آموزش تهیه انوع مربا و ترشی های خوشمزه و ساده

آموزش تصویری طرز تهیه ترشی سیر (خوشمزه ساده)

چرب زبان

این دستور تهیه ی ترشی سیر ساده، با اضافه کردن حبه های سیرهای پوست کنده در یک آب نمک طعم دهنده ایجاد میشود و یکی از خوشمزه ترین ترشی های سیر را با آن می توانید تهیه کنید. میتوانید از هر نوع سرکه ی سفید، قرمز یا سیب استفاده کنید. از تازه ترین سیر استفاده کنید تا بهترین ترشی را درست کنید. در مطلب قبلی آموزش تصویری طرز تهیه ترشی بادمجان لیته خوشمزه و بسیار ساده را داشتیم.

روش اول با کمک ویدیوی زیر (با رب انار)

ترشی سیر/ترشی سیر با رب انار:

 

روش دوم با آموزش گام به گام

مواد مورد نیاز:

  • یک فنجان سیر حبه ای پوست کنده شده (اگر سیرها بزرگ هستند آن را نصف کنید)

سیر

  • دو سوم لیوان آب
  • یک سوم لیوان سرکه سفید یا قرمز
  • یک چهارم لیوان شکر
  • یک چهارم قاشق چایخوری نمک
  • یک دوم قاشق چایخوری کل فلفل قرمز و سیاه
  • یک دوم قاشق چایخوری بذر خردل
  • یک دوم قاشق چایخوری رازیانه
  • یک دوم قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده

آماده سازی:

1-یک قابلمه کوچک آب را حرارت دهید تا به جوش بیاید. سیرها را اضافه کنید و برای 3 دقیقه بگذارید بپزد و سپس آبکشی کنید. سیرها را به یک ظرف شیشه ای با در محکم و تنگ –ترجیجا ضد حرارت- انتقال دهید.

2-دو سوم لیوان آب، سرکه، شکر، نمک، فلفل ها، بذرخردل، رازیانه و فلفل قرمز خردشده را در یک ظرف کوچک باهم مخلوط کنید. آنها را بچوشانید تا نمک و شکر کامل حل شود، سپس آن را در ظرف شیشه ای بریزید. بگذارید تا در دمای اتاق سرد شود. برای مدت 1 ماه در یخچال نگهداری شود.

به همین راحتی! همچنین آموزش تصویری طرز تهیه ترشی گل کلم خوشمزه و بسیار ساده را از دست ندهید.

10 تا از فوت و فن های تهیه سیرترشی

ترشی سیر یک نوع ترشی است که  سیر به عنوان مواد اصلی تهیه می‌شود. سیر یکی از مواد غذایی پرطرفدار است و در انواع غذاها به عنوان ادویه و طعم‌دهنده استفاده می‌شود. ترشی سیر نیز یک راه خوشمزه برای استفاده از این مواد است.انداختن ترشی سیر یک فرآیند ساختاردهی شده است که نکات مختلفی برای حفظ کیفیت و طعم مناسب در نهایت دارد. در زیر تعدادی از نکات مهم هنگام انداختن ترشی سیر آورده شده است:

  1. استفاده از سیر تازه و سالم: از سیر تازه و بدون علائم فاسدگی استفاده کنید. سیرهای سالم به ترشی عطر و طعم بهتری می‌دهند.
  2. شور کننده مناسب: از شورکننده‌های طبیعی یا شورکننده‌های باکیفیت استفاده کنید. معمولاً از نمک خالص و سرکه سفید یا سرکه سفید استفاده می‌شود.
  3. ترشیابی مناسب: در زمان ترشیابی، سیر را به اندازه مناسب خرد کنید. برای ترشیابی بهتر، معمولاً سیرها را ریز خرد کرده و به آنها نمک و سرکه اضافه کنید تا مترشی شوند.
  4. انداختن در ظرف مناسب: از ظروف شیشه‌ای یا چدنی با پوشش مناسب برای ترشیابی استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که ظرف کاملاً تمیز و خشک باشد.
  5. نگهداری در شرایط مناسب: پس از انداختن ترشی، آن را در یخچال نگهداری کنید. ترشی سیر باید در محیط سرد و خنک نگهداری شود.
  6. زمان ترشیابی: زمان ترشیابی بستگی به سلیقه شما دارد. معمولاً ترشی سیر را حداقل یک هفته در یخچال نگه دارید تا طعم و مزه بهتری بگیرد.
  7. تعداد و تنوع مواد افزودنی: می‌توانید به ترشی سیر مواد افزودنی دلخواه خود اضافه کنید، مثل دانه‌های مختلف فلفل، دانه‌های کمیاب، گیاهان خشک، یا حتی گیاهان تازه مثل آویشن.
  8. آزمون و تنظیم طعم: بعد از مدتی، ترشی را چک کرده و اگر لازم باشد، مقداری نمک یا سرکه اضافه کنید تا طعم مطلوب به دست آید.
  9. درجه حرارت یخچال: اطمینان حاصل کنید که یخچال شما درجه حرارت مناسبی دارد تا ترشی‌ها به خوبی نگهداری شوند.
  10. استفاده به موقع: ترشی سیر را در مدت زمان مناسب مصرف کنید تا از تازگی و کیفیت آن بهره‌مند شوید.

میلاد حیدری

هدفم از راه اندازی سایت، آموزش هنر و مهارت های لازم برای هموطنان عزیزم در سراسر دنیاست. به امید روزی که آگاهی در بین هموطنانم فراگیر شود. سوالات خود را مطرح فرمایید در حد توان پاسخ خواهم داد.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا