دسرهای یخچالی یکی از محبوبترین انتخابها برای تهیه یک دسر خوشمزه و سریع هستند. این دسرها معمولاً بدون نیاز به پخت و تنها با استفاده از چند ماده ساده مانند بیسکویت، نشاسته و مواد طعمدهنده مختلف آماده میشوند.
ترکیب بیسکویت پتی بور با کرمهای متنوع و مواد خوشطعم مثل شکلات، میوه و نسکافه، میتواند یک تجربه شیرین و دلچسب برای مهمانیها یا جمعهای دوستانه ایجاد کند. در ادامه، به بررسی چند مدل از دسرهای یخچالی با بیسکویت پتی بور و همچنین ترفندهای تزئین دسر میپردازیم.
1. کرم نسکافه ای با بیسکوئیت پتی بور
مواد لازم:
- 1 لیوان شیر
- 2 قاشق غذاخوری شکر (اختیاری)
- 1 شات نسکافه
- 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- نصف قاشق چایخوری ژلاتین
- 4 عدد بیسکوئیت پتی بور وانیلی
- گردو و خلال بادام برای تزئین
مراحل تهیه:
- ابتدا شیر، شکر و نسکافه را داخل تابه بریزید و خوب هم بزنید تا نسکافه کاملاً در شیر حل شود. سپس نشاسته ذرت را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
- در مرحله بعد، ژلاتین را به مواد اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا مواد غلیظ شود و به غلظت فرنی برسد.
- وقتی کرم آماده شد، بیسکوئیت پتی بور خرد شده را به آن اضافه کرده و داخل ظرف سرو بریزید. سپس ظرف را به مدت ۲۰ دقیقه در فریزر قرار دهید.
- پس از خارج کردن از فریزر، سطح دسر را با پودر بیسکوئیت، گردو و خلال بادام تزئین کرده و نوش جان کنید.
یه دستور مرتبط پرطرفدار: دسر با بیسکویت پتی بور و موز
2.دسریخچالی با بیسکویت پتی پور
مواد لازم:
- 5 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- 2 پیمانه شکر
- 1 عدد تخم مرغ
- 500 گرم کره
- 2 قاشق غذاخوری گلاب
- 5 پیمانه شیر پرچرب
- مقداری وانیل
- 1 بسته بیسکویت پتی بور
- 2 بسته شکلات
- گردوی خردشده به دلخواه
مراحل تهیه:
- ابتدا تخممرغ را با همزن دستی بزنید تا یکدست و کرم رنگ شود. سپس شکر را اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا ترکیب شود. مقداری از شیر را به مخلوط اضافه کنید تا شکر کاملاً حل شود. بعد از حل شدن شکر، نشاسته را به تدریج و قاشق قاشق اضافه کنید و همزمان بقیه شیر را به آن بیفزایید. سپس وانیل را اضافه کرده و مواد را روی حرارت متوسط قرار دهید. مدام هم بزنید تا مواد غلیظ و از حالت شل خارج شود. در انتها، کمی گلاب به مخلوط بیفزایید.
- وقتی مواد کمی سفت شد، آن را از روی حرارت برداشته و در ظرف دلخواه بریزید. کمی صبر کنید تا خنک شود. در این زمان، شکلات کاکائو را به روش بنماری آب کرده و روی دسر بریزید. سپس بیسکویت و گردوی خردشده را لایهلایه روی دسر قرار دهید. بسته به مقدار مواد، میتوانید چند لایه بیسکویت بچینید (مثلاً سه لایه). در نهایت، دسر را به دلخواه تزئین کنید و برای حداقل ۵ تا ۶ ساعت در یخچال قرار دهید.
نکات:
با این اپلیکیشن ساده، هر زبانی رو فقط با روزانه 5 دقیقه گوش دادن، توی 80 روز مثل بلبل حرف بزن! بهترین متد روز، همزمان تقویت حافظه، آموزش تصویری با کمترین قیمت ممکن!
-
- اگر شیر پرچرب در دسترس نبود، میتوانید از کره قبل از اضافه کردن گلاب استفاده کنید.
- میتوانید دسر را به سه قسمت تقسیم کرده و به هر بخش طعمی متفاوت مثل وانیلی، زعفرانی یا کاکائویی بدهید.
3. مکعب خرمایی با بیسکویت پتی بور
مواد لازم:
- 20 عدد بیسکویت پتی بور
- 10 عدد خرمای درشت
- 1 قاشق چایخوری پودر کاکائو
- 1 قاشق چایخوری پودر دارچین
- 6 عدد گردو یا پسته (اختیاری) – من از 1 قاشق غذاخوری پودر بادام و گردو استفاده کردم
- 3 قاشق غذاخوری کره
- نشاسته ذرت، پودر گل سرخ، پودر دارچین (برای تزئین)
مراحل تهیه:
- پودر کردن بیسکویت: بیسکویتها را با گوشتکوب یا آسیاب بهطور کامل پودر کنید. سپس آنها را با کره ذوب شده مخلوط کنید.
- آمادهسازی خرما: هسته خرماها را جدا کرده و با چنگال کاملاً له کنید. اگر خرماها خشک هستند، میتوانید آنها را با یک قاشق آب جوش، شیره انگور یا شیره خرما مخلوط کنید تا نرم شوند.
- مخلوط کردن مواد: گردو یا پسته را به مواد اضافه کنید (در صورت پودر بودن یا ریز خرد کردن بهتر است). سپس خرمای له شده، بیسکویت پودر شده، پودر کاکائو، پودر دارچین و گردو یا پسته را خوب با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند.
- شکل دادن: از مخلوط بهاندازه یک گردو بردارید و آن را به شکل مکعب درآورید. مکعبها را در پودر دارچین، پودر کاکائو یا پودر گل سرخ بغلتانید تا به زیبایی تزئین شوند.
- این مکعبهای خوشمزه آماده سرو هستند و میتوانند بهعنوان یک میانوعده مقوی و شیرین لذتبخش باشند.
با ژله ش هم خیلی پرطرفداره: 6 دسر با بیسکویت پتی بور و ژله (با خامه بدون خامه)
4. دسر سریع با پتی بور
مواد لازم:
- نصف بسته بیسکویت پتی بور
- 1 عدد موز
- 1 لیوان شیر
- 1 قاشق غذاخوری نشاسته گل
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- نوک قاشق چایخوری وانیل
- مقداری کم گلاب
مراحل تهیه:
- آمادهسازی فرنی: نشاسته را با شیر بهخوبی حل کنید و شکر را به آن اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت کم قرار دهید و مدام هم بزنید. وانیل و گلاب را نیز به مخلوط اضافه کرده و ادامه دهید تا مایه به غلظت فرنی برسد.
- لایهبندی دسر: مایه فرنی را داخل لیوان بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود. سپس موزهای خرد شده را به دیواره لیوان بچسبانید. دوباره مقداری از مایه فرنی روی موزها بریزید، سپس بیسکویت پتی بور خرد شده را اضافه کنید و در انتها یک لایه دیگر از مایه فرنی روی آن بریزید.
- تزئین: روی دسر را با گردو تزئین کرده و سرو کنید.
از دسرهای محبوب کاربران سایت: طرز تهیه پودینگ شکلاتی ساده
5. دسر تاتِلی میوه ای با پتی بور
مواد لازم:
- 2 پیمانه شیر
- 1/2 پیمانه شکر
- 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- 1 قاشق غذاخوری آرد سفید
- 2 قاشق غذاخوری گلاب
- 1 قاشق غذاخوری خامه قنادی
- 1/4 قاشق چایخوری وانیل
مواد دیگر:
- 1/2 بسته بیسکویت پتی بور وانیلی
- 1 عدد موز بزرگ
- 2 تکه بزرگ کمپوت گلابی
- 4 عدد گردو
- 1 قاشق مرباخوری پودر قهوه
مراحل تهیه:
- ابتدا همه مواد پودینگ (شیر، شکر، نشاسته ذرت، آرد و وانیل) را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید. مواد را مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد. سپس گلاب و خامه را اضافه کرده و هم بزنید. حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید تا کمی خنک شود. برای جلوگیری از بسته شدن رویه، هر چند دقیقه یک بار مواد را هم بزنید.
- مقداری از پودینگ را کف ظرف بریزید. سپس یک لایه بیسکویت پتی بور خرد شده روی آن بریزید و دوباره لایهای از پودینگ اضافه کنید.
- در لایه بعدی، موز و کمپوت گلابی خرد شده را اضافه کرده و روی آن پودینگ بریزید. سپس گردوی خرد شده را اضافه کنید.
- دوباره بیسکویتهای خرد شده را روی گردوها بچینید و آخرین لایه پودینگ را روی آن بریزید. در پایان، مقداری پودر قهوه فوری را روی لایه آخر الک کنید.
- دسر را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده سرو شود.
مکمل این مطلب: طرز تهیه دسر کلوچه و خامه بستنی (خوشمزه ساده)
ترفندهای تزئین دسر:
- لایهبندی منظم: برای ایجاد ظاهری جذاب، دسر را بهصورت لایههای بیسکویت و کرم یا سس میوهای در ظرف شیشهای بچینید. این کار نهتنها باعث زیبایی دسر میشود، بلکه طعم هر لایه بهتر به چشم میآید.
- استفاده از آجیل و میوههای تازه: برای تزئین سطح دسر میتوانید از گردو، پسته، بادام یا حتی خلال بادام استفاده کنید. میوههای تازه مثل توتفرنگی، تمشک، یا برشهای نازک موز و زردآلو هم ظاهری رنگارنگ و جذاب به دسر میدهند.
- پودر قهوه یا کاکائو: پودر قهوه یا کاکائو را بهعنوان تزئین نهایی روی دسر الک کنید. این کار همزمان طعم خاصی به دسر اضافه میکند و نمایی شیک به آن میبخشد.
- استفاده از سس شکلات یا کارامل: برای زیبایی و طعم بیشتر، از سس شکلات یا کارامل روی دسر استفاده کنید. این سسها را میتوانید بهصورت خطوط نازک یا اشکال هنری روی دسر بکشید.
- تزئین با بیسکویتهای خردشده: مقداری بیسکویت پتی بور خرد شده را روی دسر بریزید تا ظاهری دلپذیر و ترد به دسر بدهد. این تزئین، حس دسرهای سنتی و خانگی را تقویت میکند.
- استفاده از قالبهای متنوع: برای دسرهای یخچالی میتوانید از قالبهای مختلف با اشکال جذاب استفاده کنید تا دسر بعد از برگرداندن در ظرف سرو، شکلی زیبا داشته باشد.
- خامه فرم گرفته: استفاده از خامه فرم گرفته بهعنوان تزئین اطراف یا سطح دسر، آن را جذابتر و خوشطعمتر میکند. میتوانید خامه را با قیف به شکل گل یا خطوط منظم روی دسر بریزید.
- استفاده از زعفران و گلاب: افزودن مقداری زعفران دمکرده به کرم یا پودینگ، دسر را خوشرنگ و معطر میکند. گلاب نیز به طعم دسر رایحهای دلپذیر و خاص اضافه میکند.
با این ترفندها، میتوانید دسرهای ساده و یخچالی خود را به آثار هنری کوچک تبدیل کنید که هم در طعم و هم در ظاهر، چشمگیر و جذاب باشند.
دسرهای یخچالی با بیسکویت پتی بور نهتنها آسان و سریع هستند، بلکه با کمی خلاقیت میتوانید آنها را به شکلهای زیبا و جذاب برای سرو آماده کنید. با استفاده از طعمهای متنوع مانند نسکافه، شکلات و میوهها و ترفندهای تزئینی مختلف، این دسرها میتوانند هر میز را تزئین کرده و توجه میهمانان را جلب کنند.
استفاده از مواد ساده و در دسترس، آنها را به یکی از انتخابهای محبوب در میان علاقهمندان به دسرهای خانگی تبدیل کرده است.
