تصویر بالا به یکی از انواع دسرها به اسم کافه گلاسه تعلق دارد. بستنی خانگی وانیلی به میز جذابیت خاصی می بخشد. اگرچه می توان آن را با بستنی که از مغازه می گیریم به راحتی جایگزین کرد و به نتیجه دلخواه رسید. این دستور در بسیاری از کافه های معتبر شهر تهران استفاده می شود.
حتما بخوانید: آموزش طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی به سبک معروف ترین کافه های دنیا
مواد لازم برای تهیه کافه گلاسه
- 1 بسته بستنی کمی نرم شده
- نصف فنجان اسپرسو سرد شده
- نصف فنجان خامه غلیظ که با همزن زده شده است.
- 1 قاشق غذا خوری شکلات رنده شده
- مقداری کوکی برای تزئین روی کافه گلاسه
آماده سازی:
دستگاه میکسر و یا ظرف گود را در محلی قرار داده و 4 گیلاس بستنی خوری را برای مدت 30 دقیقه داخل فریزر قرار می دهیم. بستنی را با قاشق در ظرف ریخته و به آن اسپرسو اضافه می کنیم. از میکسر ایستاده برای مخلوط کردن این مواد استفاده می کنیم و با سرعت کم این کار را انجام می دهیم تا مخلوط حالت نرم پیدا کند. حالا با قاشق، این مواد را داخل گیلاس ها می ریزیم و روی آن را هم از خامه زده شده پرمی کنیم. در نهایت تکه های شکلات رنده شده را به آن اضافه می کنیم. در اخر هم برای تزئین این کافه گلاسه، آن را با کوکی دکوراسیون می کنیم. از گذاشتن این گیلاس ها در فریزر برای مدت 4 ساعت خودداری می کنیم. گذاشتن گیلاس ها در فریزر منجر به تشکیل کریستال یخ در بستنی شده وطعم دسر را خراب می کند.
یه دستور تهیه دیگه: آموزش تصویری طرز تهیه ترافل شکلاتی به سبک کافه های شهر پاریس
