آموزش آشپزی (بهترین غذاهای ایرانی و خارجی)

آموزش تصویری طرز تهیه خورشت قورمه سبزی (بسیار ساده و خوشمزه)

ashpazi

قورمه سبزی یکی از غذاهای لذیذ و خوش طعم ایرانی است و یکی از غذاهای مورد علاقه تمامی افرد است. در ادامه نحوه آماده کردن این غذا را به شما آموزش خواهیم داد.

فیلم طرز تهیه قورمه سبزی اصیل و سنتی به همراه ۲ نکته مهم:

 

پست مشابه : 6 فیلم آموزش پخت غذاهای مجلسی و شیک ایرانی (ساده و خوشمزه)

مواد لازم برای تهیه خورشت قورمه سبزی:

در جدول زیر لیست مواد اولیه لازم برای تهیه خوشت قورمه سبزی را مشاهده می کنید.

ردیف مواد اولیه مقدار مورد نیاز
1 سبزی قورمه 1 کیلوگرم
2 لوبیا قرمز 1 پیمانه
3 گوشت گوساله یا گوسفند 500 گرم
4 لیمو عمانی 6 عدد
5 پیاز 1 عدد
6 زردچوبه نصف قاشق چای خوری
7 فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
8 نمک به میزان لازم
9 روغن به میزان لازم
10 آب لیمو ی تازه یا آبغوره 4 قاشق غذاخوری
11 آب جوش 9 پیمانه

دستور تهیه:

1- ابتدا لوبیاها را به مدت 2 ساعت بخیسانید.

قورمه سبزی01

2- سبزی ها را درون تابه ای ریخته و به مدت 2 دقیقه تفت دهید و هم بزنید.

قورمه سبزی1

3- سپس روغن اضافه کرده و هم بزنید تا سرخ شود.

قورمه سبزی10

4- پس از سرخ شدن سبزی ها را که به رنگ تیره در می آیند، از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

قرمه-سبزی22

5- گوشت ها را بعد از شستن در درون سبد ریخته تا آب آنها خشک شود می توانید از دستمال حوله ای استفاده نمایید.

6- لیموهای عمانی را داخل یک پیمانه آب گرم گذاشته تا خیس بخورند.

قورمه سبزی3

7- در قابلمه ای پیازها را ریخته و زیر حرارت بالا بگذارید تا سرخ شوند و طلایی رنگ شوند.

8- در مرحله بعد گوشت هارا که کاملا آب آنها را گرفته اید درون قابلمه بریزید تا همراه پیازها سرخ شوند.

قورمه سبزی4

9- گوشت ها را به اندازه ای سرخ کنید تا تغییر رنگ دهند.

قورمه سبزی 5

10- زردچوبه و فلفل سیاه را به گوشت و پیازها اضافه نمایید و به مدت 3 دقیقه سرخ نمایید.

قورمه سبزی 7

11- لوبیاها را که آب آنها را گرفته اید به مواد درون قابلمه اضافه نمایید.

قورمه سبزی8

12- سه پیمانه آبجوش اضاف کنید و روی حرارت بالا بگذارید بپذد و در ظرف را نیز بگذارید تا بعد از نیم ساعت تا 45 دقیقه گوشت و لوبیاها نیم پز شوند.

قرمه سبزی9

همچنین بخوانید: طرز تهیه یک غذای خوشمزه با ران مرغ (کم کالری رژیمی با پونه)

13- بعد از نیم پز شدن سبزی ها را به آن اضاف کنید.

14- بعد از آن 6 پیمانه آب را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

15- بلافاصله لیموعمانی ها را بردارید و دوطرف آنها را سوراخ کرده و به محتویات قابلمه اضافه کنید.

قرمه سبزی12

16- در ظرف را گذاشته و حرارت را کم کنید بعد از یک ساعت و نیم غذای شما کاملا پخته است و باید آنرا از روی حرارت بردارید.

17- نمک و آبلیمو یا آبغوره را اضاف کنید.

18- مقداری آبلیمو یا آبغوره را بعد از پختن کامل غذا به آن اضاف کنید. غذای شما حاضر است. نوش جان…

قرمه سبزی13

نکته اول: در درست کردن قورمه سبزی ، گوشت ها باید کاملا خشک باشند تا موقع سرخ شدن آب نیاندازد.

نکته دوم: آبغوره و آبلیمو پس از، ازجوش افتادن غذا باید اضاف شود.

چنانچه سؤالی دارید در بخش نظرات مطرح نمایید تا به آن پاسخ دهیم.

آشپزی-پایین

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا