مهارت های روزمره برای زندگی بهتر

منظور از تغذیه سالم چیست؟

تأمین مواد غذایی کافی ضروری است. رژیم های غذایی متعادل شامل مجموعه ای از غذاهای پر مواد مغذی است که از منابع طبیعی متنوعی به دست می آیند و متخصص رژیم غذایی نیز دقیقا همین کار را برای شما انجام می دهد. بسیاری از آژانس های دولتی نمودارهای رژیم غذایی را تهیه می کنند تا بگویند چه غذاهایی باید بخورید و چه مقدار از آن ها در روز مصرف کنید.

مزایای حفظ رژیم غذایی متعادل

بدن در رژیم غذایی متعادل به عناصر غذایی پر مصرف (چربی ها، پروتئین ها و کربوهیدرات ها) و عناصر ریز مغذی (ویتامین ها، مواد معدنی، مواد شیمیایی گیاهی و آنتی اکسیدان ها) برای عملکرد بهینه نیاز دارد.

مصرف کافی این مواد مغذی همچنین ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری مزمن و افزایش وزن ناسالم کمک کند. به عنوان مثال دیابت، بیماری های قلبی و سرطان همه با رژیم غذایی ضعیف مرتبط بوده اند.

اگر رژیم غذایی پر از کالری را از غذاهای فرآوری شده و نوشیدنی های چرب و شیرین مصرف می کنید، هیچ ماده مغذی دریافت نمی کنید. به این نوع خوردن معمولا کالری خالی گفته می شود و پرخوری نامیده می شود.

با این وجود هنگام خوردن یک رژیم غذایی سالم و متعادل متوجه می شوید که چقدر می توانید قبل از رسیدن به یک سطح کالری، غذا بخورید. در واقع غذاهای سالم معمولا کالری کمی دارند و فواید سلامتی که از آن ها دریافت می‌کنید زیاد است.

رژیم متعادل دارای پتانسیل های زیر است:

  • فشار خون را کاهش می دهد
  • کلسترول را مدیریت می کند
  • وزن را مدیریت می کند
  • قند خون را متعادل می کند
  • خطر حمله قلبی را کاهش می دهد
  • احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد
  • برای بهینه سازی عملکرد اعضای بدن کار می کند
  • سوخت و ساز بدن را بهبود می بخشد
  • بینایی را بهبود می بخشد
  • سلامتی استخوان را بهبود می بخشد
  • بافت جدید و سالم ایجاد می کند
  • در مقابل صدمات رادیکال های آزاد محافظت ایجاد می کند
  • التهاب را محدود می کند
  • عملکرد و پاسخ ایمنی را بهینه می کند

نمودار رژیم غذایی متعادل: راهنمایی برای یک برنامه غذایی سالم؟

نمودار غذاییUSDA ، که هرم غذایی را تشکیل می دهد، می تواند به عنوان یک راهنمای مناسب برای دستیابی به یک رژیم متعادل عمل کند. نمودارها حاوی کلیه گروه های غذایی و وعده های روزانه مربوط به آن ها برای راهنمایی عادات غذایی است.

با این حال تنظیمات فردی می تواند برای دستیابی به اهداف خاص یا انطباق با نیازهای خاص فرد انجام شود. به عنوان مثال هر کسی مواد مغذی خاصی را متابولیزه نمی کند، بنابراین به بعضی از مواد مغذی به اندازه سایر مواد غذایی احتیاج نیست.

اگرچه می تواند کمی بحث برانگیز باشد، اما نمودار غذای مدرن روش خوبی برای تجسم یک رژیم متعادل است. این نمودار با بشقاب نمایش داده می شود، اما در حقیقت درصد انواع مواد غذایی را که باید در طی یک روز از آن بخورید را نشان می دهد:

  • نیمی از بشقاب باید ترکیبی از سبزیجات برگ سبز و رنگارنگ و میوه های کامل باشد. در گیاهخواران باید بخش بیش تری از بشقاب را تشکیل دهند. برخی از کارشناسان حتی بخشی از دو سوم را توصیه می کنند.
  • یک چهارم می تواند یک پروتئین فرآوری نشده مانند گوشت بدون چربی، مرغ، ماهی، لوبیا، تخم مرغ یا سفیده تخم مرغ باشد.
  • یک چهارم دیگر می تواند غلات کامل (برنج قهوه ای، کینوآ، جو، نان های سبوس دار، پاستا و غیره) باشد.

سالم زیبا

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا