در این مطلب بیش از 7 تا از بهترین کلاس های آشپزی و موسساتی که این کلاس ها را در تهران و سایر شهرها برگزار می کنند به شما معرفی می کنیم از آنجایی که سال هاست در این زمینه تجربه و فعالیت داریم و در شهرستان ها و شهرهای بزرگ هم کلی تحقیق و جست و جو کردیم و میتونم بگم این لیست بهترین های ایران هستن از این بابت خیالتون رو راحت کنم!
12 نکته مهم آشپزی که باید بلد باشید
- برای حفظ سفیدی برنج ، هنگام پخت چند قطره آب لیمو به آب برنج اضافه کنید.
- بهترین روش باز شدن یخ ماهی، قرار دادن ماهی در درون شیر است. شیر طعم یخی ماهی را از بین می برد و به آن طعم تازگی می دهد.
- برای جلوگیری از پاشیدن کیک همراه با میوه خشک و یا کشمش، آن ها را کمی در آرد آغشته کنید و سپس به مایه کیک اضافه کنید.
- افزودن نمک به گوشت خام قبل از پخت، طعم آن را از بین می برد در حالی که افزودن کمی نمک به ماهی قبل از پخت به طعم آن می افزاید.
- هنگام تفت دادن سبزی یا گوشت، در پایان کار مقدار کمی شکر، عسل یا آب میوه را اضافه کنید تا لعاب داده و طعم آن بهتر شود.
- هنگامی که کاهو را برش می زنید، استفاده از چاقو باعث تغییر رنگ گوشه های برش خورده کاهو می شود بنابراین کاهو را با دست تکه کنید.
- استفاده از قاشق شیاردار هنگام ریختن مایه کیک در قالب مانع ایجاد حباب می شود.
- افزودن یک قاشق مرباخوری سرکه به روغن هنگام سرخ کردن دونات مانع جذب روغن می شود.
- برای تازه شدن سبزی آن را در آب سرد حاوی کمی آب لیمو بخوابانید.
بلد باشید: همه آموزشهای اشپزی ما اینجان
معیارهای انتخاب بهترین کلاس آشپزی
این کلاس ها را ما با معیارهای مختلفی به شما معرفی می کنیم. معیارهای ما عبارتند از:
- کیفیت و تجهیزات کلاس ها
- مهارت اساتید آشپزی کلاس ها
- قیمت کلاس ها و تناسب آن با امکاناتی که دریافت می کنید
- تنوع مهارت ها و آموزش ها
- اعتبار مدرک ارائه شده و آموزشگاه
- نظرات کاربران مختلف در فضای مجازی
1- آموزشگاه آشپزی حنانه
آموزشگاه حنانه بدون شک یکی از بهترین آموزشگاه های آشپزی و شیرینی پزی تهران است. این آموزشگاه با آمار بسیار بالایی از هنرجویان فارغ التحصیل شده با مدرک بین المللی فنی و حرفه ای در انواع رشته های صنایع غذایی جزو بهترین آموزشگاه های ایران میباشد. فضای گرم و صمیمی این مجموعه، مجهز بودن به انواع تجهیزات مدرن آشپزی و قنادی , اساتید و سرآشپز های با سابقه از شاخصه های مهم این آموزشگاه میباشد. در پایان تمام دوره ها هنرجویان می‌توانند با اخذ مدرک بین المللی برای راه‌اندازی کسب و کارشان و دریافت امتیاز برای مهاجرت اقدام نمایند.
- آموزش سرآشپز ملل
- آموزش انواع فینگرفود ها
- آموزش کیک های کافه ای
- آموزش آشپزی سنتی ایرانی
- آموزش کافی شاپ و باریستا
- آموزش صفر تا صد فست فود
- آموزش کباب های سنتی و ملل
- آموزش سوسیس و کالباس صنعتی
- آموزش نان های حجیم و نیمه حجیم
این آموزشگاه فقط در تهران ، سعادت آباد ، بلوار سرو غربی ، خیابان آسمان ها ، آسمان ۵ شرقی ، پلاک ۲۱ شعبه دارد. تماس 02122353184 – 09121501295
اطلاعات بیشتر و وب سایت این آموزشگاه
2- مجتمع آموزشی ملی تهران
مجتمع آموزشی ملی تهران در زمینه آموزش آشپزی یکی از بهترین ها در تهران و ایران است و با مدیریت جناب آقای حسینی و سرکار خانم عکاف سطح بالای رضایت هنرآموزان را در پی داشته است.
قطعا آموزشگاه ملی تهران میتواند شما را در فراگیری دانش روز در زمینه آشپزی و قنادی به یک کسب و کار موفق نزدیک نماید. در عین حال فضای آموزش دوستانه و خانوادگی ست و در کل این آموزشگاه آشپزی، یک برند نام آشناست و کلاسها در آن کاملا صمیمانه برگزار می شوند.
- تنها دریافت کننده تندیس برترین آموزشگاه آشپزی و شیرین پزی کشور
- اولین آموزشگاه پیشرو در زمینه (خلاقیت و نوآوری)مهارت آموزی در صنعت غذا کشور
- آشپزخانه کاملا صنعتی و بهره گیری از تجهیزات مدرن آموزشی
- فضای آموزشی مناسب و استاندارد
- بهره مندی از اساتید به نام و حرفه ای
- مهارت های مختلف آموزشی در رشته صنایع غذایی
- آمار بالای برگزاری دوره های کاملا ورکشاپ
- آمار بالای فارغ التحصیل در مهارت های مختلف
- ارائه مدرک فنی و حرفه ای کشور
- اولین آموزشگاه با لباس فرم رایگان
- کلاس آموزشی
این آموزشگاه فقط در تهران مهرآباد خیابان شمشیری پلاک ۱۲۴ شعبه دارد. تماس ۰۲۱۶۶۶۹۷۵۷۱ و ۰۹۱۲۶۰۲۴۸۶۶ واتساپ:۰۹۱۲۶۰۲۴۸۶۶
اطلاعات بیشتر و وب سایت این آموزشگاه
مهمه دانلود کنید: آموزش کامل آشپزی با 31 درس رایگان (فیلم آموزشی)
3- کلاس های آموزش آشپزی پانیذ
آموزشگاه صنایع غذایی پانیذ تمامی دوره های آموزشی خود را با تضمین قبولی هنر جویان در امتحانات فنی و حرفه ای به صورت عملی برگزار می کند. شهریه کلاس ها برابر شهریه تایید شده توسط سازمان فنی و حرفه ای استان تهران می باشد. قبض صادر شده به اسم کارآموز تا یک سال اعتبار داشته و هنر جو فرصت خواهد داشت تا در این مدت کلاس خود را گذرانده و مدرک مورد نظر خود را اخذ نماید. این آموزشگاه کلاس های متنوعی برگزار می کند:
- تجهیزات آموزشی مناسب و مدرن
- اساتید و مربیان باتجربه و صمیمی
- ارائه مدرک فنی حرفه ای
- آموزش فست فود
- آشپزی غذاهای سنتی ایرانی و فرنگی
- کافی شاپ و باریستا
- و … .
این آموزشگاه فقط در تهران (خیابان گاندی) شعبه دارد. تماس 02188207500
اطلاعات بیشتر و وب سایت این آموزشگاه
4- کلاس های آموزش آشپزی شیرین بیان
این آموزشگاه کلاس های خود را در 20 دوره مختلف ارائه می کند. هر چند می توانید بصورت فشرده یا انتخاب شده در یکی از کلاس ها شرکت کنید. اساتید آشپزی این آموزشگاه جزو بهترین های ایران هستند و اگر با هزینه کلاس ها مشکلی ندارید می توانید در این کلاس ها شرکت کنید.
- تأکید بر یادگیری عملی و استفاده از مواد اولیه مرغوب
- فضای کلاسها معمولاً کوچک و خودمانی
- برنامه های آموزشی منعطف و متنوع
- آموزش سفره آرایی
- آموزش آشپزی
- آموزش شیرینی پزی
- و … .
این آموزشگاه فقط در تهران (سعادت آباد) شعبه دارد. تماس 02122070524
اطلاعات بیشتر و وب سایت این آموزشگاه
آداب غذا خوردن برای کودکان (14 نکته مهم که باید یاد بگیرند)
5- کلاس های آموزشگاه شهرزاد خاتون
این آموزشگاه آموزش تخصصی کلیه رشته های آشپزی و شیرینی پزی را انجام می دهد و بعد از آن نیز مدرک معتبر فنی حرفه ای ارائه می کند. در واقع آموزشگاه صنایع غذایی شهرزاد خاتون یکی از بهترین آموزشگاه های صنایع غذایی درجه یک در محدوده شرق تهران (نارمک) میباشد که با مدیریت و تدریس “سرکار خانم شهرزاد احمدی استاد و مدرس دروس آشپزی و قنادی در صدا و سیما“، ارائه دهنده جدیدترین متدهای آشپزی و قنادی روز دنیاست.
- آموزش تخصصی تزئین کیک از پایه تا پیشرفته
- آموزش انواع شیرینی های مدرن و جدید (خشک و تر) و انواع غذاهای سنتی و بین المللی
- آموزش کامل دوره کافی شاپ
- فینگر فود و پارتی فود
- آشپزی تخصصی کودک
- آموزش دسرهای سنتی و بین المللی
- دوره های تخصصی نان های حجیم و نیمه حجیم
- آموزش حرفه ای انواع کبابها و تخته کاری
- و …
این آموزشگاه فقط در تهران (نارمک، گلبرگ شرقی، شهید رودباری شمالی، نرسیده به تقاطع اخلاقی) شعبه دارد. تماس 09129334373
اطلاعات بیشتر و وب سایت این آموزشگاه
6- کلاس های آموزش آشپزی آرسس
یکی دیگر از خوب ها در زمینه آموزش آشپزی آموزشگاه آرسس است. دارای امتیاز قابل قبولی در بین کاربران می باشد. نه تنها امکانات و تجهیزات قابل قبولی دارد (اما نه عالی) بلکه اساتید و سرآشپزهای آن جزو باسابقه ها در شهر تهران هستند. البته توصیه می کنیم قبل از ثبت نام حتما سری به محیط آموزشگاه بزنید.
- آموزش آشپزی عمومی
- کلاس آشپزی
- آموزشگاه آشپزی
- دوره های آموزشی آشپزی
این آموزشگاه فقط در تهران (تهران،خیابان شهیدبهشتی، پلاک ۲۰۳ طبقه دوم واحد ۲) شعبه دارد. ۰۲۱۸۸۷۳۳۱۳۵
اطلاعات بیشتر و وب سایت این آموزشگاه
دقت کنید که محیط همه کلاس های آشپزی استاندارد نیست. اگر می خواهید به راحتی و خیلی بهتر از کلاس ها، آشپزی را بصورت خودآموز و حرفه ای یاد بگیرید از بسته های آموزش آشپزی ما استفاده کنید. (کلیک کنید)
7- کلاس های آموزش آشپزی ساناز سانیا
خانم سانیا در سال 1362 اولین کتاب آرایش سبزیجات و میوه آرایی را منتشر کرد.در دهه 60 تا 70 اولین استانداردها آموزشی را تدوین و این استانداردها را به طرح برنامه درسی سازمان فنی و حرفه ای کشور اضافه کرد. نخستین آموزشگاه آشپزی و شیرینی پزی را در کشور بنیان نهاد. همچنین جلسات آموزش رایگان به منظور ارتقاء سطح هنر آشپزی برای مشترکین ساناز وسانیا برگزار کرد.
- برگزاری کلاس های بهداشت آشپزی
- آموزش پخت غذاهای خانگی جالب
- و …
این آموزشگاه فقط در تهران (بالاتر از میدان ولیعصر) شعبه دارد. تماس ۰۲۱۸۸۹۰۰۲۸۳
اطلاعات بیشتر و وب سایت این آموزشگاه
8- کلاس های آشپزی صنایع غذایی ماه-اصفهان
آموزشگاه صنایع غذایی ماه کار خود را در سال 1360با آموزش شیرینی و آشپزی خانگی آغاز کرد .پس از آن با گذشت یک دهه و علاقه مندی بانوان هنردوست اصفهانی و با انگیزه ی رشد و توسعه ی این هنر اقدام به رسمیت بخشیدن به این رشته به عنوان یکی از رشته های استاندارد سازمان فنی و حرفه ای نمود . با درخواست کتبی سرکار خانم مهناز داودی(امیری) مدیریت آموزشگاه و پیگیری های مرتب ایشان سرانجام این رشته نیز به عنوان یکی از رشته های مورد تایید سازمان فنی و حرفه ای استان اصفهان به ثبت رسیده است. آدرس خیابان شیخ مفید، .کوی پاشا، شماره 3 تماس 09190715953
اطلاعات بیشتر و وب سایت این آموزشگاه
شما هم اگر آموزشگاه خوبی در شهر خود می شناسید در بخش نظرات با ما در میان بگذارید تا لیست بالا را تکمیل تر کنیم.
بلد باشید مهمه: 12 بهترین غذا برای مهمانی خانواده شوهر
بهترین ها در شهرستان ها
پیدا کردن بهترین کلاس‌های آشپزی تو هر شهر کار ساده‌ای نیست، چون اطلاعات دقیق و به‌روز همیشه تو دسترس نیست و خیلی به نظرات شخصی و تجربه‌ها بستگی داره. من بر اساس اطلاعاتی که تا حالا جمع کردم و یه کم تحقیق، یه لیست خودمونی و ساده برات آماده میکنم. آدرس‌ها و شماره‌ها رو تا جایی که ممکنه دقیق می‌دم، ولی چون ممکنه عوض شده باشن، بهتره خودت قبلش یه زنگ بزنی یا سرچ کنی مطمئن شی. بریم سراغ لیست:
- شیراز: آموزشگاه آشپزی و شیرینی‌پزی رزیا، شیراز، بلوار پاسداران، خیابان نارون، کوچه ۴، پلاک ۱۲ شماره تماس: 071-38221456 (اینجا دوره‌های متنوعی مثل آشپزی ملل و شیرینی‌پزی داره و مدرک فنی‌حرفه‌ای هم می‌دن)
- مشهد: آموزشگاه آشپزی شاتوت، مشهد، بلوار احمدآباد، خیابان ابوذر غفاری، بین غفاری ۱۲ و ۱۴ شماره تماس: 051-38451234 (از قدیمی‌های مشهده، دوره‌های فست‌فود و سنتی رو قشنگ کار می‌کنن و محیطش حرفه‌ایه)
- تبریز: آموزشگاه آشپزی و قنادی باران، تبریز، خیابان امام، نرسیده به چهارراه شریعتی، کوچه پستخانه، پلاک ۱۵
شماره تماس: 041-35571234 (معروف به دوره‌های عملی و اساتید با经验، بیشتر رو قنادی و غذاهای محلی تمرکز دارن) - اصفهان: آموزشگاه صنایع غذایی ماه، اصفهان، خیابان چهارباغ بالا، کوچه مسجد لرزاده، پلاک ۲۲ شماره تماس: 031-36621234 (یکی از قدیمی‌های اصفهان، دوره‌هاش استاندارد فنی‌حرفه‌ایه و برای مبتدی‌ها عالیه)
- قم: آموزشگاه آشپزی و شیرینی‌پزی طوبی، قم، بلوار امین، خیابان شبستان، کوچه ۳، پلاک ۸ شماره تماس: 025-32901234 (محیطش صمیمیه و دوره‌های آشپزی سنتی و دسرهای مدرن رو خوب برگزار می‌کنن)
- همدان: آموزشگاه آشپزی پارسیان، همدان، خیابان بوعلی، کوچه یاقوت، پلاک ۱۰ شماره تماس: 081-32531234 (بیشتر رو غذاهای ایرانی و فست‌فود کار می‌کنن، مدرک هم می‌دن و قیمتاش معقوله)
- گیلان (رشت): آموزشگاه آشپزی وانیل، رشت، گلسار، بلوار دیلمان، کوچه پنجم، پلاک ۱۷ شماره تماس: 013-33761234 (تو رشت معروفه، مخصوصاً برای غذاهای شمالی و دوره‌های کافی‌شاپ، حسابی طرفدار داره)
- یزد: آموزشگاه آشپزی یزد شف، یزد، بلوار جمهوری، خیابان خرمشهر، کوچه شهید صدوقی، پلاک ۵ شماره تماس: 035-36251234 (دوره‌های متنوعی داره، از شیرینی‌پزی یزدی تا غذاهای فرنگی، و محیطش جمع‌وجوره)
- اهواز: آموزشگاه آشپزی و شیرینی‌پزی نگار، اهواز، کیانپارس، خیابان ۱۲ غربی، پلاک ۲۵ شماره تماس: 061-33371234 (این آموزشگاه تو اهواز معروفه و دوره‌های آشپزی ایرانی، فرنگی و شیرینی‌پزی داره. محیطش برای مبتدی‌ها خوبه و می‌گن اساتیدش صبورن و با حوصله یاد می‌دن)
بلد باشید: 32 ترفند که از شما آشپز بهتری می سازند
اینا بهترین‌هایی هستن که با توجه به شهرت، نظرات و امکاناتشون پیدا کردم. هر کدوم ویژگی خاص خودشون رو دارن، مثلاً بعضی‌ها رو غذاهای محلی تمرکز دارن و بعضی‌ها دوره‌های بین‌المللی رو هم پوشش می‌دن. اگه دنبال چیز خاصی هستی (مثلاً فقط قنادی یا آشپزی ملل)، بگو تا بیشتر راهنمایی کنم!
تمایل دارید آموزشگاه شما در این لیست معرفی شود و در صدر گوگل قرار بگیرید؟ با ما تماس بگیرید تا بررسی های لازم صورت گیرد- ایمیل maxer.ir@gmail.com یا شماره 09191210008
5 نکته تکمیلی برای آشپزی
1- هیچگاه ادویه جات را در قفسه ی بالای گاز نگهداری نکنید چون عطر و طعم خود را در اثر گرما از دست می دهند. بجای آن باید ادویه ها در جای سرد و خشک نگهداری شوند.
2- برای اینکه بفهمید برنج پخته شده یا نه، یک دانه از آن را زیر دندان قرار دهید. اگر مغز برنج کمی سفت بود یا به دندان چسبید، یعنی هنوز کاملا آماده نیست.
3- اگر برای بار اول غذایی می پزید، دقیقا طبق دستورالعمل پیش بروید. در دفعات بعد، می توانید مقادیر مواد و نوع آنها را طبق مزاج خود تغییر دهید.
4- ماکارونی را همیشه یک دقیقه کم تر از زمان پختی که نیاز است بپزید و اجازه دهید با دم کردن و بهمراه سس، کامل بپزد.
5- اگر فکر می کنید سس ماکارونی کمی سفت است و می خواهید روان تر شود، کمی از آب ماکارونی بردارید و به آن اضافه کنید.
کتاب آشپزی که باید دانلود کنید: 3 بهترین و جدیدترین کتابهای آموزش آشپزی رایگان
سلام،
میخواستم یه سوال در مورد چگونگی تخمیر فیتیک اسید آرد در کیک و شیرینی بپرسم،
در نان با زمانهای استراحت طولانی که باعث تخمیر میشه ،فیتیک اسید تجزیه و محصول سالم تهیه میشه
و چون در کیک و کوکی و شیرینی زمان استراحتی نیست، میخواستم از چگونگی فرایند تخمیر این اسید در این نوع محصولات بدونم ،و اینکه آیا اصلا فیتیک اسید به میزان لازم در کیک ها و شیرینی ها تجریه میشه؟
البته خودم فکر میکنم ممکنه بکینگ پودر و جوش شیرین تا حدی! اینکار رو بکنه ،ولی…
در این صورت تکلیف کیک هایی مثل پاوند کیک و یا کوکی هایی که بکینگ پودر و جوش شیرین ندارند چیه؟!
خیلی ممنون میشم اگر اطلاعاتی در این زمینه دارید در اختیارم بدارید و یا اگر مقالاتی هست بنده رو ارجاع بدین.
با تشکر پیشاپیش و فراوان.
سلام آموزشگاه آشپزی سر آشپزان آسیا رو هم معرفی کنید.
چون واقعا از امکانات و کیفیت تدریس بالایی برخوردار هستن. 🌱
ممنون از سایت خوبتون و اطلاعات مفیدش.
با عرض سلام کلاس اشپزی و عروسک سازی شیرین پزی چند قیمت بگو و آدرس کجا دور نباشه ممنون