دسر پاناکوتای دارک چاکلت یکی از خوشمزه ترین و منحصر به فرد ترین دسرهای دنیاست. بافت خامهای و نرم و لطیف این دسر خوشمزه بسیار شبیه کاستارد شکلاتیست و میتوان آن را نوعی کیک میوهای بدون تخم مرغ هم به حساب آورد. این کاستارد کرم مانند با شکلات تلخ، خامه، شیر، پودر کاکائو، شکر، ژلاتین و وانیل تهیه میشود. طعم بینظیر پاناکوتا دارک چاکلت مطمئنا شما را شیفته خودش میکند و دلیل آن هم استفاده از بهترین شکلات جهان یعنی شکلات تلخ اکوادور در این دسر محبوب است.
اگر یکی از طرفداران پر و پا قرص شکلات باشید احتمالا درباره شکلاتهای بینظیر اکوادوری شنیدهاید. کشور اکوادور سالهاست که در زمینه تولید بهترین و با کیفیتترین دانههای کاکائو فعالیت میکند و باید بگوییم واقعا هم موفق عمل کرده! طعم شکلاتهای اکوادور محبوبیت زیادی بین دوستداران این خوراکی فوق العاده دارد و تا به حال در سطح بین المللی هم جوایز زیادی را به خودش اختصاص داده.
متاسفانه، حتی با وجود شهرت زیاد شکلاتهای اکوادوری، هنوز هم این شکلاتها فقط در فروشگاههای خاصی به فروش میرسند و خیلی در دسترس نیستند. با این حال توصیه میکنیم اگر قصد تهیه پاناکوتا دارک چاکلت را داشتید حتما از شکلاتهای مرغوب استفاده کنید.
این دسر خوشمزه خیلی زود آماده میشود و اگر مواد به کار رفته در آن، از خامه گرفته تا وانیل، همه و همه مرغوب و با کیفیت باشند، بافت پاناکوتایی که در نهایت آماده شود بسیار نرم و لطیف خواهد بود. پاناکوتا دسری در طعمهای مختلف است. انواع مختلفی از پاناکوتا با طعمهای متفاوت مثل وانیلی، نارگیلی و شکلاتی وجود دارد که انتخاب امروز ما پاناکوتای دارک چاکلت است.
دارک چاکلت یا همان شکلات تلخ، نه تنها طعم بینظیری به دسر امروز ما میدهد؛ بلکه از نظر ارزش غذایی نیز آن را غنیتر میکند. ما امروز از شکلات 100% تلخ استفاده میکنیم، اما شما میتوانید از شکلاتهای شیرین یا نیمه شیرین هم استفاده کنید که در این صورت باید شکر را از مواد اولیه دستور حذف کنید. حواستان باشد پاناکوتا دارک چاکلت نباید خیلی شیرین شود. بسیار خب، منتظر چه هستید؟ بیایید دست به کار شویم و پاناکوتا دارک چاکلت درست کنیم!
مواد لازم
- 14 گرم یا دو پاکت ژلاتین بدون طعم
- 2 پیمانه شیر
- 2 پیمانه خامه سنگین
- یک دوم تا سه چهارم پیمانه شکر ( اگر شکلات شیرین یا نیمه شیرین استفاده میکنید این مقدار را کمتر کنید)
- 170 گرم شکلات تلخ
- 4 قاشق غذاخوری (20 گرم) پودر کاکائوی تلخ
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
مواد لازم برای تزیین پاناکوتا
- شاتوت تازه، خامه، پودر کاکائو، تکههای شکلات
طرز تهیه
- پودر یا ورق ژلاتین را در نصف پیمانه شیر سرد حل کنید.
- در یک ظرف متوسط، بقیه شیر را به همراه خامه سنگین و شکر مخلوط کنید و روی حرارت قرار بدهید تا شروع به جوشیدن کند.
- مخلوط را از روی حرارت بردارید و وانیل را به آن اضافه کنید.
- حالا شکلات تلخ و پودر کاکائو را به موادتان اضافه کنید و تا زمانی که شکلاتها کاملا حل شوند آن را خوب هم بزنید.
- مخلوط شیر و ژلاتین را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
- حالا همه مواد را از صافی عبور بدهید تا مایع صاف و کاملا یکدستی داشته باشید.
- این مایع را در قالبهای کوچک یک نفره بریزید.
- بعد قالبها را در یخچال بگذارید و اجازه بدهید حداقل 4 ساعت آنجا بمانند.
- بعد از آماده شدن دسر، روی آن را با شاتوت، خامه و تکههای شکلات تزئین کنید.
- نوش جان!
نکته مهم
- اگر این دسر را با شکلات شیرین یا نیمه شیرین درست میکنید باید مقدار شکر را کم کنید. پاناکوتا نباید خیلی شیرین باشد.
مراحل تهیه پاناکوتا دارک چاکلت به صورت تصویری:
3 دستور تهیه پاناکوتا فوق العاده دیگه
آموزش طرز تهیه پاناکوتا زعفرانی ویژه مجالس رسمی
آموزش طرز تهیه پاناکوتا انار با کارامل پرتقال (شیک و مجلسی)
آموزش طرز تهیه پاناکوتا کلاسیک ایتالیایی ساده (فوق العاده خوشمزه)
