بلان مانژ نوعی دسر فرانسوی قدیمیست که برای قرنها در بین مردم طرفداران زیادی داشته است. بلان مانژی که امروز ما به شما آموزش میدهیم یکی از دسرهاییست که در سالهای 1915 و بعد از آن بسیار مشهور شد. در واقع انواع مختلفی از بلان مانژ وجود دارد که هر کدام به روشهای خاصی تهیه میشوند اما اساس کار همه آنها استفاده از شیر و شکر غلیظ شده و قالب زده است.
مواد لازم
- 4 پیمانه شیر
- نصف پیمانه آرد مرغوب
- 2 قاشق غذا خوری شکر
- نصف پیمانه آرد ذرت
- کمی وانیل تازه یا عصاره وانیل
طرز تهیه
1-یک تا دو پیمانه از شیر را در ظرفی بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید.
2- عصاره وانیل و شکر را به شیر اضافه کنید.
3- آرد و آرد ذرت را با هم مخلوط کنید و با بقیه شیر ترکیب کنید. بعد این مواد را به شیر داغ اضافه کنید.
4- 8 تا 10 دقیقه مواد را روی حرارت هم بزنید.
5- کف قالبها را کمی خیس کنید و موادتان را داخل آن بریزید. اجازه بدهید مون بلانژ کاملا سرد شود و بعد آن را از قالب بیرون بیاورید و با میوه یا مربای مورد علاقهتان سرو کنید.
نوش جان!
با این اپلیکیشن ساده، هر زبانی رو فقط با روزانه 5 دقیقه گوش دادن، توی 80 روز مثل بلبل حرف بزن! بهترین متد روز، همزمان تقویت حافظه، آموزش تصویری با کمترین قیمت ممکن!
3 دستور دسر فوق العاده مشابه
انواع دسر بلان مانژ فرانسوی
بلان مانژ (Blancmange) یک دسر فرانسوی سنتی است که از پودر ژلاتین یا نشاسته و شیر تهیه می‌شود و به صورت ژله‌ای یا کرمی سرو می‌شود. این دسر می‌تواند با افزودن مواد مختلف مانند وانیل، شکر، آرد و ادویه‌ها به سلیقه شما تغییر یابد. در زیر چند نوع دسر بلان مانژ فرانسوی را برای شما آورده‌ام:
- بلان مانژ ساده:
- مواد اصلی: شیر، شکر، وانیل، ژلاتین یا نشاسته.
- تزئین: می‌توانید با تزئیناتی مثل توت، زغال اخته یا کرم شانتیه زیبایی به دسر افزود.
- بلان مانژ شکلاتی:
- مواد اصلی: شیر، شکر، ژلاتین یا نشاسته، پودر کاکائو یا شکلات خرد شده.
- تزئین: با ریز شدن شکلات، نارگیل یا کرم شانتیه می‌توانید ظاهر زیباتری به دسر بلان مانژ شکلاتی ببخشید.
- بلان مانژ میوه‌ای:
- مواد اصلی: شیر، شکر، ژلاتین یا نشاسته، میوه‌های تازه یا منجمد.
- تزئین: با استفاده از تکه‌های میوه‌ها به عنوان تزئینات یا مخلوط میوه‌ها درون دسر.
- بلان مانژ نعناع:
- مواد اصلی: شیر، شکر، ژلاتین یا نشاسته، عصاره نعناع یا عصاره لیمون.
- تزئین: با افزودن برگ‌های نعناع به عنوان تزئین یا ریز شکر رنگی.
توجه داشته باشید که مواد و نسبت‌های استفاده شده می‌تواند بسته به سلیقه شما و افزودنی‌های دلخواه شما متغیر باشد. همچنین، می‌توانید با طرح‌ها و تزئینات مختلف به دسر بلان مانژ خود زیبایی و جذابیت بیشتری ببخشید.
مرسی عالی