در این پست قصد داریم در ادامه مباحث آموزش آشپزی، ۳ روش برای طرز تهیه غذای ساده کشک بادمجان را به کمک فیلم به شما آموزش دهیم.

مقدمه:

اگر شما جزو آن دسته از افرادی می باشید که به هنر آشپزی علاقمند هستید و دوست دارید هر روز با غذاهای جدید دیگر اعضای خانواده و یا مهمانانتان را خوشحال و غافلگیر کنید پس حتماً این پست ما را تا انتها دنبال نمایید. پس از مطالعه این مطلب خواهید توانست غذای کشک بادمجان را خیلی سریع و راحت درست کنید و آنرا در کنار خانواده نوش جان کنید و لذت ببرید.

۱- بخش اول– آموزش به کمک فیلم

۱- روش اول پختن کشک بادمجان

۲- روش دوم پخت کشک و بادمجان

۲-بخش دوم– آموزش به کمک توضیحات (روش سوم)

 مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان:

مواد لازم برای تهیه کشک بادمجان مقدار
بادمجان ۶ عدد
سیر ۴ حبه
پیاز ۲ عدد
کشک ۴ قاشق غذاخوری
مغز گردو ۳ قاشق غذاخوری
نعناع خشک ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
نمک به میزان لازم

مطلب مشابه : دانلود ۳ تا از بهترین و جدیدترین کتابهای آموزش آشپزی رایگان

طرز تهیه کشک بادمجان:

با اینکه در بعضی مناطق برای تهیه کشک بادمجان، بادمجان ها را آب پز و یا کباب پز می کنند اما بادمجان سرخ شده برای کشک بادمجان بهتر است و آنرا خوشمزه تر می کند.

۱-برای اینکه زمان سرخ کردن بادمجان ها روغن کمتری جذب کنند باید بادمجان ها را پس از اینکه پوست گرفتیم و خرد کردیم کمی نمک رویشان بپاشیم تا آب موجود در بادمجان ها خارج شود.

۲-بعد از اینکه نمک روی بادنجان ها ریختیم حدود ۱۵ دقیقه زمان نیاز است تا آب موجود در بادمجان ها خارج شود.

۳-بعد از گذشت ۱۵ دقیقه مقداری روغن در یک تابه می ریزیم و اجازه می دهیم روغن داغ شود.

۴-سپس بادمجان ها را در تابه می ریزیم و سرخ می کنیم. پس از اینکه بادمجان ها را سرخ کردیم آنها را با گوشتکوب خوب له می کنیم و کنار می گذاریم.

۵- حالا کشک را با مقدار کمی آب سرد رقیق می کنیم و به تابه اضافه می کنیم و مواد و بادنجان را خوب با کشک مخلوط می کنیم. تفت دادن غذا را ادامه می دهیم تا آب اضافه غذا گرفته شود.

۶- پس از اینکه آب غذا گرفته شد و کشک و بادمجان به خوبی جا افتاد آنرا از روی حرارت بر می داریم و در ظرف مورد نظر می کشیم.

۷- برای تزیین کشک و بادمجان می توانیم از کشک، مغز گردو ، نعناع داغ و پیاز داغ استفاده کنیم.

همچنین بخوانید : ۱۰ توصیه مهم یک سرآشپز برای انجام َآشپزی حرفه ای در منزل

۸- سپس مقداری روغن در یک تابه می ریزیم و پیازها را که نگینی خرد کرده ایم داخل تابه میریزیم.

۹- پس از سرخ شدن پیازها به آن نعناع اضافه می کنیم.

۱۰- پس از آن سیرها را هم رنده می کنیم و به تابه اضافه می کنیم.

۱۱- بعد از اینکه کمی تفت دادیم مغز گردوها را خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم.

۱۲- در آخر هم بادمجان های له شده را به تابه اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم. به همین راحتی!

کشک-بادمجان2

امیدواریم با استفاده از این آموزش بتوانید این غذا را بپزید و در کنار خانواده با شادی و آرامش نوش جان کنید. چنانچه در مورد این مطلب سؤال دارید در بخش نظرات آنرا با ما در میان بگذارید تا به ان پاسخ دهیم.

آشپزی-پایین

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید