طرز تهیه یک سوپ خوشمزه از ابتدا با سلیقه خودتان (هر نوع سوپی که میخواهید)

شما هم مثل ما عاشق سوپ هستید؟ سوپ واقعا خوشمزه و فوق العاده است! این غذای خوشمزه و ساده برای هر فصلی مناسب است و طعم و مزههای مختلفی هم دارد. شاید باورتان نشود اما حتی سوپ سرد و سوپ دسر هم داریم!

وقتی پای سوپ خوردن وسط میآید، اکثر ما به این فکر میکنیم که حتما باید سوپ مرغ، سوپ نودل یا سوپ گوشت قرمز بخوریم؛ اما واقعا دستور غذایی خاص و محدودی برای تهیه سوپ وجود ندارد. آشپزهای بزرگ برای درست کردن سوپ خودشان را محدود به دستورهای موجود نمیکنند. در واقع درست کردن سوپ از چیزی که فکرش را هم بکنید آسانتر است.

دفعه بعد که هوس سوپ کردید، روشی که ما امروز در اختیارتان میگذاریم را امتحان کنید. مطمئن باشید با این روش اصلا نیازی نیست ساعتها در فروشگاه دنبال مواد اولیه بگردید و در نهایت هم دست از پا درازتر به خانه برگردید! ما در این پست همه چیز درباره درست کردن یک سوپ فوق العاده را آموزش میدهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه یک سوپ خوشمزه

1-یک نوع روغن به دلخواهتان انتخاب کنید

برای درست کردن سوپ احتمالا به روغن احتیاج دارید. میتوانید از روغن زیتون، کره و یا هر نوع روغن دیگری که خودتان دوست دارید استفاده کنید. روغن را برای سرخ کردن سبزیجات سوپ و همینطور مزهدار کردن آن لازم داریم. روغنی انتخاب کنید که باب طبعتان است و با خود سوپ هم هماهنگی دارد. مثلا برای سوپ ایتالیایی که پایه اصلی اش گوجه فرنگیست بهتر است از روغن زیتون استفاده کنید. برای سوپ خامه هم کره مناسبتر است.

2- پایه سوپتان را انتخاب کنید

قرار است پایه سوپتان چه چیزی باشد؟ مرغ؟ گوشت قرمز؟ ماهی؟ پوره گوجه فرنگی؟ یا شیر؟ قبل از اینکه دست به کار شوید باید به این فکر کنید که طعم دهنده اصلی سوپتان چیست و یک یا دو مورد را به دلخواهتان انتخاب کنید.

یه دستور پخت عالی: دستور پخت سوپ شیر با 3 روش ساده (فوق العاده مقوی و دلچسب)

3- گوشتی که قرار است استفاده کنید را انتخاب کنید

برای اینکه سوپتان مزه بهتری بگیرد میتوانید از گوشت استفاده کنید؛ اما باید تعیین کنید که چه نوع گوشتی قرار است در سوپ بریزید؛ مرغ؟ ماهی؟ گوشت گوساله؟ و یا گوشت گوسفند؟ مثلا اگر سوپ گوجه فرنگی درست می کنید، گوشت مرغ گزینه بسیار خوبیست.

4- سبزیجات مورد نظرتان را انتخاب کنید

پیاز یکی از سبزیجات استاندارد و مناسب برای انواع سوپ هاست چون عطر و طعم زیادی دارد. هر چند از سیر، هویج و کرفس در همه سوپها استفاده نمی شود اما آنها هم جزو سبزیجات معمول و رایج انواع سوپها هستند. این سوپ شماست؛ پس سبزیجات مورد علاقه خودتان را در آن بریزید. از لوبیا سبز گرفته تا سیب زمینی، اسفناج، کلم، ذرت و هر سبزی دیگری، همه و همه را می توانید در سوپ بریزید.

5- چاشنیها و ادویه های سوپ را تعیین کنید

نمک و فلفل دو جزء جدا نشدنی و پایه همه سوپها هستند؛ بنابراین احتمالا یا هر دو و یا حداقل یکی از آنها را حتما به سوپ اضافه می کنید. برای اینکه سوپتان عطر و طعم بهتری بگیرد میتوانید از موارد زیر هم استفاده کنید:

• تخم کرفس، مرزنجوش، آویشن، جعفری و مریمگلی مزه خوبی به سوپ مرغ می دهند.
• مرزنجوش، آویشن و رزماری هم طعم و مزه گوشت گاو را بهتر میکنند.
• از ریحان، پونه یا رازیانه میتوانید برای مزه دار کردن سوپهایی که پایه اصلیشان گوجه فرنگی است استفاده کنید.
• برای تهیه سوپ چیلی هم باید از پودر چیلی و یا زیره استفاده کنید.
• طعم سوپ خامه با کمی جعفری و آویشن فوق العاده میشود.

مواردی که ما در بالا به آنها اشاره کردیم فقط پیشنهاد هستند. در نهایت این شما هستید که تصمیم میگیرید چه چاشنی و ادویهای برای سوپتان خوشمزه تر و مناسبتر است.

روش پخت سوپ

بعد از اینکه درباره همه چیز خوب فکر کردید و تصمیمتان را گرفتید کارتان بسیار راحت میشود. حالا فقط باید مراحل زیر را دنبال کنید:

1. یک قابلمه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار بدهید تا گرم شود.
2. روغن را در قابلمه بریزید و سبزیجاتتان را سرخ کنید.
3. اگر لازم است گوشتتان را هم تفت بدهید.
4. پایه سوپتان را اضافه کنید ( به جز شیر یا خامه). گوشت، سبزیجات دیگر و ادویه ها را هم با موادتان ترکیب کنید.
5. طعم سوپتان را بچشید.
6. اجازه بدهید سوپ یکی دو ساعت کاملا جا بیفتد.
7. دوباره آن را مزه کنید.
8. بعد از آماده شدن سوپ و قبل از سرو آن، کمی خامه یا شیر اضافه کنید.

همین! تمام کاری که باید انجام میدادید همین بود. حالا خیلی راحت می توانید حتی بدون اینکه دستور العمل خاصی داشته باشید هر نوع سوپی با هر طعم و مزهای که خودتان دوست دارید تهیه کنید. بهتر است دست به کار شوید و همین الان یک سوپ خوشمزه با سلیقه خودتان درست کنید. موفق باشید.

از دست ندین: آموزش ۶ دستور تهیه دسر با نشاسته ذرت (ساده و خاص)