3 روش طرز تهیه ذرت مکزیکی با بلال (بدون قارچ)

ذرت مکزیکی یکی از میانوعدههای محبوب و خوشمزه است که بهخصوص در فصول سرد سال مورد استقبال قرار میگیرد. این غذای خیابانی که از مکزیک سرچشمه گرفته، به دلیل طعم لذیذ و بافت نرم و کرمیاش در بسیاری از کشورهای جهان طرفداران بسیاری دارد. مواد اولیه آن معمولاً شامل ذرت، سس مایونز، پنیر، و ادویههای مختلف است که با ترکیبشان یک تجربه خوشایند طعمی را ایجاد میکنند.
آنچه این دستور را منحصر بهفرد میکند، استفاده از بلال به جای ذرتهای آماده بستهبندیشده است. این تغییر ساده باعث میشود تا ذرت مکزیکی طعمی تازهتر و طبیعیتر داشته باشد و بهویژه برای افرادی که به دنبال غذاهای سالمتر هستند، گزینه مناسبی باشد. در این مقاله، روشهای مختلف دان کردن بلال و سه دستور تهیه ذرت مکزیکی بدون قارچ به شما ارائه میشود تا بتوانید این خوراک خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه کنید.
روش های دان کردن بلال
دان کردن بلال یکی از مراحل اساسی در تهیه و پخت ذرت مکزیکی با بلال است. بلال که بهعنوان ذرت نیز شناخته میشود، یکی از مواد غذایی محبوب در بسیاری از کشورهاست و در انواع غذاها و تنقلات به کار میرود. برای استفاده از بلال، ابتدا باید مراحل دان کردن آن بهدرستی انجام شود. در ادامه، به بررسی روشهای مختلف دان کردن بلال خواهیم پرداخت.
توی این پک های فوق العاده، آشپزی رو طوری یاد می گیری که توی هیچ کلاس آشپزی، پیج یا پک دیگه ای نه دیدی نه شنیدی! همه رو انگشت به دهان کن!
1. دان کردن با دست:
یکی از سادهترین و رایجترین روشهای دان کردن بلال، استفاده از دست است. در این روش، دانههای بلال را از گوشههای بلال به آرامی با فشار انگشتان جدا میکنند. برای این کار، بهتر است بلال را از پایین به بالا فشار دهید تا دانهها بهراحتی جدا شوند. این روش بهویژه برای افرادی که بهدنبال دانههای تازه و سالم هستند، مناسب است.
2. استفاده از چاقو:
در صورتی که بلالها بسیار بزرگ و سفت باشند، میتوان از چاقو برای دان کردن آنها استفاده کرد. در این روش، بلال را بهصورت عمودی نگهداشته و با چاقو، دانهها را از دانههای بالایی به پایین برش میزنیم. این کار نیاز به دقت دارد تا دانهها آسیب نبینند و بهتر است چاقو تیز باشد تا کار سریعتر و راحتتر انجام شود. این روش همچنین برای بلالهایی که خشک شدهاند و دانههای آن کمی سختتر هستند، کارآمد است.
3. استفاده از ابزارهای مخصوص:
ابزارهای خاصی نیز برای دان کردن بلال وجود دارد که میتوانند کار را آسانتر کنند. این ابزارها معمولاً بهصورت دستی طراحی شدهاند و میتوانند بهسرعت دانههای بلال را از آنها جدا کنند. بهعنوان مثال، دستگاههای دانکنی بلال که بهصورت برقی یا دستی در بازار موجود هستند، میتوانند در کمتر از چند دقیقه دانههای بلال را از شاخ و برگ آن جدا کنند.
4. پختن بلال:
روش دیگر برای دان کردن بلال، پختن آن است. در این روش، ابتدا بلالها را در آب جوش میپزیم تا نرم شوند. سپس بعد از خنک شدن، دانهها بهراحتی از شاخ و برگ جدا میشوند. این روش بهویژه برای بلالهایی که تازه و شیرین هستند، مناسب است و دانهها پس از پخت، طعم و عطر بهتری خواهند داشت.
با این اپلیکیشن ساده، هر زبانی رو فقط با روزانه 5 دقیقه گوش دادن، توی 80 روز مثل بلبل حرف بزن! بهترین متد روز، همزمان تقویت حافظه، آموزش تصویری با کمترین قیمت ممکن!
5. استفاده از بخار:
بخار پز کردن بلال نیز یک روش موثر است. بلالها را در بخارپز قرار داده و اجازه دهید تا بخار به آنها نفوذ کند. پس از بخارپز کردن، دانهها نرمتر و راحتتر جدا میشوند. این روش علاوه بر حفظ طعم و مواد مغذی، به حفظ رطوبت دانهها نیز کمک میکند.
در ادامه سه تا از بهترین روش ها تهیه ذرت مکزیکی آورده شده است.
روش اول
مواد لازم:
- 500 گرم ذرت دانه شده
- 3 قاشق غذاخوری سس مایونز
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 200 گرم پنیر پیتزا
- 30 گرم کره
- 1 قاشق چایخوری آویشن
- 1 قاشق چایخوری فلفل پولبیبر (فلفل قرمز)
- 1 قاشق چایخوری نمک
مراحل تهیه:
- ابتدا یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید. سپس ۱ قاشق چایخوری نمک به آب اضافه کنید و اجازه دهید آب به نقطه جوش برسد. پس از اینکه آب جوش آمد، ذرت را به آن اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه درون آب جوش بپزد. بعد از گذشت ۳۰ دقیقه، ذرت را آبکشی کرده و درون آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود.
- در یک تابه کمی روغن یا کره بریزید، سپس ذرت را هم به تابه اضافه کنید و با هم ترکیب کنید. چند دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا به خوبی یکدست شوند. سپس سس مایونز، پنیر پیتزا، فلفل سیاه، نمک، آویشن و فلفل پولبیبر را به تابه اضافه کرده و مواد را چند دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا با هم یکدست شوند.
- بعد از اینکه پنیر پیتزا به طور کامل ذوب شد، ذرت مکزیکی شما آماده سرو است. ذرت مکزیکی را درون یک ظرف مناسب بریزید و به صورت داغ سرو کنید. برای خوشمزهتر شدن ذرت مکزیکی، مجدداً کمی آویشن روی آن بپاشید.
بهترین سس برای ذرت مکزیکی+ طرز تهیه و اسم آن
روش دوم
مواد لازم:
- 1 لیوان دانه ذرت پخته
- پنیر پیتزا
- سس مایونز یا سس هزارجزیره
- کالباس
- نمک، فلفل و آویشن
مراحل تهیه:
- ابتدا ذرت پخته شده را در یک ظرف ریخته و آن را روی حرارت قرار میدهیم تا گرم شود. سپس کالباس را به صورت ریز خرد کرده و به همراه پنیر و ادویهها به ذرت اضافه میکنیم و منتظر میمانیم تا پنیر ذوب شود.
- پس از ذوب شدن پنیر، شعله را خاموش کرده و سس را به مخلوط اضافه میکنیم. در نهایت، ذرت مکزیکی را در ظرف سرو میریزیم و از آن لذت میبریم.
از دست ندین: 4 طرز تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر پیتزا
روش سوم
مواد لازم:
- 1 قالب کره 100 گرمی
- 2 عدد ذرت آبپز شده
- نمک و فلفل و آویشن به مقدار لازم
- 3 قاشق سس مایونز یا سس فرانسوی یا سس هزار جزیره
مراحل تهیه:
- ابتدا کره را درون یک تابه ریخته و اجازه میدهیم تا ذوب شود. سپس ذرت دانه شده را به همراه آب خودش به تابه اضافه کرده و حرارت را زیاد میکنیم تا آب تبخیر شود. در این مرحله، نمک، فلفل، آویشن و چند قطره آب لیمو تازه را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.
- سپس حرارت را کم کنید و پنیر پیتزا را به مخلوط اضافه کنید. اگر پنیر پیتزای شما در دمای محیط باشد، میتوانید حرارت را خاموش کنید تا خود به خود ذوب شود. وقتی که حرارت را خاموش کردید و پنیر ذوب شد، سس را اضافه کنید. من در این دستور از قارچ استفاده نکردم، اما طعم آن به قدری خوب بود که چیزی از ذرت مکزیکی با قارچ کم نداشت.
- هنگام سرو، لیموترش و آویشن را در کنار آن قرار دهید تا هر کس که دوست داشت، روی ذرت بریزد. واقعاً خوشمزه شد. همچنین میتوانید از سس مایونز سالم خوری استفاده کنید.
دستور جدید و پرطرفدار سایت: 4 طرز تهیه ذرت مکزیکی با سوسیس (با و بدون قارچ)
ترفند و فوت و فن های خوشمزه شدن ذرت مکزیکی
برای آنکه ذرت مکزیکی شما طعمی بینظیر و فوقالعاده داشته باشد، میتوانید از ترفندهای زیر استفاده کنید:
- استفاده از ذرت تازه: همواره استفاده از ذرت تازه و خوشمزه برای تهیه ذرت مکزیکی توصیه میشود. ذرت تازه طعم شیرینتری دارد و به همین دلیل نتیجه نهایی بسیار لذیذتر خواهد بود. در صورت امکان، بهتر است از بلال تازه استفاده کنید و خودتان آن را دان کنید.
- انتخاب سس مناسب: انتخاب نوع سس به ذائقه شما بستگی دارد. سسهای متنوعی مانند سس مایونز، سس هزار جزیره، و یا سس فرانسوی برای ذرت مکزیکی بهکار میروند. اما اگر میخواهید طعم متفاوتتری را تجربه کنید، میتوانید سسهای دیگر را امتحان کنید و یا حتی از ترکیب چند سس استفاده کنید.
- استفاده از پنیر با کیفیت: پنیر پیتزا یکی از عناصر اصلی در ذرت مکزیکی است که نه تنها طعم خاصی به غذا میدهد، بلکه بافت چسبناکی نیز ایجاد میکند. پنیر با کیفیت و تازه میتواند طعم کلی ذرت مکزیکی را ارتقا دهد. اگر به دنبال تنوع هستید، از پنیرهای مختلفی مثل پنیر گودا یا چدار نیز استفاده کنید.
- افزودن ادویهها و گیاهان معطر: ادویهها و گیاهان معطر میتوانند نقش کلیدی در طعمدهی به ذرت مکزیکی ایفا کنند. فلفل سیاه، آویشن، پاپریکا، و فلفل پولبیبر انتخابهای مناسبی هستند. همچنین، افزودن چند قطره آبلیمو تازه هنگام سرو، طعمی ترش و خوشایند به ذرت مکزیکی میدهد.
- تفت دادن ذرت قبل از افزودن سس و پنیر: تفت دادن ذرت با کره یا روغن باعث میشود که ذرتها طعمی کرهای و لذیذ پیدا کنند. این مرحله میتواند طعم نهایی ذرت مکزیکی را بهبود بخشد و آن را به یک میان وعده مقوی و خوشمزه تبدیل کند.
- ترکیب مواد تازه: اگرچه ذرت مکزیکی معمولاً بدون قارچ تهیه میشود، اما میتوانید با افزودن مواد تازه مثل زیتون، فلفل دلمهای یا حتی کمی سبزی تازه مثل ریحان و جعفری، طعمی جدید و جذاب به آن ببخشید.
طرز تهیه ادویه ذرت مکزیکی بازاری در خانه+ فوت و فن ها
ذرت مکزیکی با بلال یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که به سادگی تهیه میشود. در این دستورالعملها، روشهای مختلفی برای تهیه این غذا ارائه شد که هر یک از آنها با استفاده از ذرت تازه، سسهای خوشطعم، و پنیر با کیفیت، طعمی خاص به این میانوعده میبخشند.
با بهرهگیری از ترفندهای ساده مانند تفت دادن ذرت با کره، افزودن ادویههای متنوع، و استفاده از پنیرهای مرغوب، میتوانید ذرت مکزیکی بسیار خوشمزه و دلپذیری تهیه کنید که همه از خوردن آن لذت خواهند برد.