وقتی فصل رسیدن انار میشود، بهترین موقع برای درست کردن پاناکوتا انار است. پیشنهاد میکنیم حتما این دسر خوشمزه و راحت را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه پاناکوتا انار
- 2 ورق ژلاتین
- 110 میلی لیتر آب انار
- 75 گرم شکر
- 1 قاشق چایخوری آب پرتقال
- 500 میلی لیتر خامه
- 1 عدد انار دانه شده
مواد لازم برای تهیه کارامل انار
- 2 عدد پرتقال پوست گرفته و خرد شده
- 1 عدد انار دانه شده
- 4 قاشق غذا خوری شکر
- 4 قاشق غذا خوری آب انار
طرز تهیه
- برای تهیه پاناکوتا، اول از همه باید ورقههای ژلاتین را 3 تا 4 دقیقه در آب سرد خیس کنید تا نرم و قابل انعطاف شوند.
- در همین زمان، آب انار را هم در یک تابه کوچک بریزید و روی حرارت کم قرار بدهید تا گرم شود.
- حالا ورقههای ژلاتین را از آب سرد خارج و کاملا به هم فشرده کنید تا آب اضافیشان خارج شود. بعد آنها را به آب انار اضافه کنید.
- شکر، آب پرتقال و 350 میلی لیتر خامه را در یک ظرف جداگانه با هم ترکیب کنید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید و شکر کاملا در مواد حل شود.
- آب انار را به مخلوط خامه اضافه کنید و مرتب آن را هم بزنید. بعد از آماده شدن مخلوط آن را کنار بگذارید تا سرد شود.
- بقیه خامه را در یک کاسه جداگانه آنقدر هم بزنید که فرم بگیرد و کاملا نرم و پفکی شود.
- حالا این خامه را به مخلوطی که خنک شده اضافه کنید و بعد از هم زدن آن را در قالبهای مخصوص پاناکوتا بریزید.
- دانههای انار را به طور مساوی بین قالبهای پاناکوتا تقسیم کنید و روی هر کدام از آنها مقداری دانه انار بریزید. قبل از ریختن مواد داخل هر قالب، قالبها را روی سینی مخصوص پخت بگذارید. وقتی پاناکوتا را در قالبها ریختید سینی را به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار بدهید تا کاملا خودش را بگیرد و سفت شود.
- برای تهیه کارامل انار، پرتقالهای پوست گرفته و خرد شده را در یک ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار بدهید. وقتی عصاره پرتقالها خارج شد، آن را در ظرف جداگانهای بریزید و اجازه بدهید خنک شود.
- دانههای انار، شکر و آب انار را در تابه بریزید و حرارت بدهید تا شکر کاملا حل شود و مخلوط غلیظی به دست بیاید. بعد عصاره پرتقال را هم به این مواد اضافه کنید و دوباره آن را کمی حرارت بدهید.
- پاناکوتاهای آماده شده را از یخچال بیرون بیاورید. ته هر کدام از قالبها را کمی زیر آب جوش بگیرید تا دسر به راحتی از قالب جدا شود.
- با یک چاقو پاناکوتا را از لبههای قالب جدا کنید و در ظرف مناسبی آن را سرو کنید. بعد روی هر کدام از پاناکوتاها یک قاشق کارامل بریزید و اطراف آن را با مواد دلخواهتان تزئین کنید. نوش جان!
3 دسر فوق العاده خوشمزه دیگه
آموزش طرز تهیه پاناکوتا کلاسیک ایتالیایی ساده (فوق العاده خوشمزه)
آموزش تصویری طرز تهیه ژله بستنی پاستیلی فوق العاده خوشمزه و شیک
