آموزش تصویری طرز تهیه غذا با گوشت چرخ کرده و بادمجان (فوق العاده)

0
غذا با گوشت و بادمجان

کاسرول گوشت و بادمجان آسان و کم خرج! این غذا قیمت پایین و مزه ی فوق العاده ای دارد. هم چنین سریع آماده می شود و یک ایده ی عالی برای ناهار وسط هفته است.

کاسرول ها غذاهایی غربی هستند که به شکل سنتی در یک ظرف بزرگ و عمیق در فر پخته می شوند: گوشت، سبزیجات و نشاسته ها همگی با هم پخته می شوند و چیزی که همه ی این مواد را کنار هم نگه می دارد، معمولا نشاسته است- نودل و پوره ی سیب زمینی شاید متداول ترین باشند. کاسرول ها معمولا خیلی سریع آماده می شوند و مقوی و سیر کننده هستند و بودجه ی کمی نیاز دارند. دستور پخت کاسرول گوشت و بادمجان تمام این ویژگی ها را دارد، البته نشاسته ندارد!

پیشنهاد ما: آموزش تصویری ۳ روش طرز تهیه کشک بادمجان خوشمزه و ساده

اما به دستور پخت پاییزی مان برگردیم. گفتیم نشاسته تمام مواد را کنار هم نگه می دارد ولی در این دستور می خواهیم به جای نودل یا سیب زمینی از تخم مرغ استفاده کنیم. این کار فقط به عنوان حقه ای برای نگه داشتن مواد در کنار هم نیست بلکه به غذایمان پروتئین بیشتری هم اضافه می کند. اگر به دنبال غذایی ساده و ارزان قیمت و بسیار زیبا هستید، من این دستور پخت را به شدت پیشنهاد می کنم. وقتی شما این غذا را برای دوستان یا خانواده تان سرو کنید، می توانید تمام داستان “بادمجان” را هم برایشان تعریف کنید!

ترکیبات (مناسب برای ۶ نفر)

  • ۹۰۰ گرم بادمجان
  • ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • ۱ پیاز بزرگ ریز شده
  • ۴۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
  • ۴۵۰ گرم گوجه فرنگی ریز شده
  • ۱ قاشق غذاخوری جعفری تازه ی ریز شده یا ۱ قاشق چای خوری جعفری خشک
  • یک چهارم قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه
  • نصف قاشق چای خوری نمک
  • ۲ تخم مرغ
  • یک قاشق غذاخوری شیر بادام

طرز تهیه

۱- برای درست کردن سس، روغن زیتون را در یک ماهی تابه با شعله ی زیاد حرارت دهید.

۲- گوشت و پیاز را اضافه کنید و تقریبا ۱۰ دقیقه تا وقتی که خوب قهوه ای رنگ شوند و آبشان تبخیر شود، آن ها را بپزید. گوجه را اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید. حرارت را کم کنید و برای ۲۰ دقیقه بگذارید به آرامی بپزد و گاهی آن را هم بزنید.

۳- در تابه را بردارید و جعفری، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. بچشید و اگر نیاز بود، چاشنی های بیشتر اضافه کنید. بگذارید برای ۱۰ دقیقه بپزد و سپس آن را از روی حرارت بردارید.

۴- فر را از قبل با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید. بادمجان های پوست نگرفته را به تکه های تقریبا یک سانتی ببرید. یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و تکه های بادمجان را به صورت یک لایه در آن بچینید، روی آن نمک بپاشید و برای ۱۵ دقیقه در فر بپزید. تکه های بادمجان را به ۳ بخش مساوی تقسیم کنید. یک لایه از تکه های بادمجان را در کف یک ظرف پرعمق مناسب فر قرار دهید.

۵- نصف سس گوشت را روی بادمجان ها پخش کنید، لایه ی دوم تکه های بادمجان و سپس نصف دیگر سس گوشت را اضافه کنید و در پایان لایه ی سوم بادمجان ها را روی آن بگذارید. برای ۳۵ دقیقه آن را بپزید. تخم مرغ ها را بشکنید و با نمک و شیر بادام هم بزنید و روی بادمجان ها بریزید. برای ۱۵-۱۰ دقیقه ی دیگر یا تا وقتی طلایی شود، آن را بپزید. پیش از سرو کردن، ۵ دقیقه اجازه دهید تا غذا از حرارت بیفتد.

اطلاعات تغذیه ای

  • ۲۴۱ کالری
  • ۵/۱۴ گرم کربوهیدرات
  • ۲/۱۲ گرم چربی
  • ۵/۸ گرم قند
  • ۶/۲۰ گرم پروتئین
  • ۶ گرم فیبر
  • ۲/۸۷۰ میلی گرم پتاسیم
  • ۴/۶۰ میکرو گرم ویتامین A
  • ۴/۱۶ میلی گرم ویتامین C
  • ۴/۵۹ میکرو گرم فولیک اسید (B9)
  • ۲۸۴ میلی گرم سدیم

یه دستور پخت عالی دیگه: آموزش تصویری و گام به گام طرز تهیه دلمه بادمجان فوق العاده ساده و خوشمزه

آشپزی-پایین

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید