7 پیش غذای ساده و سریع برای مهمانی (بدون نیاز به فر)
وقتی مهمان دارید، همیشه لازم نیست برای پیشغذا سراغ دستورهای وقتگیر یا غذاهایی بروید که فر و چند ساعت آمادهسازی میخواهند. با نان تست، پنیر، مرغ پخته، سیبزمینی، سبزیجات و چند چاشنی ساده میتوان پیشغذاهایی درست کرد که هم ظاهر خوبی دارند و هم برای مهمانی و دورهمی مناسب هستند.
در این مطلب ۷ مدل پیش غذای ساده و سریع را آماده کردهایم که هیچکدام به فر نیاز ندارند. بعضی از آنها کاملاً بدون پخت هستند و بعضی فقط به چند دقیقه آمادهسازی روی گاز نیاز دارند.
| پیش غذا | زمان تقریبی |
| رول نان تست مرغ و پنیر | ۱۵ دقیقه |
| کاناپه پنیر، خیار و زیتون | ۱۰ دقیقه |
| راتای پنیر و گردو | ۱۵ دقیقه |
| سالاد سیبزمینی تکنفره | ۲۵ دقیقه |
| دیپ ماست و سبزیجات | ۱۰ دقیقه |
| رول لواش پنیر و سبزیجات | ۱۵ دقیقه |
| کاناپه حمص و گوجه | ۱۵ دقیقه |
۱. پیش غذا با نان تست؛ رول مرغ و پنیر
اگر کمی مرغ پخته در یخچال دارید، این پیش غذا با نان تست یکی از سریعترین گزینهها برای مهمانی است.
توی این پک های فوق العاده، آشپزی رو طوری یاد می گیری که توی هیچ کلاس آشپزی، پیج یا پک دیگه ای نه دیدی نه شنیدی! همه رو انگشت به دهان کن!
مواد لازم
- نان تست: ۶ عدد
- مرغ پخته و ریشریششده: ۱ پیمانه
- پنیر خامهای: ۳ قاشق غذاخوری
- خیارشور خردشده: ۲ عدد
- گردو خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه
۱. لبههای نان تست را جدا کنید و هر نان را با وردنه کمی نازک کنید.
۲. مرغ، پنیر خامهای، خیارشور، گردو و فلفل را مخلوط کنید و مقدار کمی از مواد را روی نان قرار دهید.
۳. نان را محکم رول کنید و ۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید. سپس هر رول را به ۲ یا ۳ قسمت برش بزنید.
این مدل را میتوانید چند ساعت قبل آماده کنید و درست پیش از سرو برش بزنید.
با این اپلیکیشن ساده، هر زبانی رو فقط با روزانه 5 دقیقه گوش دادن، توی 80 روز مثل بلبل حرف بزن! بهترین متد روز، همزمان تقویت حافظه، آموزش تصویری با کمترین قیمت ممکن!
۲. پیش غذای سرد برای مهمانی؛ کاناپه پنیر، خیار و زیتون
کاناپه برای زمانی مناسب است که میخواهید یک پیش غذای سرد برای مهمانی داشته باشید که هم ظاهر مرتب و مجلسی داشته باشد و هم بدون قاشق و چنگال سرو شود.
مواد لازم
- نان تست یا کراکر: ۸ تا ۱۰ تکه
- پنیر خامهای یا لبنه: نصف پیمانه
- خیار: ۱ عدد
- زیتون بدون هسته: ۸ تا ۱۰ عدد
- شوید یا جعفری خردشده: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
نان را به مربعهای کوچک تقسیم کنید. روی هر قطعه کمی پنیر بمالید و یک برش نازک خیار و یک حلقه زیتون روی آن قرار دهید. در پایان مقدار بسیار کمی روغن زیتون و شوید اضافه کنید.
در چنین پیشغذاهای سردی روغن حرارت نمیبیند و عطر و طعم آن بیشتر احساس میشود؛ بنابراین هنگامخرید روغن زیتون فرابکر اصل بهتر است به تازگی محصول، زمان برداشت میوه زیتون، اطلاعات روی بستهبندی آن توجه کنید.
۳. پیش غذای ایرانی ساده؛ راتای پنیر و گردو
راتای پنیر و گردو یک پیش غذای ایرانی ساده است که ترکیب آشنای پنیر، گردو و سبزی را کمی مجلسیتر میکند.
مواد لازم
- پنیر خامهای یا پنیر فتا نرمشده: ۲۰۰ گرم
- گردوی خردشده: نصف پیمانه
- جعفری، شوید یا سبزی خوردن خردشده: ۳ قاشق غذاخوری
- نان تست یا کراکر: به مقدار لازم
- کنجد یا گردوی خردشده برای تزیین
طرز تهیه
پنیر، گردو و سبزی را کاملاً مخلوط کنید. مواد را ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کمی منسجم شوند. سپس به شکل توپک کوچک درآورید یا با قالب روی نان تست قرار دهید.
برای تزیین میتوانید روی راتا کمی کنجد، گردو یا سبزی خردشده بریزید.
۴. سالاد سیبزمینی تکنفره؛ ساده و مجلسی
سالاد سیبزمینی برای تعداد زیاد مهمان هم مناسب است و مواد اولیه پیچیدهای ندارد.
مواد لازم
- سیبزمینی متوسط: ۳ عدد
- خیارشور: ۳ عدد
- جعفری خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
- ذرت: نصف پیمانه
- آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه
سیبزمینیها را بپزید و پس از خنکشدن به قطعات کوچک برش دهید. خیارشور، ذرت و جعفری را اضافه کنید.
برای سس، آبلیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل را مخلوط کرده و روی سالاد بریزید. اگر روغن زیتون را برای سالاد و انواع پیشغذاهای سرد استفاده میکنید، در خرید روغن زیتون خالص نوع روغن و کاربرد درجشده روی بستهبندی را هم بررسی کنید تا با مصرف موردنظر شما هماهنگ باشد.
سالاد را در ظرفهای کوچک تکنفره بریزید تا سرو آن در مهمانی راحتتر شود.
۵. پیش غذای بدون پخت؛ دیپ ماست و گردو
اگر واقعاً فرصت آشپزی ندارید، این پیش غذای بدون پخت در کمتر از ۱۰ دقیقه آماده میشود.
مواد لازم
- ماست چکیده: ۱ پیمانه
- گردوی خردشده: ۳ قاشق غذاخوری
- خیار رندهشده: ۱ عدد کوچک
- شوید خشک یا تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
همه مواد را با هم مخلوط کنید و حداقل ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. دیپ را همراه نان تست، کراکر یا سبزیجات خلالشده سرو کنید.
اگر قرار است دیپ را از چند ساعت قبل آماده کنید، آب خیار را کاملاً بگیرید تا بافت آن شل نشود.
۶. فینگر فود ساده و کم هزینه؛ رول لواش پنیر و سبزیجات
برای تولد یا مهمانیهایی که تعداد مهمان زیاد است، فینگر فود ساده و کم هزینه معمولاً انتخاب کاربردیتری است.
مواد لازم
- نان لواش نرم: ۲ عدد
- پنیر خامهای: ۱۵۰ گرم
- هویج رندهشده: ۱ عدد
- خیار: ۱ عدد
- جعفری یا کاهو: به مقدار لازم
- زیتون خردشده: ۳ قاشق غذاخوری
روی نان لواش یک لایه نازک پنیر بمالید. هویج، خیار، سبزی و زیتون را روی آن پخش کنید و نان را محکم رول کنید.
رول را حدود نیم ساعت در یخچال قرار دهید و سپس با چاقوی تیز به قطعات ۲ تا ۳ سانتیمتری برش بزنید. این مدل غذای انگشتی برای پذیرایی ایستاده هم مناسب است.
۷. پیش غذای مدرن؛ کاناپه حمص و گوجه
برای یک پیش غذای مدرن و در عین حال ساده میتوانید از حمص استفاده کنید.
مواد لازم
- نخود پخته یا کنسروی: ۱ پیمانه
- ارده: ۱ قاشق غذاخوری
- آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
- سیر: نصف حبه
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- گوجه گیلاسی: چند عدد
- کراکر یا نان تست: به مقدار لازم
نخود، ارده، آبلیمو، سیر و روغن زیتون را میکس کنید تا بافتی یکدست به دست آید. روی هر کراکر مقداری حمص بریزید و نصف یک گوجه گیلاسی روی آن قرار دهید.
حمص را میتوانید از شب قبل آماده کنید، اما بهتر است کاناپهها را نزدیک زمان سرو بچینید تا نان نرم نشود.
برای مهمانی چه پیش غذایی درست کنیم؟
اگر مهمانها تا چند دقیقه دیگر میرسند، کاناپه پنیر و زیتون یا دیپ ماست سریعترین انتخابها هستند. برای مهمان سرزده نیز رول نان تست گزینه خوبی است، مخصوصاً اگر مرغ پخته در یخچال داشته باشید.
برای تعداد زیاد، رول لواش و سالاد سیبزمینی معمولاً مواد اولیه سادهتر و هزینه کنترلشدهتری دارند. اگر ظاهر میز برایتان مهم است، کاناپهها و پیشغذاهای تکنفره مرتبتر دیده میشوند و برای تولد و دورهمی راحتتر سرو میشوند.
یک نکته مهم هم این است که همه چیز را به زمان ورود مهمانها موکول نکنید. دیپ، حمص، راتا و مواد داخل رولها را میتوانید چند ساعت قبل آماده کنید و فقط مرحله برش، تزیین و چیدن روی ظرف را برای آخر کار بگذارید.
