آموزش تصویری طرز تهیه غذا با گوشت چرخ کرده و بادمجان (فوق العاده)
کاسرول گوشت و بادمجان آسان و کم خرج! این غذا قیمت پایین و مزه ی فوق العاده ای دارد. هم چنین سریع آماده می شود و یک ایده ی عالی برای ناهار وسط هفته است.
کاسرول ها غذاهایی غربی هستند که به شکل سنتی در یک ظرف بزرگ و عمیق در فر پخته می شوند: گوشت، سبزیجات و نشاسته ها همگی با هم پخته می شوند و چیزی که همه ی این مواد را کنار هم نگه می دارد، معمولا نشاسته است- نودل و پوره ی سیب زمینی شاید متداول ترین باشند. کاسرول ها معمولا خیلی سریع آماده می شوند و مقوی و سیر کننده هستند و بودجه ی کمی نیاز دارند. دستور پخت کاسرول گوشت و بادمجان تمام این ویژگی ها را دارد، البته نشاسته ندارد!
پیشنهاد ما: آموزش تصویری 3 روش طرز تهیه کشک بادمجان خوشمزه و ساده
اما به دستور پخت پاییزی مان برگردیم. گفتیم نشاسته تمام مواد را کنار هم نگه می دارد ولی در این دستور می خواهیم به جای نودل یا سیب زمینی از تخم مرغ استفاده کنیم. این کار فقط به عنوان حقه ای برای نگه داشتن مواد در کنار هم نیست بلکه به غذایمان پروتئین بیشتری هم اضافه می کند. اگر به دنبال غذایی ساده و ارزان قیمت و بسیار زیبا هستید، من این دستور پخت را به شدت پیشنهاد می کنم. وقتی شما این غذا را برای دوستان یا خانواده تان سرو کنید، می توانید تمام داستان “بادمجان” را هم برایشان تعریف کنید!
توی این پک های فوق العاده، آشپزی رو طوری یاد می گیری که توی هیچ کلاس آشپزی، پیج یا پک دیگه ای نه دیدی نه شنیدی! همه رو انگشت به دهان کن!
ترکیبات (مناسب برای 6 نفر)
- 900 گرم بادمجان
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 پیاز بزرگ ریز شده
- 450 گرم گوشت چرخ کرده
- 450 گرم گوجه فرنگی ریز شده
- 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه ی ریز شده یا 1 قاشق چای خوری جعفری خشک
- یک چهارم قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه
- نصف قاشق چای خوری نمک
- 2 تخم مرغ
- یک قاشق غذاخوری شیر بادام
طرز تهیه
1- برای درست کردن سس، روغن زیتون را در یک ماهی تابه با شعله ی زیاد حرارت دهید.
2- گوشت و پیاز را اضافه کنید و تقریبا 10 دقیقه تا وقتی که خوب قهوه ای رنگ شوند و آبشان تبخیر شود، آن ها را بپزید. گوجه را اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید. حرارت را کم کنید و برای 20 دقیقه بگذارید به آرامی بپزد و گاهی آن را هم بزنید.
3- در تابه را بردارید و جعفری، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. بچشید و اگر نیاز بود، چاشنی های بیشتر اضافه کنید. بگذارید برای 10 دقیقه بپزد و سپس آن را از روی حرارت بردارید.
4- فر را از قبل با حرارت 350 درجه فارنهایت روشن کنید. بادمجان های پوست نگرفته را به تکه های تقریبا یک سانتی ببرید. یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و تکه های بادمجان را به صورت یک لایه در آن بچینید، روی آن نمک بپاشید و برای 15 دقیقه در فر بپزید. تکه های بادمجان را به 3 بخش مساوی تقسیم کنید. یک لایه از تکه های بادمجان را در کف یک ظرف پرعمق مناسب فر قرار دهید.
با این اپلیکیشن ساده، هر زبانی رو فقط با روزانه 5 دقیقه گوش دادن، توی 80 روز مثل بلبل حرف بزن! بهترین متد روز، همزمان تقویت حافظه، آموزش تصویری با کمترین قیمت ممکن!
5- نصف سس گوشت را روی بادمجان ها پخش کنید، لایه ی دوم تکه های بادمجان و سپس نصف دیگر سس گوشت را اضافه کنید و در پایان لایه ی سوم بادمجان ها را روی آن بگذارید. برای 35 دقیقه آن را بپزید. تخم مرغ ها را بشکنید و با نمک و شیر بادام هم بزنید و روی بادمجان ها بریزید. برای 15-10 دقیقه ی دیگر یا تا وقتی طلایی شود، آن را بپزید. پیش از سرو کردن، 5 دقیقه اجازه دهید تا غذا از حرارت بیفتد.
اطلاعات تغذیه ای
- 241 کالری
- 5/14 گرم کربوهیدرات
- 2/12 گرم چربی
- 5/8 گرم قند
- 6/20 گرم پروتئین
- 6 گرم فیبر
- 2/870 میلی گرم پتاسیم
- 4/60 میکرو گرم ویتامین A
- 4/16 میلی گرم ویتامین C
- 4/59 میکرو گرم فولیک اسید (B9)
- 284 میلی گرم سدیم
یه دستور پخت عالی دیگه: آموزش تصویری و گام به گام طرز تهیه دلمه بادمجان فوق العاده ساده و خوشمزه