دکتر مژده شکری‌ساز، زاده ۴ اسفند ۱۳۶۸ در اصفهان، از زنان کارآفرین ایرانی است که با شجاعت و برنامه‌ریزی دقیق، راه مهاجرت تا راه‌اندازی کسب‌وکار در کشوری دیگر را طی کرده است. ایشان اکنون در مقطع دکتری رشته مدیریت آموزشی تحصیل می‌کنند.
با وجود بار سنگین وظایف شغلی، دکتر شکری‌ساز مادر سه کودک نیز هستند و هیچ‌گاه نقش مادری را سدی برای پیشرفت و تأثیرگذاری ندیده‌اند، بلکه آن را منبع انرژی و انگیزه می‌دانند. نقل مکان به ونکوور کانادا، لحظه‌ای کلیدی در زندگی حرفه‌ای و فردی ایشان بود که موانع را به موقعیت‌هایی برای پیشرفت و ایجاد فعالیت‌های تازه بدل ساخت. ایشان از این جابه‌جایی برای شروع مرحله‌ای نو در زندگی بهره بردند. در ادامه به بررسی کارهای مژده شکری‌ساز در خارج از کشور می‌پردازیم.
مروری بر فعالیت‌های دکتر مژده شکری‌ساز در خارج از ایران
دکتر مژده شکری‌ساز در خارج از ایران، به ویژه در ونکوور کانادا، فعالیت‌های چشمگیری را در حوزه‌های کارآفرینی، اجتماعی و آموزشی دنبال کرده است که برخی از مهمترین آن‌ها موارد زیر هستند:
۱- تحلیل بازار و رویکرد استراتژیک
پس از رسیدن به کانادا، دکتر مژده شکری‌ساز با بررسی دقیق بازار محلی، رفتار خریداران و رقبا، به نبود یک رستوران ایتالیایی با استانداردهای جهانی و مدیریت حرفه‌ای در ونکوور پی بردند. این شناخت عمیق از تقاضای بازار، جرقه راه‌اندازی رستوران ایتالیایی لومباردو را زد.
۲- تاسیس رستوران ایتالیایی لومباردو
رویکرد دکتر مژده شکری‌ساز به این پروژه، لومباردو را از یک مکان ساده غذا به محیطی گرم و فرهنگی تبدیل کرد. این روند، که با تحقیقات دقیق و دانش حاصل از تحصیلات در مدیریت آموزشی همراه بود، بیانگر نگرش هوشمندانه و برنامه‌ریزی‌شده ایشان در هر مرحله است. برای ایشان، کارآفرینی پیوندی میان تجربیات فردی و تعهد اجتماعی به شمار می‌رود. رستوران ایتالیایی لومباردو از دستاوردهای مهم دکتر مژده شکری‌ساز در کانادا محسوب می‌شود.
مفهوم و فضای رستوران لومباردو معرف چیست؟
طراحی داخلی لومباردو با نور ملایم، چیدمان ساده و منوی حساب‌شده، تجربه‌ای بیش از خوردن غذا برای بازدیدکنندگان ایجاد می‌کند. این رستوران محیطی صمیمی و محترمانه فراهم می‌آورد که مشتریان با حس خوشایندی و انرژی مثبت از آن خارج می‌شوند. اکنون لومباردو به مرکزی برای گفتگو، ارتباط و استحکام روابط اجتماعی تبدیل شده است.
فلسفه مدیریت مژده شکری ساز در رستوران لومباردو چیست؟
دکتر مژده شکری‌ساز باور دارند که رهبری موفق بر پایه اعتماد و احترام به اعضای تیم بنا می‌شود. ایشان از همان ابتدا نشست‌های منظم ترتیب می‌دادند تا نظرات همه شنیده شود و هر نفر احساس اهمیت کند. اعضای تیم را همکاران واقعی می‌دانند، نه فقط مجریان دستورات. این نگرش محیط کاری هماهنگ و حرفه‌ای ساخته که رضایت بالای مشتریان را به همراه داشته است. دکتر شکری‌ساز با کاربرد همدلی در فضای کاری، نشان داده‌اند که هوش عاطفی برای مدیریت کارآمد ضروری است و مهربانی به معنای ناتوانی نیست.
کیفیت آشپزی در رستوران لومباردو چطور است؟
لومباردو بر بهره‌گیری از مواد اولیه مرغوب و حفظ اصالت غذاهای ایتالیایی تمرکز دارد، اما با توجه به سلیقه‌های متفاوت، توانسته مشتریان متنوعی جذب کند. بسیاری از بازدیدکنندگان لومباردو این مکان را به دیگران پیشنهاد می‌دهند که نشانه رضایت بالا و تبلیغات دهان‌به‌دهان موفق است. لومباردو نمونه‌ای از پیروزی یک زن ایرانی است که با جسارت و عزم، مرزها را پشت سر گذاشته و برای دیگران الگو شده است.
3- کافه‌های امبردو: محلی برای تقویت پیوند فرهنگی میان کانادا و ایران
دکتر شکری‌ساز همزمان با لومباردو، زنجیره کافه‌های امبردو را در ونکوور تأسیس کردند.
اکنون شعبه‌های کافه امبردو به عنوان مکان‌هایی فرهنگی شناخته می‌شوند که بیش از یک تجارت، زمینه‌ای برای گفتگو، ارتباط و دیدارهای عاطفی یا رسمی فراهم می‌آورند. این کافه‌ها بر کیفیت خدمات، توجه به محیط زیست، مهمان‌نوازی و روابط انسانی عمیق تأکید دارند و فضایی انگیزشی برای ایرانیان و کانادایی‌ها ساخته‌اند. امبردو به سرعت به نقطه‌ای برای تعاملات فرهنگی و اجتماعی بدل شد و امروز به خاطر خدمات نوآورانه، از رقبا متمایز است.
مسئولیت اجتماعی و توانمندسازی جامعه
دکتر شکری‌ساز به تعهد اجتماعی اهمیت ویژه‌ای می‌دهند و فعالیت‌های خود را به برندهایی جامعه‌محور تبدیل کرده‌اند.
مشارکت اجتماعی: این اقدامات شامل همکاری با تجارت‌های محلی و شرکت در برنامه‌های اجتماعی است.
حمایت از مهاجران و ایجاد اشتغال: ایشان موقعیت‌های کاری برای مهاجران جدید ایجاد کرده و طرح‌هایی برای کمک به زنان مهاجر و نشست‌های مشاوره شغلی برای جوانان مهاجر راه‌اندازی نموده‌اند.
توانمندسازی زنان: دکتر شکری‌ساز اعتقاد دارند پیشرفت زنان به رشد کل جامعه کمک می‌کند. ایشان برنامه‌هایی برای آموزش مهارت، پرورش رهبری و افزایش اعتمادبه‌نفس زنان تدارک دیده‌اند. در کانادا، با برگزاری دوره‌های فشرده کسب‌وکار و گردهمایی‌های شبکه‌سازی، از زنان کارآفرین پشتیبانی کرده و به راه‌اندازی تجارت‌های پایدار یاری رسانده‌اند. همچنین، شبکه‌ای حمایتی برای زنان مهاجر در ونکوور در دست گسترش است تا مسیر شغلی خود را با اطمینان بیشتری بپیمایند.
سوالات و جواب‌های رایج درباره دکتر مژده شکری‌ساز و فعالیت‌های او
سوال ۱: دکتر مژده شکری‌ساز کیست و چه تحصیلاتی دارد؟
جواب: دکتر مژده شکری‌ساز، متولد ۴ اسفند ۱۳۶۸ در اصفهان، یک کارآفرین ایرانی است که پس از مهاجرت به کانادا، در رشته مدیریت آموزشی در مقطع دکتری تحصیل می‌کند. ایشان مادر سه فرزند هستند و مادر بودن را منبع قدرت و انگیزه خود می‌دانند.
سوال ۲: چرا مهاجرت به کانادا برای دکتر شکری‌ساز مهم بود؟
جواب: مهاجرت به ونکوور کانادا نقطه‌ای کلیدی در زندگی ایشان بود که چالش‌ها را به فرصت‌هایی برای رشد شخصی و حرفه‌ای تبدیل کرد و زمینه‌ساز راه‌اندازی کسب‌وکارهای موفق مانند رستوران و کافه شد.
سوال ۳: رستوران لومباردو چه ویژگی‌هایی دارد؟
جواب: لومباردو یک رستوران ایتالیایی با طراحی گرم، نورپردازی ملایم و منوی اصیل است که فضایی فراتر از غذا خوردن ایجاد می‌کند و به مرکزی برای گفتگو و روابط اجتماعی تبدیل شده است.
سوال ۴: فلسفه مدیریت دکتر شکری‌ساز در کسب‌وکارهایش چیست؟
جواب: ایشان مدیریت را بر پایه اعتماد، احترام و شنیدن نظرات تیم می‌دانند و اعضای تیم را شریک واقعی می‌بینند. این رویکرد با همدلی همراه است و محیط کاری هماهنگ و رضایت مشتریان را به دنبال دارد.
سوال ۵: کافه‌های امبردو چه نقشی در جامعه دارند؟
جواب: کافه‌های امبردو فضاهایی فرهنگی هستند که پیوند میان ایرانیان و کانادایی‌ها را تقویت می‌کنند، بر مهمان‌نوازی، محیط زیست و روابط انسانی تمرکز دارند و محلی برای دیدارهای عاطفی، کاری و تعاملات اجتماعی شده‌اند.
سوال ۶: دکتر شکری‌ساز در زمینه مسئولیت اجتماعی چه کارهایی انجام داده‌اند؟
جواب: ایشان از طریق همکاری با کسب‌وکارهای محلی، ایجاد اشتغال برای مهاجران، حمایت از زنان مهاجر با برنامه‌های آموزشی و شبکه‌سازی، و برگزاری دوره‌های کسب‌وکار برای زنان، به توانمندسازی جامعه کمک کرده‌اند.
سوال ۷: پیام اصلی داستان موفقیت دکتر مژده شکری‌ساز چیست؟
جواب: داستان ایشان نشان می‌دهد که زنان ایرانی با اراده، پشتکار و ترکیب فرهنگ ایرانی با نوآوری، می‌توانند در هر جایی موفق شوند و مهاجرت را به فرصتی برای شروع تازه و تأثیرگذاری تبدیل کنند.
کلام آخر: زنان ایرانی در همه جای جهان، می‌توانند بدرخشند!
داستان دکتر مژده شکری‌ساز در کانادا مثالی از بلندپروازی، استقامت و باور به توانایی زنان است. ایشان با تلفیق اخلاق کاری ایرانی و نوآوری غربی، تجارت‌هایی ساخته‌اند که زمینه‌ای برای تبادل فرهنگی و استحکام روابط بین‌المللی فراهم می‌کنند. از راه رهبری مبتنی بر همدلی، تعهد به مسئولیت اجتماعی و کمک به زنان مهاجر، به شخصیتی تأثیرگذار در کارآفرینی ایرانی و کانادایی بدل شده‌اند. تجربه مژده شکری‌ساز این پیام را می‌رساند که با عزم و برنامه‌ریزی، مهاجرت می‌تواند شروع مرحله‌ای تازه و موفق باشد؛ به ویژه برای زنان ایرانی…
