در یخچال سفت شود. مراحل زیر را برای تهیه دسر دنبال کنید:
- پودر ژله را در یک کاسه بریزید و یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید. هم بزنید تا دانه‌های ژله کاملاً حل شوند. سپس کاسه را روی حرارت غیرمستقیم (بن‌ماری) قرار دهید تا ژله شفاف و یکدست شود.
- قالب را با کمی روغن یا کره چرب کنید. مقداری از ژله را در قالب بریزید و در یخچال بگذارید تا نیم‌بند شود. بقیه ژله را در دمای محیط نگه دارید تا برای لایه‌های بعدی استفاده شود.
- بعد از نیم‌بند شدن لایه اول، قالب را از یخچال خارج کرده و برش‌های نازک پرتقال را روی آن قرار دهید. دوباره یک لایه از ژله بریزید و در یخچال بگذارید تا سفت شود.
- در این فاصله، ژلاتین را با ۱ لیوان شیر مخلوط کرده و بن‌ماری کنید. در یک قابلمه، ۲ لیوان شیر بریزید و پودر نشاسته را اضافه کنید. مخلوط را سرد هم بزنید تا نشاسته حل شود، سپس آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مخلوط را تا غلیظ شدن هم بزنید. سپس ژلاتین، شکر و وانیل را اضافه کنید. وقتی مخلوط به غلظت فرنی رسید، آن را از روی حرارت بردارید و خامه را اضافه کنید. دقت کنید خامه نجوشد.
- بیسکویت‌ها را ریز خرد کرده و به مخلوط شیر و خامه اضافه کنید. قالب را از یخچال خارج کنید و این مخلوط را روی لایه ژله بریزید. قالب را برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا دسر خودش را بگیرد.
- پس از سفت شدن دسر، با چاقو دور قالب را آزاد کنید و دسر را در ظرف سرو برگردانید. دسر شما آماده است. نوش جان!
مکمل این مطلب: طرز تهیه دسر کلوچه و خامه بستنی (خوشمزه ساده)
دستور چهارم: دسر بیسکوئیت پتی بور با نشاسته
مواد لازم
- شیر: ۳ پیمانه
- کره بادام‌زمینی: ۱ قاشق چای‌خوری
- خامه صبحانه: ۱/۲ تا ۳/۴ پیمانه
- نشاسته ذرت: ۶ قاشق غذاخوری
- شکر: ۶ قاشق غذاخوری
- کره: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک: نوک قاشق چای‌خوری
- گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
- وانیل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- سس کارامل: ۱ قاشق غذاخوری
- بیسکویت: ۱ بسته
مراحل تهیه دسر بیسکوییتی
- تمام مواد را به جز سس کارامل، گلاب و وانیل با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید. مواد را هم بزنید تا مخلوط چند جوش بخورد و به غلظت مورد نظر برسد. سپس سس کارامل، گلاب و وانیل را اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.
- تا زمانی که پودینگ داغ است، کف ظرف مورد نظر بیسکویت‌ها را خرد کرده و یا به صورت ردیفی بچینید. مقداری از پودینگ را روی بیسکویت‌ها بریزید. سپس مجدداً یک لایه بیسکویت و یک لایه پودینگ بریزید. می‌توانید موز، گردو، مارمالاد یا مربا را بین لایه‌ها اضافه کنید. من برای تزیین از مربای آلبالو در دیواره‌های ظرف استفاده کردم. در نهایت، سطح دسر را صاف کنید و با پودر بیسکویت و نارگیل تزئین کنید.
- کره بادام‌زمینی طعم قوی‌ای دارد، پس مقدار آن را کم بزنید تا طعم‌های دیگر هم به خوبی مشخص شوند. اگر می‌خواهید دسر سریع‌تر آماده شود، می‌توانید مقدار شیر را کمی کاهش دهید تا پودینگ غلیظ‌تر شود. این دسر را می‌توانید در ظروف تک‌نفره نیز تهیه کنید.
- دسر را به مدت ۷ تا ۸ ساعت در یخچال قرار دهید و سپس سرو کنید. نوش جان!
بلد باشید: درست کردن ژله ساده و بسیار خوشمزه با میوه طبیعی (نه پودر ژله)
دستور پنجم: دسر یخچالی با پودینگ شیر برنج
مواد لازم
- شیر: ۳ لیتر
- آب: ۱ لیتر
- آرد برنج: ۲ قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت: ۳ قاشق غذاخوری
- خامه: ۳ قاشق غذاخوری
- شکر: ۶ قاشق غذاخوری
- پودر هل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- بیسکوئیت پتی بور کاکائویی: ۱ بسته
- رشته فالوده (اختیاری): ۲ قاشق غذاخوری
- ژله: ۱ بسته
مراحل تهیه دسر یخچالی با پودینگ شیر برنج
- ابتدا بیسکوئیت‌ها و ظرف مورد نظر را آماده کنید.
- آرد برنج و نشاسته را با آب و شیر مخلوط کرده و هم بزنید تا به خوبی حل شوند. مخلوط را نیم ساعت کنار بگذارید تا آماده شود.
- مخلوط را روی حرارت بالا به مدت ۲ دقیقه هم بزنید و سپس حرارت را کم کنید و به آرامی هم بزنید تا غلیظ شود. رشته فالوده را اضافه کنید و پس از ۲ دقیقه شکر و پودر هل را بیفزایید. چند دقیقه صبر کنید تا شکر جذب شود، سپس شعله را خاموش کرده و خامه هم‌دمای محیط را به مخلوط اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا یکدست شود. بیسکوئیت‌ها را لایه‌لایه در ظرف بچینید و بین هر لایه مقداری از پودینگ بریزید.
- اگر پودینگ زود خودش را گرفت و عجله داشتید، همه مواد را یک‌جا روی بیسکوئیت‌ها بریزید و لایه‌بندی کنید.
- پس از سرد شدن دسر، آن را در یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد.
- برای تزئین، می‌توانید هنگام سرو کمی بستنی وانیلی، خامه قنادی فرم‌گرفته و اسمارتیز روی دسر بریزید.
- پودینگ را می‌توانید به دو قسمت تقسیم کنید؛ به یک قسمت وانیل اضافه کنید (پودینگ وانیلی) و به قسمت دیگر پودر کاکائو و کمی وانیل بیفزایید (پودینگ شکلاتی). این روش باعث می‌شود دسر شما دو رنگ و زیباتر و خوشمزه‌تر شود.
- برای ژله، نصف لیوان آب را بجوشانید و پودر ژله را اضافه کنید تا کاملاً حل شود. سپس با نصف لیوان آب سرد مخلوط کنید و مطمئن شوید ژله گرم نباشد. آن را روی دسر که از شب قبل آماده کرده بودید بریزید. این روش دسر را زیباتر و طعم آن را بهتر می‌کند؛ با ژله توت‌فرنگی، آلبالو یا آناناس هم می‌توانید طعم‌های جدیدی ایجاد کنید.
- نوش جان!
بلد باشید: طرز تهیه کیک میوه ای بدون نیاز به گاز یا فر
دستور ششم: ژله یلدایی با بیسکویت پتی پور/ژله یلدایی
فوت و فن های مهم تهیه دسرهای یخچالی
- انتخاب بیسکویت مناسب: از بیسکویت‌های پتی‌بور ساده یا کاکائویی استفاده کنید تا طعم دسر با دیگر مواد ترکیب شده و بهترین نتیجه حاصل شود.
- زمان خنک‌کردن: برای بهترین نتیجه، دسرهای یخچالی را به مدت کافی در یخچال قرار دهید تا بیسکویت‌ها نرم شوند و طعم‌ها به‌خوبی با هم ترکیب شوند. حداقل زمان مورد نیاز برای هر دسر بین ۵ تا ۸ ساعت است.
- تزئین نهایی: استفاده از میوه‌های تازه، شکلات رنده شده، اسمارتیز، یا ژله‌های رنگارنگ می‌تواند جلوه‌ی زیبایی به دسرهای شما بدهد. این تزئینات علاوه بر زیبایی، طعم دلپذیرتری را نیز به دسر می‌بخشند.
- استفاده از شیر و خامه مناسب: شیر پرچرب و خامه با کیفیت، قوام بهتری به دسرها می‌بخشند. در صورت تمایل می‌توانید از شیر سویا یا شیرهای گیاهی دیگر نیز استفاده کنید.
- کنترل شیرینی: میزان شیرینی دسرها را با توجه به سلیقه خود تنظیم کنید. می‌توانید از شیره انگور، شکر قهوه‌ای یا دیگر شیرین‌کننده‌های طبیعی استفاده کنید تا دسر سالم‌تری داشته باشید.
پرطرفدارترین دستور دسر سایت: طرز تهیه دسر کاستارد میوه با 2 روش ساده
تهیه دسرهای یخچالی با بیسکویت پتی‌بور و ژله روشی ساده و سریع برای ساختن لحظاتی خوش‌طعم و لذت‌بخش است. این دسرها با کمترین مواد اولیه، بیشترین تنوع را ایجاد می‌کنند و مناسب هر سن و سلیقه‌ای هستند. با اجرای نکات ارائه شده، می‌توانید دسرهایی بی‌نظیر و زیبا تهیه کنید که در کنار جذابیت بصری، طعمی فراموش‌نشدنی نیز داشته باشند.
امتحان این دسرها در کنار دوستان و خانواده، تجربه‌ای دلپذیر خواهد بود که همیشه به‌خاطر خواهید سپرد. پس دست به کار شوید و با این دسرهای لذیذ، شیرینی لحظات خود را دوچندان کنید!
