نمک می تواند بهترین دوست شما در آشپزخانه باشد. این ماده کاربردی به غذاهای شما طعم می دهد و باعث بیشتر شدن مزه آنها می شود. غذای بی نمک واقعا به دل خیلی ها نمی نشیند و اصلا به مذاقشان خوش نمی آید! اما حالا اگر بیش از حد غذا شور شد چه؟ آن وقت چه کار باید بکنیم؟ غذای خیلی شور واقعا می تواند دردسر ساز باشد مخصوصا اگر مهمان هم داشته باشید!
اگر غذایتان شور شده اصلا نگران نباشید! اول یک نفس عمیق بکشید و بعد مطلب امروز ما را تا انتها مطالعه کنید. ما اینجا 5 ترفند گرفتن شوری غذا را اختیارتان می گذاریم.
1- مواد غذایتان را بیشتر کنید
کارمان را با واضح ترین گزینه شروع می کنیم: مواد غذایتان را بیشتر کنید. اگر مواد کافی دارید، دستور غذا را دو برابر کنید یا به اندازه نصف، بیشتر غذا درست کنید. هر ماده ای که اضافه می کنید طعم غذا را بچشید تا وقتی که به حالت دلخواهتان دربیاید.
توی این پک های فوق العاده، آشپزی رو طوری یاد می گیری که توی هیچ کلاس آشپزی، پیج یا پک دیگه ای نه دیدی نه شنیدی! همه رو انگشت به دهان کن!
2- کنار ظرف غذا سبزیجات اضافه کنید
ظرفتان را با مقدار زیادی سبزیجات مختلف پر کنید تا موقع غذا خوردن آنها در کنار غذای اصلی خورده شوند و شوری غذا کمتر احساس شود. اغلب اوقات اضافه کردن سبزیجات مختلف به خود غذا یا سرو آنها در کنار غذا می تواند نمک بیش از حد غذا را بگیرد.
3- یک ماده نشاسته دار به غذا اضافه کنید
اگر ممکن است مقداری برنج پخته شده (بدون نمک)، جو، کینوا و یا ماکارونی را به غذایتان اضافه کنید. این مواد می توانند نمک اضافی غذا را به خودشان جذب کنند. اگر غذایتان سوپ است می توانید تکه های بزرگ سیب زمینی را به آن اضافه کنید تا نمک غذا را بگیرد و بعد از مدتی آنها را از غذا خارج کنید.
4- غذایتان را رقیق تر کنید
برای کم کردن طعم شوری غذا می توانید آن را رقیق کنید؛ فقط مراقب باشید که طعم های اصلی را از بین نبرید. بهتر است سراغ آب نروید. در عوض از آب گوشت بدون نمک، مقداری گوجه فرنگی بدون نمک یا در صورت امکان از خامه رقیق استفاده کنید. در هر صورت مطمئن شوید چیزی که اضافه می کنید طعم و مزه اصلی غذا را از بین نمی برد.
5- آخرین مرحله: ادویه اضافه کنید
اگر با اضافه کردن مایعات و سبزیجات توانستید شوری غذا را بگیرید؛ احتمالا حالا باید با اضافه کردن ادویه بقیه مزه ها را تقویت کنید. اما حواستان باشد که دیگر نباید سراغ نمک بروید! ادویه های آسیاب شده و سبزیجات تازه را می توانید به طور مستقیم به غذا اضافه کنید، اما موادی مثل سیر، پیاز، زنجبیل تازه اگر به شکل خام به غذا اضافه شوند طعم خیلی خوبی نخواهند داشت. پس بهتر است آنها را اول تفت بدهید و بعد به غذا اضافه کنید. این کار باعث بیشتر شدن عطر و طعم غذاهایتان می شود.
با این اپلیکیشن ساده، هر زبانی رو فقط با روزانه 5 دقیقه گوش دادن، توی 80 روز مثل بلبل حرف بزن! بهترین متد روز، همزمان تقویت حافظه، آموزش تصویری با کمترین قیمت ممکن!
