آموزش طرز تهیه انواع دسر و گلاسه

طرز تهیه شیک شکلات بی نقص و خوشمزه (آموزش تصویری)

شیک طعم بسیار خوبی دارد و درست کردنش هم راحت است. با ترکیب کردن چند مواد می‌توانید شیک‌های مختلفی درست کنید.

  • مدت آماده کردن مواد:۱۰ دقیقه
  • مدت پخت:۵ دقیقه
  • مدت کل:۱۵ دقیقه

مواد لازم:

  • ۱(۲۴۰ میلی‌لیتر) تا(۶۰ میلی‌لیتر) لیوان شیر
  • بستنی شکلاتی یا وانیلی و یا ۲ قاشق ماست یخ‌زده
  • کمی شکلات یا ۲ قاشق سوپ‌خوری/۳۰ میلی‌لیتر سس شکلاتی (اختیاری است، مگر اینکه از بستنی وانیلی استفاده کنید)
  • خامه فرم گرفته (اختیاری)

مرحله اول: آماده کردن شیک

۱- یک لیوان شیشه‌ای را در فریزر قرار دهید (اختیاری). فرقی نمی‌کند از لیوان شیشه‌ای استفاده کنید یا لیوان فلزی، بهتر است چنددقیقه‌ای لیوان را در فریزر بگذارید و سپس مابقی کارها را انجام دهید. این کار باعث می‌شود شیک خنکی داشته باشید.

۲- صبر کنید تا بستنی آب شود. بستنی یخ‌زده می‌تواند شیک را آبکی، رقیق و یخی کند. بستنی را چنددقیقه‌ای در محیط آشپزخانه قرار دهید تا نرم و آب شود. با این کار شیک خوشمزه‌تری خواهید داشت.

  • در هوای خیلی گرم، بستنی را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
  • آب‌کردن بستنی روی حرارت، بافت بستنی را خراب می‌کند. اجازه دهید بستنی خودش آب شود.
  • اگر از ماست یخ‌زده استفاده می‌کنید این مرحله را انجام ندهید.

۳- مواد را باهم مخلوط‌کنید.۲ اسکوپ بستنی نرم شده یا ماست یخ‌زده را در مخلوط‌کن بریزید. اگر مخلوط‌کن ندارید از کاسه استیلی استفاده کنید. برای اینکه شیکتان غلیظ شود، لیوان شیر اضافه کنید. البته بسته به غلظتی که دوست دارید می‌توانید از ۱ لیوان شیر استفاده کنید.

  • شیرِ کامل شیک را غلیظ‌تر می‌کند، اما شیر کم‌چرب سالم‌تر است.
  • برای اینکه شیک بسیار غلیظی داشته باشید می‌توانید ۲ تا ۱(۱۵ تا ۳۰ میلی‌لیتر) قاشق سوپ‌خوری خامه فرم گرفته هم اضافه کنید.
  • تکه‌های یخ موجب رقیق شدن شیک می‌شود. برای رقیق کردن شیک،شیر بیشتری اضافه کنید و اگر خیلی آبکی شد، چنددقیقه‌ای شیک را در فریزر قرار دهید.

۴- در صورت نیاز شکلات اضافه کنید. اگر از بستنی وانیلی استفاده کردید و یا اگر می‌خواهید شیکتان شکلاتی باشد، یکی از موارد زیر را به شیک اضافه کنید.

  • ۲ قاشق سوپ‌خوری (۳۰ میلی‌لیتر) سس شکلاتی. اگر از بستنی وانیلی استفاده می‌کنید،۴ قاشق سوپ‌خوری (۶۰ میلی‌لیتر) اضافه کنید.
  • لیوان (۶۰ میلی‌لیتر) شکلات را در شیرجوش یا ماکروویو قرار دهید و هر ۱۰ ثانیه یک‌بار هم بزنید تا کاملاً آب شود.
  • با اضافه کردنِ ۲ قاشق سوپ‌خوری (۳۰ میلی‌لیتر) پودر کاکائو می‌توانید طعم شکلاتی را بیشتر کنید، اما برای تهیه شیک شکلاتی تنها به پودر کاکائو اکتفا نکنید.

۵- مواد را به‌خوبی باهم مخلوط‌ کنید. مواد را با مخلوط‌کن، شیک ساز و یا میکسر به‌آرامی مخلوط‌ کنید. اگر هیچ‌کدام از این ابزارها را ندارید، با کمک همزن دستی این کار را انجام دهید.

  • بستنی نرم شده خیلی راحت با مواد ترکیب می‌شود، اما اگر خوب مخلوط نشد می‌توانید با کمک چنگال و یا قاشق صاف بستنی را له کنید تا ترکیب یکدستی به دست آید.

۶- شیک را در لیوانِ سرد سرو کنید. قبل از پر کردن لیوان، مزه شیک را بچشید تا اگر نیاز بود شیر بیشتر (برای کم کردن غلظت) یا بستنی بیشتری (برای افزایش غلظت) به شیک اضافه کنید. اگر دوست داشتید می‌توانید روی شیک، خامهٔ فرم گرفته یا شکلات رنده شده بریزید.

مرحله دوم: روشهای مختلف طعم دار کردن شیک

۱- شیک شکلاتیِ مکزیکی درست کنید. برای درست کردن شیک شکلاتی ادویه‌ای از بستنی شکلاتی مکزیکی استفاده کنید. کمی بستنی شکلاتی مکزیکی را آب کنید و با شیک مخلوط ‌کنید. می‌توانید مواد زیر را به شیک اضافه کنید:

  • قاشق سوپ‌خوری پودر دارچین
  • قاشق سوپ‌خوری پودر فلفل
  • قاشق سوپ‌خوری عصاره وانیل

۲- برای بهتر کردن طعم شیک از پودر اسپرسو استفاده کنید. حتی اگر قهوه‌خور نباشید، با اضافه کردن اسپرسو شیکِ خوشمزه‌تری خواهید داشت. به‌جای پودر اسپرسو می‌توانید ۳-۲ قاشق سوپ‌خوری (۱۵-۱۰ میلی‌لیتر) قهوه لاته اضافه کنید.

  • طعم شیک اسپرسو یا لاته با قاشق سوپ‌خوری عصاره بادام بهتر خواهد شد.

۳- شیک میوه‌ای درست کنید. می‌توانید از موز، توت‌فرنگی و تمشک یخ‌زده استفاده کنید. میوه‌های یخ‌زده را خردکنید و سپس چندثانیه‌ای با مواد دیگر مخلوط ‌کنید.

۴- به شیکتان شیرینی اضافه کنید. می‌توانید بعد از آماده کردن شیک، از دسرهای مختلف برای خوشمزه‌تر کردن شیک استفاده کنید. شیرینی و بیسکوییت خردشده را روی شیک بریزید و یا به‌آرامی با مواد ترکیب کنید، جوری که بافت شیک خراب نشود. چند ایده برای اضافه کردن شیرینی:

  • یک یا دو بیسکوئیت شکلاتی را خردکنید و یا یک‌تکه براونی را به چندتکه تقسیم کنید.
  • از مارشمالو خوشمزه استفاده کنید.
  • از دونات های خوشگل برای تزیین کردن کناره لیوان استفاده کنید.

۵. تمام شد، شیکتان را نوش جان کنید.

۳ دستور شیک فوق العاده دیگه

برچسب ها

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن