قورمه سبزی یکی از غذاهای لذیذ و خوش طعم ایرانی است و یکی از غذاهای مورد علاقه تمامی افرد است. در ادامه نحوه آماده کردن این غذا را به شما آموزش خواهیم داد.

فیلم طرز تهیه قورمه سبزی اصیل و سنتی به همراه ۲ نکته مهم:

 

پست مشابه : ۶ فیلم آموزش پخت غذاهای مجلسی و شیک ایرانی (ساده و خوشمزه)

مواد لازم برای تهیه خورشت قورمه سبزی:

در جدول زیر لیست مواد اولیه لازم برای تهیه خوشت قورمه سبزی را مشاهده می کنید.

ردیف مواد اولیه مقدار مورد نیاز
۱ سبزی قورمه ۱ کیلوگرم
۲ لوبیا قرمز ۱ پیمانه
۳ گوشت گوساله یا گوسفند ۵۰۰ گرم
۴ لیمو عمانی ۶ عدد
۵ پیاز ۱ عدد
۶ زردچوبه نصف قاشق چای خوری
۷ فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
۸ نمک به میزان لازم
۹ روغن به میزان لازم
۱۰ آب لیمو ی تازه یا آبغوره ۴ قاشق غذاخوری
۱۱ آب جوش ۹ پیمانه

دستور تهیه:

۱- ابتدا لوبیاها را به مدت ۲ ساعت بخیسانید.

قورمه سبزی01

۲- سبزی ها را درون تابه ای ریخته و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید و هم بزنید.

قورمه سبزی1

۳- سپس روغن اضافه کرده و هم بزنید تا سرخ شود.

قورمه سبزی10

۴- پس از سرخ شدن سبزی ها را که به رنگ تیره در می آیند، از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

قرمه-سبزی22

۵- گوشت ها را بعد از شستن در درون سبد ریخته تا آب آنها خشک شود می توانید از دستمال حوله ای استفاده نمایید.

۶- لیموهای عمانی را داخل یک پیمانه آب گرم گذاشته تا خیس بخورند.

قورمه سبزی3

۷- در قابلمه ای پیازها را ریخته و زیر حرارت بالا بگذارید تا سرخ شوند و طلایی رنگ شوند.

۸- در مرحله بعد گوشت هارا که کاملا آب آنها را گرفته اید درون قابلمه بریزید تا همراه پیازها سرخ شوند.

قورمه سبزی4

۹- گوشت ها را به اندازه ای سرخ کنید تا تغییر رنگ دهند.

قورمه سبزی 5

۱۰- زردچوبه و فلفل سیاه را به گوشت و پیازها اضافه نمایید و به مدت ۳ دقیقه سرخ نمایید.

قورمه سبزی 7

۱۱- لوبیاها را که آب آنها را گرفته اید به مواد درون قابلمه اضافه نمایید.

قورمه سبزی8

۱۲- سه پیمانه آبجوش اضاف کنید و روی حرارت بالا بگذارید بپذد و در ظرف را نیز بگذارید تا بعد از نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه گوشت و لوبیاها نیم پز شوند.

قرمه سبزی9

همچنین بخوانید: طرز تهیه یک غذای خوشمزه با ران مرغ (کم کالری رژیمی با پونه)

۱۳- بعد از نیم پز شدن سبزی ها را به آن اضاف کنید.

۱۴- بعد از آن ۶ پیمانه آب را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

۱۵- بلافاصله لیموعمانی ها را بردارید و دوطرف آنها را سوراخ کرده و به محتویات قابلمه اضافه کنید.

قرمه سبزی12

۱۶- در ظرف را گذاشته و حرارت را کم کنید بعد از یک ساعت و نیم غذای شما کاملا پخته است و باید آنرا از روی حرارت بردارید.

۱۷- نمک و آبلیمو یا آبغوره را اضاف کنید.

۱۸- مقداری آبلیمو یا آبغوره را بعد از پختن کامل غذا به آن اضاف کنید. غذای شما حاضر است. نوش جان…

قرمه سبزی13

نکته اول: در درست کردن قورمه سبزی ، گوشت ها باید کاملا خشک باشند تا موقع سرخ شدن آب نیاندازد.

نکته دوم: آبغوره و آبلیمو پس از، ازجوش افتادن غذا باید اضاف شود.

چنانچه سؤالی دارید در بخش نظرات مطرح نمایید تا به آن پاسخ دهیم.

آشپزی-پایین

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید