آشپزی ترکیبی و خاص در برزیل

غذا خوردن یکی از لذت بخش ترین کارهایی است که می توان در سفر انجام داد. به ویژه اگر در سفر خارجی مثل برزیل باشید، خوردن غذاهای رسمی و محلی آنها تجربه متفاوتی برایتان خواهد بود. برزیل از مردمی با فرهنگ و رسوم مختلف تشکیل شده است و تنوع غذایی آن بسیار بالاست. در این مقاله قصد داریم به معرفی پرطرفدارترین غذاها در تور برزیل  بپردازیم. پس تا انتها همراه ما باشید.

لیست غذاهای خاص در برزیل

برزیلی ها عاشق گوشت هستند و در بیشتر غذاهای آن ها از انواع گوشت استفاده می شود. البته اینطور نبوده که سبزیجات را نادیده بگیرند، بلکه غذاهای غیرگوشتی آن ها نیز طعم بی نظیر داشته که مثل آن را در هیچ کجا نخواهید دید.

پیکانیا

یکی از غذاهای گوشتی لذیذ کشور برزیل، پیکانیا است. مردم برزیل معتقدند این غذا در گذشته بین گاوچران های برزیلی مرسوم بوده و در جشن ها و مناسبات خاص سرو می شده است. پیکانیا گوشت به سیخ کشیده گوساله است که با لایه ای از چربی احاطه شده و روی آتش کباب می شود. چاشنی این غذا نمک است و برخلاف کباب های ایرانی لایه ضخیمی از گوشت به سیخ کشیده می شود.

آکاراجه

آکاراجه جز خوشمزه ترین غذاهای رژیمی است که در رستوران های این کشور سرو می شود. رسپی های مختلفی از این غذای لذیذ وجود دارد. عمده افرادی که آکاراجه میگو را خورده اند، عاشق طعم و بوی آن شده اند. برای تهیه آکاراجه میگو به لوبیای چشم بلبلی هم نیاز دارید که ترکیب آن با ادویه های مختلف طعم و بوی بی نظیری را ایجاد می کند.

نوع دیگری از آکاراجه که در سواحل برزیل تهیه می شود که  شامل آرد آفتابگردان، تن ماهی قرمز، تخم مرغ و… است. ترکیب این مواد در روغن گیاهی سرخ شده و با سس های مخصوص برزیلی و سبزیجات نوش جان می شود.

پاستل دو کئیژو

نوعی شکم پر است که درون آن با گوشت و پنیر پر می شود. پاستل دو کئیژو در روغن شناور سرخ شده و پس از اینکه رنگ و برشتگی لازم را بدست آورد، از روغن خارج می شود. در تور برزیل این اسنک خوشمزه را امتحان کنید.

کیبه

این غذا از کشور لبنان به برزیل ورود پیدا کرده و مدلی از کباب بره یا گوساله است. گوشت را با بلغور گندم و مجموعه ای از سبزیجات و ادویه ترکیب کرده و آن را به صورت کبابی می پزند. این غذا هم در رستوران ها و هم در خیابان های برزیل فروخته می شود.

باکالو

باکالو در واقع نوعی ماهی نمک سود است که به همراه پیاز، سبزیجات معطر و زیتون سرو می شود. این غذا معمولا در مناسبت های خاص مانند کریسمس یا جشن های مختلف آماده می شود.

واتاپا

در مناطق شمالی و شمال شرق کشور برزیل سرو می شود و یک غذای کامل است. در ترکیبات این غذا میگو، مغزهای آسیاب شده، سبزیجات خوشبو، شیر نارگیل و نان استفاده می شود. پس از خوردن این غذا یک طعم متفاوت و جدید را تجربه خواهید کرد.

موککا

موککا جز غذاهای دریایی است که با ماهی و میگو طبخ می شود. وجود ترکیباتی مانند گوجه، پیاز، روغن نخل، گشنیز و شیر نارگیل طعم واقعی یک غذای مدیترانه ای را برای شما زنده خواهد کرد. پیشنهاد می کنیم اگر با تور برزیل به رستوران رفتید حتما یکبار موککا را سفارش دهید.

غذای های محلی که نباید از دست بدهید

برزیل غذاهای محلی بی نظیری دارد که مردم این کشور نیز از طرفداران سرسخت آن ها هستند. اگر در بازارهای برزیل قدم می زدید و با غذاهای محلی مواجه شدید حتما آنها را امتحان کنید.

فهدوا

فهدوا از بهترین غذاهای محلی کشور برزیل بوده که در لیست غذاهای ملی قرار گرفته است. البته فهدوا یادگاری از حضور پرتغالی ها در این کشور است. مواد اصلی فهدوا شامل لوبیا سیاه و گوشت است که به همراه برنج خورده می شود.

کاپرینیا

در تور برزیل گردی از نوشیدنی های خنک و خوش طعم آن غافل نشوید. کاپرینیا طعمی مشابه لیموناد داشته و در روزهای گرم برزیل انتخاب بسیار خوبی خواهد بود. لیموترش تازه به همراه عسل و برگ نعناع انرژی از دسته رفته بدن را تامین کرده و وجودتان را خنک خواهد کرد. در بازارهای محلی برزیل با کاپرینیا خستگی در کنید.