آموزش تصویری طرز تهیه مربای گیلاس بی نقص (باشکر و بدون شکر)

کره و مربا دو جزو جدا نشدنی از هم برای صبحانه هستند. هنگام صرف صبحانه انتخاب نوع مربا بستگی به ذائقه افراد دارد. ممکن است فردی مربای گیلاس را دوست داشته باشد درحالی که سایر اعضای خانواده هر کدام مرباهای دیگری را بپسندند. ما امروز در بین تمام میوه ها میوه گیلاس را انتخاب می کنیم و طرز تهیه مربای گیلاس را به شما علاقمندان به این نوع مربا آموزش می دهیم.

فیلم این آموزش:

حتماً بخوانید: آموزش تصویری طرز تهیه ی بهترین مربای توت فرنگی (بسیار خوش رنگ و ساده)

مربای گیلاس با پکتین بدون شکر

گیلاس هایی را برای مربا انتخاب کنید که شیرین و رسیده باشند. فرمول بسیار ساده است برای هر یک فنجان میوه، شما به 1 قاشق غذاخوری پکتین و 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ، نیاز دارید. به عنوان مثال در اینجا شما به 3 فنجان گیلاس + 3 قاشق غذاخوری پکتین + 3 قاشق غذاخوری آب لیمو، نیاز دارید. مواد فوق را داخل قابلمه ریخته و بگذارید به جوش آید سپس شعله را کم کنید. اگر می خواهید مربای شما کمی شیرین باشد، کمی عسل به آن اضافه کنید. این مربا برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مناسب است چون شکر ندارد.

مربای گیلاس بدون پکتین (با شکر)

مواد لازم:

• گیلاس ۱ کیلوگرم
• شکر ۵۰۰ گرم
• آب لیمو ۱ قاشق غذاخوری
• کره ۱ قاشق چای خوری
• آماده سازی گیلاس ها

گیلاس ها را بشویید، آبکشی کنید و هسته های آن را بیرون آورید. گیلاس ها را خرد کنید و درون یک قابلمه بزرگ بریزید. آب لیمو و شکر را به آن اضافه کنید.

طرز پخت مربا:

قابلمه را روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. بعد از اینکه به جوش آمد، حرارت را کم کنید و با حرارت کم به مدت ۲۰ دقیقه بپزید. بعد از ۲۰ دقیقه مربا تیره و غلیظ می شود.

سپس کره را به مربا اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید. خواهید دید که کف روی مربا از بین میرود. اجازه دهید به مدت ۲۰ دقیقه مربا سرد شود بعد از سرد شدن، مربا را داخل شیشه استرلیزه شده بریزید.

با یک چاقوی ضد عفونی شده و تمیز، مربای داخل شیشه را جابجا کنید تا هوای بین آن خارج شود. اطراف شیشه را با یک حوله ، تمیز کنید. قبل از بستن درب شیشه، یک کاغذ مومی روی شیشه قرار دهید سپس درب شیشه را محکم ببندید. این مربا را می توانید ۳ تا ۶ ماه در یخچال نگهداری کنید. روی شیشه مربا، تاریخ تولید را بنویسید.

همچنین بخوانید: آموزش طرز تهیه مربای هویج خوشمزه و بسیارساده

توصیه های کاربردی:

وقتی می خواهید مربای خانگی تهیه کنید، تجربیات و نکاتی هست که می تواند دست پخت شما را از مبتدی به حرفه ای برساند. کافی است هرگاه قصد درست کردن مربا را دارید، این نکات را به یاد داشته باشید تا مربایی لذیذ و خوشرنگ و خوشمزه داشته باشید:

• میوه هایی که برای تهیه ی مربا انتخاب می کنید باید سالم و تازه و بدون لک و کرم زدگی باشند.
• مربا را باید در ظرف لعابی یا تفلون درست کرد.
• موقع پختن مربا نباید درب ظرف را بگذاریم تا رنگ مربا تغییر نکند.
• اسانسی که برای معطر کردن مربا به کار برده می شود باید در اواخر پختن مربا داخل آن ریخته شود.
• اگر مربا شکرک زد، به علت آن است که مربا زیاد جوشیده است. باید کمی آب جوش در آن بریزید و مربا را دو سه جوش دهید تا یکدست شود.
• شربت مربا باید کامل قوام بیاید. برای آنکه بفهمیم شربت قوام آمده مقداری از شربت را با قاشق بر میداریم، سرد که شد باید شربت حالت کشدار مانند عسل باشد و به سختی از قاشق ریخته شود.

اگر شما هم از این مربا خوشتون اومده حتما درستش کنید و از خوردنش لذت ببرید. چنانچه سؤالی در این زمینه دارید در بخش نظرات با ما در میان بگذارید تا پاسخ دهیم.