سایر هنرهای مهم

بهترین نحوه کاشت و پرورش انگور (و همه نکات مهم)

انگور یکی از قدیمی ترین میوه ها در جهان است، به گونه ای که قدیمی ترین درخت انگور در آمریکا400سال قدمت دارد.این میوه خواص بیشماری دارد و میتواند مشکلات دستگاه گردش خون را تا حدود زیادی کاهش دهد. در این مقاله به شما نحوه انتخاب نوع انگور، نحوه کاشت آن، چالش هایی که این گیاه هنگام رشد با آن رو به رو می شود، نکاتی برای کمک به تقویت انگور و هم چنین دستورالعمل هایی برای کمک به شما در استفاده از آن ها پس از رشد، آموزش خواهیم داد.

اطلاعات عمومی کاشت انگور

منطقه بندی اراضی کشاورزی 2،3،4،5،6،7،8،9،10
خاک شنی، رسی، PH بین 6 تا 7، خاک باید حاصلخیز باشد، زهکشی خوبی داشته باشد.
وضعیت نور قرار گرفتن در معرض آفتاب کامل
کاشت در اوایل یا اواسط بهار پس از این که خطر یخ زدگی از بین برود.
فاصله گیاهان 1.8 تا 3 متر بین گیاهان و ردیف ها
عمق کاشت انگورها را در همان سطح خاک مثل گلخانه باید کشت کرد.
بهترین گیاهان همراه پیاز کوهی، شبدر، خردل، نخود فرنگی، شاه توت، پونه کوهی و شمعدانی
بدترین گیاهان همراه سیب زمینی، تربچه و سیر
آبیاری باید به طور منظم باشد. حداقل هر 10 روز یک بار باید در هوای گرم آبیاری گیاهان انجام شود
کود دهی یک چهارم تا یک دوم واحد کود 16-16-8 را هنگام کاشت در عمق 5.8 تا 6.3 سانتی متری و در فاصله 25 تا 30 سانتی متری گیاه قرار دهید و دوباره این عمل را چند ماه بعد تکرار کنید.
برداشت 1 تا 3 سال پس از کاشت، وقتی انگورها رنگ و لعاب پیدا کردند، آبدار شدند، خوش مزه شدند، به راحتی له شدند اما چروکیده نبودند و حالت گوشتی داشتند؛ می توان گیاه را برداشت کرد.

مشکلات رایج گیاه انگور

  • بیماری های آنتراکنوز
  • پوسیدگی ریشه با عاملیت آرمیلاریا
  • پوسیدگی بوتریتیسی
  • سفیدک های پودری
  • زوال مو
  • بادزدگی
  • لکه برگی
  • گال
  • پیرس مو
  • مرگ سرشاخه های جوان
  • شپشه های سیاه
  • سوسک پوست خوار انگور
  • شپشک های انگور و سوسک های ژاپنی

انتخاب درخت انگور

سه نوع انگور اصلی وجود دارد که بیش ترین طرفدار را در بین مردم دارند.

1-انگور آمریکایی

این نوع از انگور در برابر درجه هوای سردتر مقاومتر هستند.

  • Catawba (کتوبا)
  • Concord (کنکورد)
  • Delaware (دلاور)
  • Niagara (نیاگارا)
  • Scuppernong (اسکاپرنانگ)
  • Steuben (استوبن)

انواع سبزیجات گلخانه ای پرسود و آسان برای پرورش دادن کدامند؟

2-انگور اروپایی

این نوع از انگور برای مناطق با دماهای گرم تر بهتر است و بیش تر برای تهیه شراب استفاده می شوند و کم تر مناسب خوردن هستند. انگور اروپایی همان چیزی است که بیش تر در ایالات متحده کشت می شود.

انواع انگور اروپایی:

  • Calmeria (کالمریا)
  • Cardinal (کاردینال)
  • Black Corinth (کورینت سیاه = مویز)
  • Emperor (امپراطور)
  • Flame Seedless (فلیم سیدلس)
  • Italia (ایتالیا)
  • Perlette (پرلت)
  • Queen (کوئین)
  • Red Globes (گل سرخ)
  • Red Malaga (مالاگای سرخ)
  • Ribier (ریبیر)
  • Ruby (روبی)
  • Thompson (تامپسون)
  • Tokay (توکای)

3-موسکادین

موسکادین منطقه آمریکای شمالی است. این رقم معمولا در دماهای مناطق جنوبی یافت می شود، زیرا دماهای گرم تر را ترجیح می دهد.

زمانی که قصد کاشت انگور را دارید به کاربرد آن نیز توجه کنید و شرایط اقلیم خود را مدنظر داشته باشید. انگور آمریکایی معمولا همان چیزی است که برای خوردن استفاده می شود، در حالی که انگور اروپایی معمولا برای شراب سازی استفاده می شود.

نکات پرورش انگور

1-بهترین زمان کاشت انگور

بهترین زمان کاشت انگور در اوایل بهار و زمانی که خاک شروع به فعالیت میکند است.

اگر تصمیم به کاشت انگور گلخانه ای دارید، بعد از این که خطر یخ زدگی از بین رفت، باید این کار را انجام دهید. این زمان برای بیش تر نقاط از آوریل تا ژوئن است.

شما باید در هنگام خرید بپرسید که آیا این گیاه خریداری شده خود بارور است یا نه، که اغلبا خود بارور هستند. اما حتما این سوال را بپرسید، زیرا ممکن است نیاز به وجود یک انگور ثانویه برای عمل گرده افشانی داشته باشید.

2-مکان مناسب

در زمین خود جایی انتخاب کنید که مقابل تابش مستقیم آفتاب باشد. یا حداقل به مکانی نیاز دارید که آفتاب صبحگاهی زیادی به آن جا بتابد و اگر سایه بعد از ظهر هم داشته باشید، مفید است.

3-بهترین خاک برای انگور

شما باید اطمینان حاصل کنید که خاک اطراف گیاهان انگور عمیق، سست و دارای زهکشی خوبی است. انگور به ماندابی حساس است، بنابراین زهکشی خوب کاملا ضروری است.

برای کمک به تامین کلیه مواد مغذی مورد نیاز گیاه، باید در اطراف پایه انگور کمپوست قرار دهید. 2 تا 3 هفته قبل از کاشت، کمپوست را با خاک مخلوط کنید.

4-سیستم پشتیبانی(تکیه گاه)

برای رشد هر چه بهتر بوته ها به یک تکیه گاه نیاز دارید. این کار نه تنها برداشت محصول را آسان می کند بلکه خطر ابتلا به بیماری های گیاهی را کاهش می دهد. پخش انگور در سطح زمین خطر ابتلا به بیماری و در نتیجه مرگ گیاه را به دنبال دارد.

قبل از کاشت گیاهان اصلی، ضروری است که تکیه گاه وجود داشته باشد.

در این جا چند گزینه به عنوان تکیه گاه انگور آورده شده است.

1-از یک داربست استاندارد استفاده کنید. البته باید مطمئن شوید که محکم است و با وزش های ناگهانی باد واژگون نمی شود.

2-برای تاک های انگور خود یک تاق بست بسازید. البته تاق بست می تواند بسته به سبک و اندازه ای که می خواهید، دو، چهار یا شش وجه داشته باشد. شما می توانید طرح های مختلفی را برای این کار پیدا کنید. فقط به یاد داشته باشید که در هر طرف از تاق بست فقط یک تاک انگور پرورش دهید.

3-اگر فضای زیادی ندارید، می توانید تاک های انگور را به یک ستون چوبی محکم کنید. میله را محکم در زمین قرار دهید و اجازه دهید انگور در سال اول تا بالای آن رشد کند.

مراحل کاشت انگور در باغ

1-به طور معمول، بیش تر انگورهایی که در باغ خود می کارید، خاصیت خود باروری دارند. قبل از این که گونه انگور مد نظر خود را خریداری کنید، مطمئن شوید که آیا نیاز به خرید گیاه برای گرده افشانی دارید یا نه.

2-قبل از کاشت انگور، ریشه ها را به مدت 2 تا 3 ساعت در آب خیس کنید. پس از آن زمان کاشت است! شما باید همه ساقه های توخالی به جز قوی ترین ها را جدا کنید.

3-قبل از کاشت حتما ریشه های تاک را بررسی کنید. اگر ریشه های مرده مشاهده کردید، قبل از کاشت آن ها را اصلاح کنید.

4-توجه کنید که تاک ها باید به فاصله 8/1 تا 04/3 متر از یک دیگر کاشته شوند تا فضای کافی برای پرورش انگور داشته باشید.

5-برای کاشت رقم موسکادین، باید بین هر تاک حدود 8/4 متر فاصله وجود داشته باشد.

6-در زمین حفره ای ایجاد کرده که عمق و عرض آن 30 سانتی متر باشد. کمی از خاک سطحی را داخل حفره ریخته و پایه را روی آن قرار دهید.

7- اطراف پایه را با خاک بپوشانید به گونه ای که فقط مقدار کمی از جوانه آن بیرون باشد، و مابقی خاک را در اطراف آن پخش کنید.

کاشت انگور در گلدان

شما میتوانید انگور را درون گلدان بکارید و آن را پرورش دهید! شما باید یک گلدان محکم و بزرگ انتخاب کنید که بتواند وزن انگورهای کامل رشد کرده را تحمل کند.

یک گلدان با حجم 56 تا 75 لیتر تهیه کنید که عمق آن 40 تا 45 سانتی متر و عرض آن 45 تا 60 سانتی متر باشد. با رشد هر چه بیش تر انگور، ممکن است لازم باشد دوباره آن ها را به گلدان بزرگ تری انتقال دهید.

نکات مراقبتی از انگور

1-آبیاری انگورها

در طول سال اول پس از کاشت، به طور منظم انگورها را آبیاری کنید. آبیاری منظم و کافی برای رشد گسترده سیستم ریشه ضروری است و در عین حال رشد شاخه ها را در طول سال اول تقویت می کند.

انگورهای جوان بین 1 تا 2/1 اینچ آب در هفته نیاز دارند. بارندگی هفتگی را محاسبه کنید. باران سنج برای این کار بسیار مناسب است.. این مقدار آب را در دو سال اول ادامه دهید.

اگر انگور را در گلدان کاشته اید، تا زمان استقرار ریشه به آبیاری منظم تری نیاز دارید. هر روز خاک موجود در گلدان را بررسی کنید. انگور نمی تواند تنش خشکی را تحمل کند. گلدان ها خیلی سریع تر از خاک روی زمین خشک می شوند.

پس از سال دوم، پایه ها و تنه ها تثبیت می شوند و تاکستان شما به آبیاری زیاد احتیاج ندارد مگر این که خاک شنی یا شرایط خشکسالی وجود داشته باشد. تاک های انگور قدیمی و جا افتاده به ندرت به آب نیاز دارند مگر این که در خاک شنی رشد کنند.

2-استفاده از کود گیاهی

بسیاری از گیاهان به کود نیاز دارند ولی انگور از آن دسته از گیاهان است که نیاز به کود ندارد. اگر چه کود به حفظ رطوبت خاک کمک می کند، اما ممکن است دمای خاک را بیش از حد خنک نگه دارد. انگور در خاک گرم تر بهتر رشد می کند، بنابراین کود گیاهی می تواند نتیجه معکوس به شما بدهد.

به طور کلی بهتر است شما سال اول به تاک های خود کود ندهید، مگر این که خاک زمین کمبود و مشکلی داشته باشید.

در سال دوم، از مقدار کمی کود استفاده کنید تا سال بعد رشد بهتری داشته باشد.

3-هرس انگورها

هرس مهم ترین قسمت مراقبت از انگور است. انگور با شاخه های رشد یافته از یک پایه یک ساله میوه می دهد. اگر پایه قدیمی زیادی دارید، هرس کردن آن ها را فراموش نکنید، زیرا در صورت انجام ندادن این کار میوه زیادی تولید نمی شود.

شما باید در اواخر زمستان وقتی گیاه در خواب زمستانی است هرس را شروع کنید، این کار معمولا در حدود ماه مارس انجام می شود. بعد از کاشت پایه های لخت در بهار، به گونه ای آن ها را هرس کنید که حداقل 3 جوانه بر روی تاک ها نگه باقی بماند.

نکات هرس انگور

هرس سال اول

  • بهتر است برای شروع رشد، از یک پایه مستقیم که به یک چوب بسته شده است استفاده کنید.
  • هر زمان که انگور به بالای تکیه گاه رسید، 5/2 سانتی متر از انتهای آن ها را حذف کنید تا انگورها را مجبور به تولید شاخه کنید.
  • سپس، با بستن آن ها به یک حصار، آن ها را دو شاخه کرده تا در دو جهت رشد کنند. شاخه ها باید در جهت مخالف هم دیگر بروند و شاخه های دائمی را در بالای حصار تشکیل دهند.

هرس بعد از یک سال

  • قبل از شروع رشد، انگورهایی را که در بهار قبل روییده اند، هرس کنید. به یاد داشته باشید که میوه ها در پایان فصل رشد چوبی می شوند.
  • برای بهترین نتیجه، هرس خوبی انجام دهید تا منجر به تولید میوه با کیفیت شود.

هرس انگورهای قدیمی و استقرار تاک های انگور

اگر به خانه ای بروید که دارای انگورهای قدیمی و رشد یافته باشد، احتمالا می توانید از آن ها استفاده کنید. با کمی دقت، می توانید انگورهای قدیمی را احیا کرده و آن ها را به رشد برگردانید.

شما باید این کار را مرحله به مرحله انجام دهید، در غیر این صورت به گیاه خود بیش از حد فشار می آورید!

  • تنه ای را انتخاب کنید که دارای خوشه های انگور باشد. سپس، آن را در ارتفاعی مناسب قرار دهید.
  • از هر طرف دو پایه انتخاب کنید و آن ها را به سیستم پشتیبانی (تکیه گاه) خود ببندید. اگر پایه جانبی ندارید، می توانید این کار را با 2 شاخه شروع کنید.
  • بقیه چوب های قدیمی را حذف کنید. ممکن است موارد زیادی وجود داشته باشد.
  • هرس و پیرایش را برای درخت انگور ادامه دهید.

بیماری های شایع درخت انگور

بیماری های گیاهی خاصی وجود دارد که می تواند انگور شما را تهدید کند. کارهایی که می توانید در مورد آن ها انجام دهید در زیر آمده است:

1-سفیدک دروغی

ممکن است روی انگورهای خود متوجه این بیماری شوید. اولین علائم این بیماری قارچی روی شاخ و برگ درخت انگور قابل دیدن است. علائم این بیماری به صورت لکه های زرد روی برگ ها ظاهر می شود.

شما می توانید با استفاده از قارچ کش ها و انتخاب گونه هایی که توانایی مقاومت در برابر این بیماری را دارند، سفیدک دروغی را درمان کنید.

از آن جا که بیماری سفیدک دروغی بیش تر به انواع آمریکایی حمله می کند، هنگام انتخاب انواع انگور باید این نکته را در نظر داشته باشید.

2-سفیدک پودری

سفیدک پودری در کل شاخ و برگ های انگور مانند پودر سفید رنگی به نظر می رسد. سفیدک پودری یک بیماری قارچی است، بنابراین مشخصا رطوبت نقش زیادی در این بیماری دارد. با استفاده از قارچ کش می توانید این بیماری را درمان کنید.

3-کپک خاکستری

کپک خاکستری معمولا روی میوه های رسیده تاثیر می گذارد. به آن ها ظاهری خاکستری، آبکی و کاملا خمیری می دهد. سپس روی آن ها لایه ای از قارچ عامل بیماری تشکیل می شود.

روش های هرس مناسب به سالم ماندن انگور و از بین رفتن کپک خاکستری کمک می کند. حذف شاخه های قدیمی انگور باعث تهویه بهتر هوا در درخت انگور می شود. البته باید در فصول رشد، اطراف گیاه را از علف های هرز پاک کرد.

4-آنتراکنوز

اگر لکه های قهوه ای تیره روی برگ های انگور مشاهد کردید، بدانید که انگور شما به این بیماری مبتلا شده است.

این آلودگی، یک بیماری قارچی است، بنابراین می توان هنگامی که درخت انگور در خواب زمستانه است، از لایم سولفور استفاده کرد. هم چنین، باید مطمئن شوید که شاخه های بیمار را هرس کرده اید، زیرا این کار به جلوگیری از گسترش بیماری کمک می کند.

5-پوسیدگی ریشه

پوسیدگی سیاه یکی دیگر از بیماری های قارچی این گیاه است. این بیماری زمانی به وجود می آید که یک فصل رشد مرطوب داشته باشید. علائم اولیه شامل لکه های سیاه روی برگ های انگور است. سپس میوه نیز سیاه خواهد شد.

بهترین روش برای درمان این بیماری هرس درخت برای تامین جریان هوای مناسب است. شما هم چنین می توانید از قارچ کش ها استفاده کنید تا این بیماری را درمان کنید.

6-گال طوقه

گال طوقه یک بیماری خاک زی است (قارچ عامل بیماری در خاک وجود دارد). اگر این بیماری در گیاه شما وجود داشته باشد، در ابتدای رشد انگور، می توانید آن را مشاهده کنید. این بیماری با صدمه وارد کردن به گیاه در هنگام هرس یا آسیب ناشی از یخ زدگی ایجاد می شود.

گال طوقه می تواند سال ها در خاک زنده بماند. بنابراین حتما پایه انگورهای سالم را خریداری کنید که هیچ نشانه ای از بیماری ندارند. هم چنین می توانید برای محافظت از گیاه در ماه های زمستان انگور را با گل و ماسه طبیعی بپوشانید.

اگر این بیماری را روی انگورهای پرورشی خود مشاهده کردید، باید آن قسمت های آلوده انگور را بریده و از بین ببرید تا از گسترش بیماری ممانعت کنید.

برداشت انگور

در این جا بهترین قسمت پرورش انگور یعنی – برداشت – آورده شده است.

باید بدانید وقتی که انگور شما خوش رنگ و لعاب، آبدار، خوش مزه، چاق و گوشتی و به راحتی له شد، رسیده و آماده برداشت است. انگور رسیده محکم به ساقه چسبیده است.

به یاد داشته باشید که وقتی شما خوشه های انگور را از درخت جدا کردید، دیگر به رشد خود ادامه نمی دهند. بنابراین، آن چه انتخاب می کنید همان شکل و اندازه باقی می مانند.

اگر فهمیدید که انگورها هنوز نرسیده است، سعی کنید مقداری از شاخ و برگ گیاهان را حذف کنید تا بدین وسیله نور خورشید بیش تر شود و گردش هوا بهبود یابد.

نگهداری از انگور برداشت شده

هنگامی که انگورها را برداشت کردید، می توانید تا 6 هفته در محل مناسب ذخیره کنید. انباری ها، زیر زمین ها یا مکان های سرد دیگر برای این کار ایده آل هستند.

با این حال، به یاد داشته باشید که انگور می تواند بوی سبزیجات و میوه های دیگر را جذب کند، بنابراین باید آن ها را جدا از هم نگه دارید.

یک گزینه خوب استفاده از جعبه های مقوایی یا صندوق چوبی است که با کاه خشک و تمیز پوشانده شده است. مطمئن شوید که خوشه ها را با کاه یا پوشال جدا می کنید تا تازه ترین حالت ممکن را حفظ کنند.

استفاده از انگور تازه

  • شربت انگور و شیره یکی از رایج ترین شیوه استفاده از انگور است.
  • نان خانگی با هسته انگور یکی دیگر از شیوه های استفاده از انگور است که علاوه بر خاصیت سیرکنندگی در رژیم های لاغری، طعم لذیذی نیز دارد.
  • مرباهای خانگی و سالاد های میوه گزینه های دیگر استفاده از انگور هستند.

پرسودترین پرورش های گلخانه ای در ایران کدامند؟ کدام یک راحت تر است؟

خیار-گوجه

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا