آموزش آشپزی غذاهای ساده و جدید (تصویری)

طرز تهیه سوپ خوشمزه مجلسی سبزیجات (بی نقص و مقوی)

آموزش امروز ما یکی از محبوبترین دستورهای تهیه سوپ در تمام دنیاست. دلیل آن هم راحتی و سرعت تهیه این سوپ سبزیجات است. مطمئن باشید بعد از درست کردن این سوپ خوشمزه، هر کاری کنید نمیتوانید جلوی خودتان را بگیرید تا یک کاسه بزرگ از آن را نخورید!

بهترین سوپ سبزیجات

این سوپ نه تنها خیلی خوشمزه و خوش عطر است بلکه خیلی زود هم آماده میشود. برای درست کردن این سوپ فقط کافیست سبزیجات مختلف را خرد کنید و کمی هم زمان برای پخت آنها در نظر بگیرید. به همین راحتی و سرعت میتوانید یک سوپ فوق العاده داشته باشید! مطمئنا بعد از یاد گرفتن دستور پخت این سوپ، خیلی زود آن را در یکی از وعده های شام و ناهارتان قرار می دهید و جزو طرفداران پر و پا قرصش میشوید.

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه

زمان پخت: ۴۰ دقیقه

کل زمان لازم: ۵۵ دقیقه

مواد لازم برای ۸ نفر

  • ۲ قاشق غذا خوری روغن زیتون
  • ۱ پیمانه پیاز سفید و متوسط خرد شده
  • ۱٫۵ پیمانه یا حدود ۳ عدد کرفس خرد شده
  • ۴ حبه سیر خرد شده
  • ۴ عدد عصاره مرغ یا سبزیجات
  • ۴۱۰ گرم گوجه خرد شده
  • ۳ پیمانه یا ۳ سیب زمینی متوسط خرد شده
  • ۱٫۳ پیمانه جعفری تازه خرد شده
  • ۲ عدد برگ بو
  • نصف قاشق سوپ خوری آویشن خشک شده
  • نمک و فلفل سیاه
  • ۱٫۵ پیمانه لوبیا سبز منجمد یا تازه خرده شده
  • ۱٫۴ پیمانه ذرت تازه تا منجمد
  • ۱٫۴ پیمانه نخود تازه یا منجمد

طرز تهیه

  1. روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی شعله متوسط قرار بدهید.
  2. پیاز، هویج و کرفس خرد شده را اضافه کنید و حدود ۴ دقیقه آنها را در روغن زیتون سرخ کنید. بعد سیر را هم به مواد اضافه کنید و ۳۰ ثانیه دیگر هم آنها را سرخ کنید.
  3. حالا گوجه فرنگی، سیب زمینی، جعفری، برگ بو، آویشن، عصاره مرغ یا سبزیجات و نمک و فلفل را با موادتان ترکیب کنید.
  4. اجازه بدهید سوپ کمی به جوش بیاید و بعد لوبیا سبزهای خرد شده را اضافه کنید.
  5. حرارت را متوسط کنید. در قابلمه را بگذارید و حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه اجازه بدهید سوپ روی شعله بماند تا سیب زمینی ها کاملا پخته شوند.
  6. در مرحله آخر، ذرت و نخود را هم اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر هم اجازه بدهید سوپ جا بیفتد.
  7. سوپ را به صورت گرم سرو کنید و از خوردنش لذت ببرید.

این سوپ یکی از سالم ترین گزینه های برای ناهار یا شام است چون پر از سبزیجات مقویست و از عصاره مرغ هم در آن استفاده شده. اگر فصل سبزیجات باشد، چه بهتر که سبزیجات تازه در سوپتان بریزید؛ اما معمولا در زمستان سبزیجات تازه کمتر در دسترس است؛ بنابراین باید از سبزیجات منجمد شده استفاده کنید.

آیا می توان این سوپ را در آرام پز هم درست کرد؟

بله. برای این کار فقط کافیست پیاز و هویج را چند دقیقه سرخ کنید و بعد سیر را به آن اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر هم مواد را حرارت بدهید. بعد همه آنها را در آرامپز بریزید و سیب زمینی، گوجه فرنگی، لوبیا سبز، عصاره مرغ یا سبزیجات و نمک و فلفل را هم به آنها اضافه کنید. همه سبزیجات را در حرارت بالا و برای ۳ ساعت بپزید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه بدهید ۶ تا ۷ ساعت سوپ جا بیفتد. در نیم ساعت آخر قبل از پخت کامل سوپ، نخود و ذرت را به آن اضافه کنید.

آیا می توان این سوپ را فریز کرد؟

بله. این سوپ سبزیجات به راحتی فریز میشود و میتوانید بعدا دوباره آن را گرم کنید.

چاشنی ها و افزودنی های بیشتر برای اضافه کردن به سوپ

این سوپ با همین دستورالعملی که گفتیم هم چاشنی ملایم و مطبوعی دارد؛ اما اگر دلتان بخواهد میتوانید از افزودنی های دیگری هم برای اضافه کردن طعم و مزه به سوپ استفاده کنید. پیشنهاد ما به شما این چاشنی هاست:

  • گیاهان تازه یا خشک مثل ریحان، آویشن، پونه کوهی و یا مرزنجوش
  • مخلوط گیاهان خشک شده مورد علاقه تان
  • تکه های فلفل قرمز برای اضافه کردن طعم تند
  • کمی پنیر پارمزان

اطاعات تغذیه ای سوپ سبزیجات در یک وعده

انرژی: ۱۹۸ کالری کالری ناشی از چربی: ۴۵
درصد ارزش روزانه
چربی: ۵ گرم۸%
چربی اشباع شده: ۱ گرم۶%
سدیم: ۲۵۹ میلی گرم۱۱%
پتاسیم: ۱۰۵۱ میلی گرم۳۰%
کربوهیدرات: ۳۱ گرم۱۰%
فیبر: ۶ گرم۲۵%
قند: ۸ گرم۹%
پروتئین: ۷ گرم۱۴%
ویتامین A: 6070 IU۲۱%
ویتامین C: 38.2 میلی گرم۱۱%
آهن: ۵ میلی گرم۲۸%

درصد ارزش روزانه بر اساس رژیم ۲۰۰۰ کالری برآورد شده است.

۲ دستور سوپ عالی دیگه

آشپزی-پایین
برچسب ها

نوشته های مشابه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن