بهترین سس برای ذرت مکزیکی+ طرز تهیه و اسم آن
ذرت مکزیکی یکی از محبوبترین و خوشطعمترین میانوعدههاست که با ترکیبهای مختلف از سسها و ادویهها سرو میشود. این غذای خیابانی، به لطف تنوع سسهایی که به آن اضافه میشود، طعمی متفاوت و ویژه به خود میگیرد. یکی از سسهایی که میتواند به ذرت مکزیکی عطر و طعمی تازه ببخشد، سس سبز هالوپینو است.
این سس با ترکیبی از هالوپینوی تند، گشنیز تازه، و ماست چکیده، طعم و عطری متفاوت به ذرت میبخشد. در ادامه علاوه بر دستور تهیه این سس، نکات و ترفندهایی برای داشتن یک سس خوشمزه را نیز بررسی میکنیم.
سس سبز هالوپینو
از دست ندین: 4 طرز تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر پیتزا+ فوت و فن ها
برای تهیه سس سبز هالوپینو که به ذرت مکزیکی طعم خاصی میدهد، میتوانید از دستور زیر استفاده کنید:
توی این پک های فوق العاده، آشپزی رو طوری یاد می گیری که توی هیچ کلاس آشپزی، پیج یا پک دیگه ای نه دیدی نه شنیدی! همه رو انگشت به دهان کن!
مواد لازم:
- فلفل هالوپینو: ۲-۳ عدد (بسته به میزان تندی مورد علاقه)
- گشنیز تازه: یک دسته کوچک
- سیر: ۲ حبه
- ماست چکیده یا خامه ترش: ½ پیمانه
- آب لیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- سرکه سفید (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری (برای طعم تندتر)
دستور تهیه:
- آمادهسازی فلفلها: هالوپینوها را به خوبی شسته و سپس آنها را از وسط نصف کنید. اگر طعم تند را کمتر میپسندید، میتوانید دانهها و رگهای سفید داخل فلفل را جدا کنید.
- مخلوط کردن مواد: در یک مخلوطکن یا غذاساز، فلفل هالوپینو، گشنیز، سیر، ماست چکیده یا خامه ترش، آب لیمو، نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون را بریزید.
- همزدن: همه مواد را با هم خوب مخلوط کنید تا یکدست و کرمی شود. در این مرحله میتوانید مقداری آب یا سرکه سفید اضافه کنید تا سس کمی رقیقتر شود.
- چشیدن و اصلاح مزه: سس را بچشید و در صورت نیاز نمک، آب لیمو یا سرکه اضافه کنید تا به طعم دلخواه برسید.
- نگهداری: سس سبز هالوپینو را در یک ظرف دربدار بریزید و در یخچال نگه دارید. این سس میتواند تا چند روز در یخچال نگهداری شود.
پیشنهاد سرو:
این سس خوشمزه را میتوانید به عنوان سس روی ذرت مکزیکی بریزید یا به عنوان دیپ برای چیپس، تاکو و غذاهای دیگر مکزیکی استفاده کنید.
با این اپلیکیشن ساده، هر زبانی رو فقط با روزانه 5 دقیقه گوش دادن، توی 80 روز مثل بلبل حرف بزن! بهترین متد روز، همزمان تقویت حافظه، آموزش تصویری با کمترین قیمت ممکن!
دستور جدید و پرطرفدار سایت: 4 طرز تهیه ذرت مکزیکی با سوسیس (با و بدون قارچ)
سس کلاسیک ذرت مکزیکی
برای تهیه سس کلاسیک ذرت مکزیکی (که در تهیهی ذرت مکزیکی خیابانی محبوب است)، از دستور زیر استفاده کنید:
مواد لازم:
- مایونز: ½ پیمانه
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- پنیر پارمسان رنده شده: ¼ پیمانه (یا پنیر مشابه مثل پنیر چدار یا گودا)
- خامه ترش: ۲ قاشق غذاخوری
- سس فلفل تند (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری
- آبلیمو تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- پودر پاپریکا یا فلفل قرمز: ½ قاشق چایخوری (برای طعم و رنگ)
دستور تهیه:
- آب کردن کره: کره را روی حرارت کم ذوب کنید، مواظب باشید که نسوزد.
- ترکیب مواد: در یک کاسه بزرگ، مایونز، خامه ترش، پنیر پارمسان رنده شده، کره ذوب شده، آبلیمو، سس فلفل تند (در صورت تمایل) را مخلوط کنید.
- ادویه زدن: نمک، فلفل سیاه و پاپریکا را به مواد اضافه کنید و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- چشیدن و اصلاح مزه: سس را بچشید و در صورت نیاز، نمک، فلفل یا آبلیمو بیشتری اضافه کنید تا طعم دلخواهتان به دست آید.
پیشنهاد سرو:
این سس را میتوانید مستقیماً روی ذرتهای پخته شده یا بخارپز شده بریزید.
برای تزئین نهایی، مقداری پنیر رنده شده یا گشنیز تازه هم میتوانید روی ذرت اضافه کنید.
این سس کلاسیک طعم خامهای و لذیذی به ذرت مکزیکی شما میدهد و برای طعمدهی به غذاهای دیگر نیز مناسب است.
طرز تهیه ادویه ذرت مکزیکی بازاری در خانه+ فوت و فن ها
سس کرمی سیر و لیمو برای ذرت مکزیکی
مواد لازم:
- ماست چکیده: ½ پیمانه
- مایونز: ۲ قاشق غذاخوری
- آب لیموی تازه: ۲ قاشق غذاخوری
- سیر تازه: ۲ حبه (رنده شده)
- پوست لیمو رندهشده: ۱ قاشق چایخوری
- پودر چیلی یا پاپریکا دودی: ۱ قاشق چایخوری
- پنیر فتا یا پنیر سفید نرم: ¼ پیمانه (خرد شده)
- گشنیز تازه خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
دستور تهیه:
- ترکیب ماست و مایونز: در یک کاسه، ماست چکیده و مایونز را با هم مخلوط کنید تا بافتی کرمی و یکدست به دست بیاید.
- اضافه کردن طعمها: سیر رنده شده، آب لیمو، پوست لیمو، و روغن زیتون را به ترکیب ماست اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- ادویهزدن: پودر چیلی یا پاپریکا، نمک و فلفل سیاه را به سس اضافه کنید. میزان پودر چیلی را میتوانید بر اساس میزان تندی که دوست دارید تنظیم کنید.
- اضافه کردن پنیر: پنیر فتا یا پنیر سفید نرم خرد شده را به سس اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا طعم پنیر در سس حس شود.
- نهایی کردن سس: در نهایت گشنیز خرد شده را اضافه کنید و سس را برای ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعمها به خوبی با هم ترکیب شوند.
نحوه سرو:
این سس کرمی و معطر را روی ذرت مکزیکی بریزید و با مقداری پودر پاپریکا یا چیلی برای تزئین، ذرت را سرو کنید. عطر سیر و لیمو به همراه طعم خامهای ماست و پنیر، طعمی منحصر به فرد به ذرت شما میبخشد.
عاشق این دستور میشین: طرز تهیه ذرت مکزیکی (خوشمزه ترین و ساده ترین)
نکات و ترفندهای کاربردی برای تهیه سس خوشمزه:
- تنظیم تندی سس: یکی از عوامل کلیدی در تهیه این سس، تندی آن است. اگر تندی زیاد میپسندید، هالوپینو را همراه با دانهها و رگهای سفید آن استفاده کنید. برای کاهش تندی، بهتر است دانهها و رگهای داخل فلفل را جدا کنید.
- انتخاب ماست یا خامه: استفاده از ماست چکیده یا خامه ترش میتواند تاثیر زیادی بر بافت و طعم سس بگذارد. اگر دنبال طعم سبکتر و بافت نرمتری هستید، از ماست چکیده استفاده کنید. خامه ترش، سس را کرمیتر و کمی سنگینتر میکند.
- استفاده از آب لیموی تازه: آب لیموی تازه نه تنها طعمی دلپذیر به سس میدهد، بلکه به تعدیل تندی هالوپینو هم کمک میکند. آب لیمو همچنین به حفظ تازگی گشنیز و عطر سیر کمک میکند.
- اضافه کردن سرکه: اگر دوست دارید سس کمی تند و ترشتر شود، میتوانید مقداری سرکه سفید به آن اضافه کنید. این ترفند، به خصوص برای افرادی که طعم تند و تیز را دوست دارند، بسیار مفید است.
- نگهداری صحیح: برای نگهداری بهتر سس، آن را در یک ظرف دربدار و در یخچال قرار دهید. این سس معمولاً میتواند تا ۳ روز در یخچال تازه بماند و طعمهای آن حتی بعد از چند ساعت بهتر میشود.
- افزودن روغن زیتون: اضافه کردن روغن زیتون باعث لطافت و نرمی بیشتر سس میشود و همچنین از خشک شدن سس جلوگیری میکند. به علاوه، طعم ملایم روغن زیتون به تعادل طعمها کمک میکند.
دانلود کنید: 3 بهترین و جدیدترین کتاب آموزش آشپزی
پس باید گفت …
سس سبز هالوپینو یک گزینه عالی و خلاقانه برای ارتقای طعم ذرت مکزیکی است. ترکیب تند هالوپینو، طعم تند و تازگی گشنیز و سیر، در کنار خامه یا ماست چکیده، طعمی بینظیر خلق میکند. با رعایت نکات و ترفندهای ارائهشده، میتوانید این سس را با توجه به سلیقه خود تنظیم کنید و آن را به عنوان یک افزودنی خوشمزه به ذرت مکزیکی یا هر غذای دیگری اضافه کنید. تجربه طعم تند و خامهای این سس، هر ذرتدوستی را به وجد خواهد آورد.