در مطلب گذشته بهترین ادویه ها برای خوشمزه کردن ترشی کدامند؟ را به شما معرفی نمودیم. در این پست می خواهیم طرز تهیه ترشی گل کلم را به شما آموزش دهیم. پس با ما همراه باشید.
مقدمه:
گذاشتن مقداری ترشی در کنار غذا علاوه بر افزایش اشتها باعث جذب بهتر کلسیم می شود (بدلیل وجود اسید سیتریک در سرکه) و در افزایش سوخت و ساز بدن موثر است. سرکه می تواند باکتری های مضر دستگاه گوارش را از بین ببرد و از بروز گاز معده جلوگیری کند. علاوه بر این سرکه به عملکرد سم زدایی کبد هم کمک می کند و صفرا را از بین می برد.
همچنین بخوانید : آموزش تصویری طرز تهیه خیارشور خانگی خوشمزه و بسیار ساده
مواد لازم برای تهیه ترشی گل کلم :
- گل کلم کوچک: یک عدد
- نعناع: ۱۰۰۰ گرم
- سیر: ۵۰۰ گرم
- سرکه: ۱ لیتر
- نمک: مقداری
روش آماده کردن ترشی گل کلم :
1- ابتدا گل کلم ها را به تکه های کوچکی خرد کرده و با برس تمیز کنید، سپس آنها را با کمی آب نمک پخته و بعد از مدتی آن را از آب خارج کرده بگذارید آب آن بکلی برود و خشک شود.
2- نعناع را به‌دقت تمیز می‌کنیم و می‌شوئیم و خشک می‌کنیم.
3- بعد سیر را پوست می‌کنیم و با نعناع از چرخ رد می‌کنیم.
با این اپلیکیشن ساده، هر زبانی رو فقط با روزانه 5 دقیقه گوش دادن، توی 80 روز مثل بلبل حرف بزن! بهترین متد روز، همزمان تقویت حافظه، آموزش تصویری با کمترین قیمت ممکن!
4- سپس شیشه مناسبی را انتخاب می‌نمائیم و یکی دو ردیف گل کلم و مقداری سیر و نعناع چرخ کرده و کمی نمک روی آن می‌ریزیم و باز مقداری گل کلم و بعد نعناع و سیر کمی نمک می‌ریزیم و به‌همین ترتیب شیشه را پر می‌کنیم.
5- در نهایت هم روی مواد مزبور را سرکه می‌ریزیم به‌طوری که روی گل کلم‌ها را سرکه بگیرد و شیشه از سرکه پر شود، سپس درب شیشه را محکم ببندید.
6- ترشی بعد از سه روز قابل مصرف است ولی زمان بیشتر مرغوبیت بالا تر خواهد داشت.
حال که مطالب این پست را مطالعه کردید، می توانید این ترشی خوشمزه را برای خود و خانواده عزیزتان درست کنید و میل نمایید. نوش جان…
