در ادامه آموزش های کاربردی آشپزی، در این مطلب، ۲ تا از بهترین و جدیدترین روش های نحوه تهیه فرنی که بسیار ساده هم هستند به شما آموزش می دهیم. 

روش اول- دستور فرنی خانگی خوشمزه (با آرد برنج)

زمان تهیه: ۱۵ دقیقه

تعداد: برای ۴ نفر

مواد لازم:

  • ۴ قاشق غذاخوری آرد برنج
  • ۳ پیمانه شیر سرد
  • یک قاشق غذاخوری گلاب
  • یک پیمانه شیر عسلی (شیر تمیز شده)
  • یک قاشق چایخوری وانیل

روش تهیه:

۱- آرد برنج را در یک دوم پیمانه آب سرد حل کنید تا حالت گلوله ای نداشته باشد و یکدست حل شود.

۲- دو پیمانه شیر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط گاز قرار می دهیم. وقتی شیر شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کرده و آرد برنج حل شده را به آن اضافه می کنیم.

۳- از الان باید مدام شیر را بهم بزنید. یک پیمانه دیگر شیر را هم اضافه می کنیم. بعد از حدود ۵ دقیقه بهم زدن، شیر عسلی (شیر تمیز شده) را اضافه می کنیم.

۴- بعد از سه دقیقه دیگر، گلاب و وانیل را اضافه می کنیم و همچنان هم می زنیم تا فرنی به غلظت دلخواه برسد. (خیلی شل یا خیلی سفت نباشد)

۵- می توانید مقداری زعفران دم کرده یا پودر کاکائو هم اضافه کنید تا خوشمزه تر شود.

نکات:

  • دقت داشته باشید که فرنی بعد از سرد شدن کمی سفت می‌شود پس حواستان باشد وقتی آن را از روی حرارت بر می‌دارید نه سفت باشد نه آبکی.
  • می‌توانید فرنی‌تان را به راحتی شکلاتی یا زعفرانی کنید. برای اینکه فرنی شکلاتی شود کافی است کمی پودر شکلات به مواد آن اضافه کنید و برای زعفرانی کردن آن کمی زعفرا آب شده درون آن بریزید.
  • برای تزئین فرنی، کاکائو را در چند قطره آب حل کنید تا عصاره غلیظی بدست آید و با نوک قاشق یا قطره چکان روی فرنی هایی که در کاسه ها کمی سرد شده و خود را گرفته، تزئین کنید.

نمونه هایی از تزیین فرنی:

روی هر تصویر کلیک کنید تا بزرگنمایی شود:

روش دوم- با استفاده از ویدیوی زیر (فرنی مجلسی)

مواد لازم:

  • ۲ قاشق غذاخوری نشاسته گندم یا جو
  • ۲ قاشق غذاخوری آرد برنج
  • ۲ قاشق غذاخوری گلاب
  • ۳ قاشق غذاخوری شکر
  • ۲ پیمانه شیر
  • ۲ قاشق غذاخوری خامه

طرز تهیه:

حتما بخوانید: آموزش تصویری ۲ روش طرز تهیه شله زرد (ساده ولی بسیار خوشمزه)

ضمن اینکه پیشنهاد می کنیم ۱۰ توصیه مهم یک سرآشپز برای انجام َآشپزی حرفه ای در منزل را هم مطالعه کنید، هرگونه سوالی در زمینه تهیه حلوا دارید در بخش نظرات با ما مطرح کنید تا جواب سرآشپز را بشنوید.

آشپزی-پایین

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید