آموزش 3 روش طرز تهیه کیک خانگی با شیر (بدون نیاز به فر)

این دستور پخت، دو روش تهیه کیک خانگی ساده در منزل رو بهتون آموزش میده اون هم بدون نیاز به فر. این دو کیک فوق العاده خوشمزه هستن و همه عاشقش میشن. روز گذشته هم با آموزش تصویری طرز تهیه کیک هویج خانگی (ساده ولی خوشمزه) آشنا شدید.

روش اول: طرز تهیه کیک میوه ای بدون فر

طرز تهیه کیک بدون فر یکی از آسانترین روشهای پخت کیک است. این بهترین گزینه برای آنهایی که هنوز نمی توانند از فر استفاده کنند و برای کسی که تحمل آشپزخانههای گرم را ندارد و همچنین برای کسانی که در خانه فر ندارند.

مواد لازم

• کیک میوه ای بدون فر
• سه میوه خرد شده مخلوط (میوه های تازه یا کنسرو شده)
• 1 قوطی شیر غلیظ شده
• کراکر
• ژله

1-ابتدا انتخاب میوه. سه پیمانه میوه لازم دارید( البته تا اندازه¬ای که ظرف کیک تان پر شود.) ترکیبی از میوه ها یا یک قوطی میوه کنسرو شده یا کوکتل میوه ای. میوه هایی که برای این کیک مناسب هستند شامل: آناناس، انبه، پاپایه و گیلاس. یا می توانید از میوه های محلی استفاده کنید.

2- کراکر را بشکنید تا کاملاً خرد شوند. ممکن است از هاون برای خرد کردن استفاده کنید. بهرحال هر نوع وسیله ای که بتوان با آن کراکرها را خرد کرد.

3-ژله را آماده کنید. به دستورالعمل روی بسته برای درست کردن ژله نگاه کنید. برای این کیک ژله بدون رنگ مناسب است اما شما میتوانید هر رنگی که خواستید استفاده کنید.

4-کراکرهای خرد شده را در ظرف بریزید. مطمئن شوید که تمام ظرف از کراکرهای پودر شده، پوشیده شده است. حداقل باید به اندازه 1 سانتیمتر ضخامت داشته باشد.

5- اینک میوه های خرد شده را روی کراکرها بریزید.

6- سپس ژله را روی مواد قبلی بریزید. با خود میگویید که آیا بدون بهم زدن کراکرها میشود ژله را با میوه ها مخلوط کرد.

7- آرام آرام شیر غلیظ شده را هم اضافه کنید. از آنجایی که شیر غلیظ شده، شیرین است و گاهی اوقات جایگزین شکر میشود، بهتر است فقط به عنوان طعم دهنده از آن استفاده شود.

8-روی آنرا سلفون بکشید و در یخچال بگذارید. مدت زمان آماده شدن کیک 1 ساعت است اما می توانید مدت بیشتری را در یخچال یگذارید تا به خوبی ببندد.

9- تمام شد!

یه دستور جالب دیگه: آموزش تصویری طرز تهیه کیک شکلاتی یخچالی در زمان کم

روش دوم کیک با شیر

• ۱ فنجان (۲۴۰ میلی لیتر) شیر
• ۴ عدد تخم مرغ
• ۲ فنجان (۴۷۰ میلی لیتر) شکر
• ۲ فنجان (۴۷۰ میلی لیتر) آرد
• ۲ قاشق غذا خوری (۱۰ میلی لیتر) عصاره وانیل
• ۱ قاشق غذا خوری (۵ میلی لیتر) نمک
• ۲ قاشق غذا خوری (۱۰ میلی لیتر) بکینگ پودر
• نصف فنجان (۱۲۰ میلی لیتر) کره

۱-فر را از قبل با درجه ۱۶۳ درجه سانتی گراد (۳۲۵ فارنهایت) گرم کنید.

۲- قالب مافین ۱۲ عددی را چرب و سپس آرد پاشی نمائید. برای چرب کردن قالب، از روغن گیاهی یا روغن نارگیل هم می توانید استفاده کنید‌.

۳- تخم مرغ ها و شکر را با همزن برقی به مدت پنج دقیقه با سرعت متوسط، هم بزنید.

۴- آرد، نمک و بکینگ پودر را در ظرفی دیگر باهم مخلوط کنید.

۵- کره را در ظرفی ریخته و روی حرارت بگذارید تا ذوب شود.

۶- سپس شیر و وانیل را به آن اضافه کنید. وقتی در اطراف ظرف حباب های ریز دیدید فورا حرارت را کم کنید.

۷- سپس مخلوط تخم مرغ و مخلوط آرد را به شیر داغ اضافه کنید و هم بزنید.

۸- مواد را داخل قالب ریخته و با حرارت ۱۶۳ درجه سانتی گراد (۳۲۵ فارنهایت) به مدت یک ساعت در طبقه وسط فر بپزید.

۹- اجازه دهید کیک به مدت ۱۰ دقیقه خنک شود. یک ربع قبل از اتمام زمان پخت، کیک را با خلال دندان، تست کنید.

۱۰- می توانید برای تزئین، روی کیک، پودر شکر بپاشید.

روش سوم: کیک بادام و کشمش بدون فر

مواد لازم

• یک بسته بیسگویت ساده و شیرین
• شکلات
• آب
• خامه زده شده
• بادام و کشمش

1-بیسگویت ساده شیرین را ریز ریز کنید. هیچ تکه بزرگی از آنها باقی نماند.

2-شکلات را آب کنید، تقریباً به اندازه نصف بیسگویتهای پودرشده. شکلات را به روی گاز یا در ماکروویو آب کنید.

3-شکلات آب شده را به بیسگویت پودر شده اضافه کنید و انها را با هم مخلوط کنید. اگر از شکلات تلخ استفاده میکنید می توانید هنگام آب کردن مقداری شیر به آن اضافه کنید یا اینکه کمی شکر به آن بزنید.

4- شکلات ذوب شده و بیسکویت های پودر را با آب کافی مخلوط کنید تا خمیر اسفنجی و نرمی درست شود. خمیر نباید شل شود.

5-کیک را به صورت تکه های کوچک توی بشقاب بگذارید و روی آن خامه زده شده بریزید البته اگر دوست دارید.

6- آن را با بادام و کشمش تزئین کنید.

7-کیک را در یخچال بگذارید. هنگام سرو آنرا از یخچال بیرون بیاورید. البته اگر دوست داشتید میتوانید در دمای اتاق هم نگه دارید و بعد سرو کنید.

یه دستور عالی دیگه: طرز تهیه شیرینی آردنخودچی خانگی با کره (فوق العاده خوشمزه)

7 فوت و فن خوشمزه تر شدن کیک خانگی تان

هیه کیک خانگی با شیر می‌تواند بسیار لذیذ و دلچسب باشد. در اینجا چند ترفند برای خوشمزه‌تر کردن کیک خانگی با شیر ارائه می‌دهم:

1. استفاده از شیر پرچرب: شیر پرچرب (مانند شیر نیمه پرچرب یا پرچرب) می‌تواند بافت کیک را نرم‌تر و طعم آن را غنی‌تر کند.
2. اتاقی کردن مواد: اطمینان حاصل کنید که تمام موادتان، از جمله شیر، تخم مرغ، و کره، به دمای اتاق برسند قبل از شروع پخت.
3. مخلوط کردن دقیق: برای جلوگیری از ایجاد توده‌های آرد، آرد را قبل از اضافه کردن به مخلوط، الک کنید. همچنین، مواد را زیادی هم نزنید چون می‌تواند باعث سفت شدن کیک شود.
4. اضافه کردن عطر و طعم: برای افزودن عمق به طعم کیک، می‌توانید از عصاره‌هایی مانند وانیل یا بادام استفاده کنید.
5. پخت صحیح: کیک را در دمای مناسب و مدت زمان توصیه شده بپزید. پخت بیش از حد می‌تواند کیک را خشک کند.
6. استفاده از شیر معطر یا مزه‌دار: برای ایجاد تنوع در طعم، می‌توانید از شیرهای معطر مانند شیر بادام، شیر نارگیل، یا شیر وانیلی استفاده کنید.
7. رطوبت‌زنی کیک: پس از پخت، کیک را با مخلوطی از شیر و شکر یا شیر و عصاره وانیل رطوبت‌زنی کنید تا نرم و مرطوب بماند.