آموزش تصویری 3 روش طرز تهیه کلوچه خانگی (خوشمزه و ساده)

در این مطلب به صورت تصویری 3 روش ساده تهیه کلوچه خانگی فوق العاده خوشمزه را به شما آموزش می دهیم که نتیجه چندین سال تجربه در زمینه پخت کلوچه هست.

روش اول: کلوچه شکلاتی

• نصف فنجان کره بی نمک، با درجه حرارت اتاق
• سه چهارم فنجان شکر قهوه ای
• سه چهارم فنجان شکر سفید
• دو عدد تخم مرغ
• یک قاشق چای خوری وانیل
• 340 گرم شکلات خورد شده
• دو و یک چهارم فنجان آرد الک شده
• نصف قاشق چای خوری جوش شیرین
• نصف قاشق چای خوری نمک

1-درجه فر را روی 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت تنظیم کنید.

2- آرد، نمک و بکینگ پودر را در یک کاسه بریزید و آنها را به هم بزنید.

3-کره و شکر را در یک کاسه جدا گانه بزرگ بریزید و از یک مخلوط کن دستی استفاده کنید آنها را به خوبی بزنید تا کره و شکر کاملا ترکیب شوند تا به یک مخلوط خمیری روشن تبدیل شود.

4- تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید. تا زمانی که تخم مرغ و وانیل به طور کامل مخلوط شوند، هم بزنید.

5- مواد خشک را که در ابتدا مخلوط کردید به خمیر اضافه کنید و با یک قاشق چوبی با دسته بلند خوب هم بزنید تا دیگر مواد خشک و سفید رنگ در آن نبینید.

6- شکلات خورد شده را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید.

7- با قاشق مخصوص برداشتن بستنی از خمیر بردارید و در سینی فر مانند تصویر با فاصله قرار دهید.

• برای نچسبیدن کلوچه ها به ظرف میتوانید از کاغذ روغنی برای زیر آنها استفاده کنید.
• برای یک دست شدن کل کلوچه ها برای شکل دادن به آنها میتوانید از ته یک فنجان استفاده کنید.

8- کلوچه ها را بمدت پانزده دقیقه در فر قرار دهید تا زمانی که قهوه ای طلایی شود و لبه های آنها کمی ترد شود.

9- کلوچه ها را از فر بیرون بیاورید تا خنک شود. آنها را بر روی یک قفسه در یخچال قرار دهید یا در جای خنک بگذارید تا به اندازه ای که قابل خوردن باشند خنک شوند.

10- از خوردن کلوچه ها لذت ببرید!

حتما بخوانید: آموزش تصویری 2 روش طرز تهیه کیک موز فوق العاده خوشمزه

روش دوم: کلوچه شکری

• یک فنجان کره، هم دمای اتاق
• یک فنجان شکر سفید
• یک عدد تخم مرغ
• یک قاشق چای خوری وانیل
• سه فنجان آرد الک شده
• دوقاشق چای خوری بکینگ پودر
• نصف قاشق چای خوری نمک

1- درجه فر را روی 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی گراد تنظیم کند.

2- آرد، نمک و بکینگ پودر را در یک کاسه مخلوط کنید و هم بزنید تا زمانی که کاملا ترکیب شوند.

3- کره، شکر، تخم مرغ و وانیل را در یک کاس جداگانه قرار دهید و تا زمانی که به کرم یکدست با رنگ روشن و یکنواختی برسیدخوب بزنید.

4- دو ترکیب بدست آمده در مراحل قبل را مخلوط کنید. آرد را اضافه کنید. از یک قاشق چوبی برای هم زدن استفاده کنید تا زمانی که خب مخلوط شوند و هیچ دانه سفیدی در آن نبینید.

5- با استفاده از یک قاشق برداشتن بستنی کلوچه ها را در سینی پخت با فاصله قرار دهید.

6- برای پهن کردن کلوچه ها میتوانید از ته یک لیوان شیشه ای استفاده کنید.

7- روی کلوچه ها شکر بپاشید تا آنها شیرین و ترد شدند.

8- کلوچه ها را برای پانزده دقیقه داخل فر قرار دهید تا زمانی که روی آنها طلایی شود.

9- کلوچه ها را از فر خارج کنید و بگذارید تا خنک شود.

10- کلوچه های شکر را میتوان با بستنی یا سس یا پودر های خوراکی رنگ و لعاب دار برای جشن ها تزیین کرد.

روش سوم: کلوچه کره بادام زمینی

• یک و سه چهارم فنجان شکر سفید
• نصف فنجان شیر
• یک قاشق چای خوری وانیل
• نصف فنجان کره بادام زمینی
• سه فنجان جو دو سر پرک
• نصف قاشق چای خوری نمک

1- در یک کاسه شیر و شکر را بجوشانید. شعله را به اندازه متوسط قرار دهید و با قاشق هم بزنید. اجازه دهید شیر و شکر به جوش آیند و دائما هم بزنید تا شکر حل شود، حدود 5 دقیقه به طول می انجامد. سپس مخلوط را از روی اجاق بردارید

2- کره بادام زمینی، نمک و وانیل را اضافه کنید. و خوب هم بزنید تا مخلوط غلیظ و بسته شده یک دستی بدست آید.

• می توانید نصف فنجان پودر کاکائو هم به کره بادام زمینی اضلفه کنید.

3- جو پرک را اضافه کنید و هم بزنید.

4- کلوچه ها را با قاشق برداشتن بستنی یکی یکی روی سینی که با کاغذ روغنی پوشانده اید با با فاصله قرار دهید.

5- اجازه دهید کلوچه ها 15 دقیقه خنک شوند. زمانی که به اندازه ای سفت شدند که دیگر پخش نشوند آماده خوردن هستند.

6- کلوچه ها را در یخچال نگهداری کنید ماندن در دمای اتاق یا دمای گرم تر باعث ذوب شدن کلوچه ها میشود.

یه دستور پخت عالی دیگه:آموزش طرز تهیه ی بیسکویت خانگی ساده فرانسوی با 3 ماده (ولی خوشمزه)